Бизнес план по производству льда

Возможные форматы бизнеса

Варианты ледового катка:

крытый — в помещении;
открытый.

Первый формат дороже и сложнее. Ледовые катки закрытого типа строят под воздушной опорой или используют сборные металлические конструкции. Если не планируете строить помещение самостоятельно, рассмотрите вариант аренды площади в торговом, развлекательном или спортивном комплексе. Собственное строительство хоть и значительно увеличивает смету, зато дает большую рентабельность. Кроме того, такой каток эксплуатируется круглый год.

Открытый вариант — это бизнес с минимальными вложениями. Его преимущество — натуральный лед. Недостаток — привязка к погоде. Такие катки являются сезонным бизнесом и не дают стабильный доход. Более того, в большинстве российских регионов погода зимой переменчива — температурные скачки негативно сказываются на качестве ледяного покрытия.

Кроме катания на коньках и проката инвентаря, возможно запустить дополнительный бизнес:

кафетерий;
небольшой спортивный магазин;
заточка коньков;
организация занятий с тренером — в том числе, групповые тренировки и мастер-классы по обучению отдельным элементам катания;
организация корпоративов и новогодних детских мероприятий;
промоакции, конкурсы, командные игры и соревнования.

Как составить бизнес-план

Есть несколько правил, которые стоит соблюдать при составлении бизнес-плана

Они помогут привлечь внимание инвестора и построить устойчивую компанию, которая будет приносить прибыль

План должен быть коротким и информативным. Ни один инвестор не станет читать план на сто страниц. Если у проекта сложная структура, требуется крупное финансирование и план необходимо снабдить сопроводительной документацией, ее стоит включить в приложение, к которому можно обратиться по желанию инвестора.

План должен быть понятным. Нужно осознавать, к какому инвестору вы идете. Люди, которые вкладывают деньги в исследования, не всегда разбираются в научной терминологии. Также и инвесторы, которые помогают молодежным стартапам, могут не понимать сленг и интересы нового поколения. План должен быть написан простым языком, который наглядно объясняет что, как и почему.

Элементы плана стоит тестировать. Прежде чем идти к инвестору, проверьте свою идею на практике. Опросите потенциальную аудиторию и узнайте ее мнение о продукте, протестируйте различные элементы бизнеса, попросите экспертов проверить ваши данные и гипотезы. Чем лучше проработан план на начальном этапе, тем выше его жизнеспособность.

Нужно определить цели и задачи. Предположим, что у вас есть идея создать свой магазин украшений. Определитесь, какой будет ваша цель на ближайшие 3-5 лет. Один магазин в торговом центре, сеть магазинов, онлайн-магазин или выход на рынок СНГ. Конкретизация целей поможет показать инвестору, на какую прибыль он может рассчитывать, а компании — увидеть свои возможные перспективы и выстраивать к ним пошаговые ходы.

Плана не стоит бояться. Написание бизнес-плана может казаться большой и сложной работой, которая доступна только профессионалам. Для начала рекомендуем представить свою идею в голове и кратко расписать ее на бумаге. Затем стоит обратиться к каждой маленькой цели и продумывать, как ее можно достичь. Пошаговый подход к составлению плана сделает работу проще. Помните, что вы не первый человек, который садится за план без необходимого опыта.

Экономика инноваций

Что такое стартап и как развить его в успешный бизнес

Какие ошибки допускают при составлении бизнес-плана

Елена Малькова, бизнес-тренер, консультант по организационному развитию в компании Malkova, выделяет две ключевые ошибки, которые могут испортить весь план.

Пропуск нулевого шага при подготовке бизнес-плана

Речь идет о работе с задачами, интересами и предпочтениями инвестора. Руководители компаний и предприниматели сегодня хорошо ориентируются в вопросах управления и развития бизнеса. Однако, несмотря на багаж знаний и опыта, часто спотыкаются на вопросе: «Зачем мы готовим бизнес-план?»

Бизнес-план — это инструмент для работы с инвестиционными проектами. Он отвечает на вопрос, каким образом предприниматель сможет заработать деньги и избежать критических финансовых угроз

Важно поставить себя на место инвестора и изучить его интересы. С этой точки зрения не так важно, кто выступает инвестором — банк, венчурный фонд, бизнес-агент или круг родственников

У каждой группы инвесторов своя картина мира, в которой есть ключ к позитивному решению

Информация не всегда доступна в полном объеме, но нужно обращать внимание на любые сигналы, связанные с задачами и интересами инвесторов. Так предприниматель сможет понять, что можно сделать, как оформить и преподнести информацию, чтобы инвестор смог оценить потенциал проекта, риски и принять решение

Произвольная организация работы с бизнес-планом

Предположим, что предпринимателю нужно обосновать перед инвесторами строительство нового цеха. Времени всегда не хватает, предприниматель чувствует, что находится на растущем рынке, и старается быстрее ухватить удачу за хвост. Он примерно прикидывает организацию работы в новой части производства, на скорую руку подтягивает строительный проект (часто довольно сырой), поручает финансисту сделать расчеты. В этой ситуации есть идея бизнес-проекта, но сам план создается «на коленке». Он годится в случае, если инвесторы так же хорошо чувствуют рынок и у них есть доверие и позитивный опыт работы с предприятием.

В других случаях, например, при выводе на рынок нового продукта, нужна последовательность в организации работы с бизнес-планом: исследование внешней среды, выделение рыночных трендов, фиксация идеи, поиск потенциальной бизнес-модели и т.д. Затем — определение круга потенциальных инвесторов, изучение их интересов и проработка позиции бизнес-плана.

Экономика инноваций

Как стать венчурным инвестором: пять шагов для начинающих

Особенности работы ледового комплекса

Суть работы катка заключается в аренде площадки для проведения соревнований, тренировок спортивных команд и детских секций, организации массового катания.

Стоит учесть, что этапу эксплуатации комплекса предшествует этап юридического оформления бизнеса и собственно строительства

Поэтому важно, чтобы предприниматель это понимал и учитывал при составлении бизнес-плана предлагаемой ледовой арены, что позволит ему избежать правовых и экономических рисков

1. Резюме

1.1. Суть проекта

1.2. Объем инвестиций на запуск ледовой арены — комплекс

1.3 результаты работы

2 — Концепция

2.1 концепция проекта

2.2. Описание/Свойства/Характеристики

23. 5-летние цели

3 — Рынок

3.1. Размер рынка

3.2 динамика рынка

3.3. Цены

4 — Посох

4.1 штатное расписание

4.2 процессы

4.3. Зарплата

5 — Финансовый план

5.1. Инвестиционный план

5.2. План финансирования

5.3. План продаж по развитию ледового комплекса

5.4 план расходов

5.5 план уплаты налогов

5.6 отчеты

5.7. Доход инвестора

6 — Анализ

6.1. Инвестиционный анализ

6.2 финансовый анализ

6.3. Опасности на ледовой арене — сложные

7. Выводы

Бизнес-план ледовой арены — комплекс поставляется в формате MS Word — уже содержит все таблицы, графики, схемы и описания. Вы можете использовать их «как есть», потому что они готовы к использованию. Или вы можете настроить любой раздел самостоятельно.

Финансовые расчеты предоставляются в формате MS Excel; параметры выделены в финансовой модели; это означает, что вы можете изменить любой параметр, и модель все рассчитает автоматически: создаст все таблицы, графики и диаграммы.

Особенностью финансовой модели является то, что все формулы, параметры и переменные доступны для изменения, а это значит, что любой специалист, умеющий работать в MS Excel, может сам настроить модель.

Этап 4. Персонал

Если у Вас есть свободное время, и Вы хотите сами принимать участие в процессе функционирования Вашей фирмы, то первое время можно попробовать работать в одиночку, без найма сотрудников. Однако в будущем стоит задуматься о рабочих. Их потребуется всего двое:

Сотрудник, осуществляющий и контролирующий производственный процесс (занимается расфасовкой и упаковкой льда и следит за генератором) – зарплата – около 400 условных единиц ежемесячно;
Развозчик (курьер) – осуществляет доставку готовой продукции к покупателю (желательно с наличием собственного автотранспортного средства) – зарплата – около 300 условных единиц ежемесячно. Так же можно дополнительно оплачивать расходы на топливо или мелкий ремонт.

Что потребуется для реализации?

Чтобы осуществить бизнес-идею, потребуется выбрать одно из трех направлений:

арендовать готовый каток;
построить шатровый каток;
возвести новый спортивный комплекс.

Третий вариант самый затратный. Чтобы с нуля выстроить массивный спортивный комплекс, понадобится минимум 15 000 000 рублей. Второй обойдется дешевле всего, но летом поддерживать лед в рабочем состоянии будет непросто. Поэтому оптимальным вариантом является аренда готового катка или земли, на которой можно возвести массивную металлическую конструкцию.

Следующим этапом идет выбор покрытия. Современные покрытия предполагают применение специальных засыпных систем, бетонных охлаждающих плит или айс-матов. Последний вариант основан на заливке катка с применением подложек из поливинилхлоридных трубок. Сделав выбор в пользу такого варианта, вы не только сократите расходы на строительство площадки примерно на 30%, но сможете сэкономить на оплате электроэнергии. По стоимости такое покрытие обойдется примерно в 4 500 рублей за 1м².

Принцип устройства катка с применением айс-матов очень прост. По трубам, расположенным в пластинах, постоянно циркулирует жидкость, охлажденная до нужной температуры при помощи холодильной установки. Лед намораживается на маты, а трубки, соединенные друг с другом попарно, подключены к коллекторной системе.

Для обустройства катка кроме самого ледового покрытия потребуется приобрести специальные борта для ограждения, кресла для зрителей, коньки, налокотники, наколенники, шлемы, клюшки, шайбы, другую соответствующую экипировку. Еще необходим будет станок для заточки коньков.

Что касается количества коньков, на поле площадью 200 м² следует купить примерно 500 пар.

До открытия катка необходимо оформить бизнес. Для этого достаточно выбрать статус индивидуального предпринимателя.

Также потребуется получить разрешения от СЭС и Пожнадзора на соответствие помещения предъявляемых к таким заведениям требований. Затраты на решение всех бюрократических вопросов составят около 5 000 рублей.

В штат потребуется принять минимум двух профессиональных инструкторов, трех человек, которые будут заниматься обслуживанием ледовой поверхности, технолога по заливке льда, охранника, кассира, человека в пункт проката коньков и инвентаря, двух уборщиц, бухгалтера, администратора, менеджера, совмещающего основную деятельность с функционалом управляющего.

В поисках интересных новостей, которые непременно привлекут внимание зрителей, журналисты нередко готовы делать существенные скидки на презентации очередного нового и масштабного проекта. Можно заказать печать листовок и визиток в типографии, разнести их по школам и другим учреждениям

Заранее придумайте бонусные системы, скидочные карты, карты постоянных клиентов, введите абонементы на посещение катка. От грамотно организованной рекламной кампании будет зависеть успех и рентабельность бизнеса в целом

Можно заказать печать листовок и визиток в типографии, разнести их по школам и другим учреждениям. Заранее придумайте бонусные системы, скидочные карты, карты постоянных клиентов, введите абонементы на посещение катка. От грамотно организованной рекламной кампании будет зависеть успех и рентабельность бизнеса в целом.

Персонал для обслуживания производства

На начальном этапе обслуживать подобное производство сможет сам бизнесмен (без найма сотрудников).

После того как стартовые вложения в организацию окупятся, предприниматель сможет нанять на работу помощников.

Один сотрудник будет контролировать производственный процесс (следить за работой айс-генератора, фасовать и упаковывать лед), а другой — выполнять функции курьера, доставлять готовую продукцию заказчикам.

При наличии финансовых возможностей имеет смысл нанять на работу менеджера по сбыту.

Срок окупаемости подобного бизнеса минимален. При грамотно выбранной маркетинговой стратегии и покупке качественного генератора он, как правило, не превышает 6 месяцев.

Финансовые расчеты

Стартовый капитал

Основные статьи расходов на открытие крытого катка представлены в таблице.

Вид расходов	Сумма, рублей
Оформление документов	5 000
Аренда	250 000
Ремонт	500 000
Оборудование	3 345 000
Коньки и другая экипировка	1 200 000
Ограждения и кресла для зрителей	1 000 000
50 000
Итого	6 350 000

Ежемесячные расходы

Вид расходов	Сумма, рублей
Аренда	250 000
Налоги	15 000
Заработная плата сотрудникам	300 000
Коммунальные платежи, обслуживание ледовой арены	50 000
Итого	615 000

Сколько можно заработать?

Средняя стоимость часа катания варьируется от 250 до 350 рублей. Если ваш каток ежедневно будет посещать 100 человек, при этом 50% возьмут коньки в аренду (по 100 рублей за пару на один час), то в месяц получится заработать примерно 800 000 рублей. Из этой суммы нужно вычесть регулярные платежи, тогда чистая прибыль составит около 200 000 рублей.

Сроки окупаемости

От такого проекта не следует ждать быстрой окупаемости, поскольку он рассчитан на долгосрочную перспективу. Начальные вложения получится вернуть не ранее, чем через 24-36 месяцев. Зато потом, когда инвестиции полностью окупятся, будет наработана стабильная клиентская база, чистая ежемесячная прибыль станет регулярной, а на катке получится зарабатывать до 1 000 000 рублей за месяц.

Маркетинг и реклама

Анализ рыночной конъюнктуры в сфере производства топливных брикетов демонстрирует быстрый рост количества предприятий и постоянное возрастание спроса на эту продукцию. Для формирования позитивной репутации компании планируется организовать следующие рекламные мероприятия:

Подготовить публикации в местных СМИ.
Разработать схему адресной рекламы путем направления коммерческих предложений в специализированные торговые организации, занимающиеся реализацией топлива.
Активировать потребительский спрос путем разработки и проведения акций.

Основной маркетинговый ресурс предприятия – высокое качество выпускаемой продукции, которую можно выгодно приобрести непосредственно у производителя по ценам первого поставщика.

Основные принципы подготовки бизнес плана

В данное время в интернете не сложно отыскать готовые бизнес планы, но стоит понимать, что каждое дело имеет свои особенности, поэтому слепо копировать все, что написано другими не стоит. Можно взять за основу, можно посмотреть, как это должно выглядеть, но если вы серьезно решили заняться своим бизнесом, то весь анализ, расчеты и оценки стоит сделать самому. Читайте еще: Как начать бизнес с нуля.

Итак, что должно обязательно быть в бизнес-плане.

1) Резюме проекта. Это лаконичное описание бизнес идеи, видение развития и инструментов для достижения результата. Также резюме должно отображать данные о том, какие вы видите преимущества в своем бизнесе в сравнении с остальными игроками на рынке. Одним словом этот раздел должен дать краткую характеристику вашей бизнес идеи.

2) Информация о компании. Здесь необходимо обозначить название предприятия, форму собственности, юридический и фактический адрес фирмы, описать структуру предприятия.

Также необходимо дать описание товарам или услугам, с производством или продажей которых вы собираетесь выйти на рынок.

Указать основные цели работы предприятия.

3) Анализ рынка. Эта часть предполагает рассмотрение условий, в которых вы собираетесь выходить на рынок – конкурентная среда, спрос, какую цену вы собираетесь назначить, и какую прибыль получить в перспективе ближайших трех лет. Также необходимо указать, какие именно преимущества ваших товаров или услуг смогут стать особенно привлекательными для потребителей.

4) Продукт. Эта часть должна содержать подробное описание будущих товаров или услуг, которые вы предложите потребителю. Также нужно обозначить, на какую целевую аудиторию будет ориентирована ваша деятельность, указать будущих поставщиков, партнеров, подрядчиков и прочих контрагентов, с которыми планируется сотрудничество.

5) Стратегия развития. Это раздел предполагает описание инструментов развития будущего предприятия – темпы роста, реклама, возможное расширение.

6) Инструменты для работы предприятия. В этой главе нужно отразить информацию о том, какое оборудование вы собираетесь использовать, как упаковывать товар, доставлять, а если это услуги, то где вы их будете предоставлять и с помощью каких средств.

Также в это раздел стоит включить информацию о вашей команде – начиная от руководящего состава и заканчивая подсобными рабочими.

7) Финансовый анализ. Этот раздел является ключом в бизнес-плане, который должен стать обоснованием вашей идеи в цифрах. Здесь необходимо проанализировать и просчитать все затраты связанные с организацией предприятия, его размещения, затраты на обслуживание, оплату работы сотрудников, расчеты с поставщиками и т.д. Учесть нужно все, вплоть до покупки пачки бумаги.

Также в этот раздел включите информацию о ваших действиях в случае возникновения задолженности со стороны партнеров, покупателей или поставщиков. Какие схемы возврата долгов вы собираетесь применять, и как можете себя защитить от подобных ситуаций.

Сопровождающие документы. Это конечно не раздел, но важная составляющая бизнес плана. Нужно приложить все документы, касающиеся непосредственно предприятия как юридического лица, договора аренды, резюме, должностные инструкции и т.д.

Откуда брать доходы

В зависимости от уровня конкуренции, условий доставки, изготовление льда на заказ эксклюзивной конфигурации и т. д., его стоимость может составлять от 1 до 3 долл. за килограмм. При этом наценку на него ставят 100%. То есть в месяц можно зарабатывать от 3 до 6 тыс. долл., из которых чистый доход составит порядка 1-4 тыс. долл. Чтобы вывести бизнес на максимальные обороты, необходимо соблюсти такие условия:

найти и занять свою нишу;
предлагать конкурентную цену;
провести хорошую рекламную кампанию;
сформировать обширную клиентскую базу;
постоянно пополнять клиентскую базу;
наладить бесперебойную доставку.

При таких условиях ведения бизнеса, он окупится уже через пару месяцев. При самых пессимистичных прогнозах окупаемость может составлять 7 лет.

Производство сухого льда как бизнес

На первый взгляд, это простой и мало востребованный бизнес. Да, производство сухого льда имеет простую технологию. Но востребованность этого товара довольно высокая, особенно если учесть низкую конкуренцию в этом секторе. Сложности с открытием заключаются в высоких стартовых вложениях и долгом периоде окупаемости из-за сезонности товара.

Чтобы понять, насколько перспективным является такой бизнес, следует очертить себе возможные рынки сбыта льда. К ним относятся:

Кафе, бары и рестораны для приготовления различных напитков.
Сезонные точки продажи охлажденных напитков.
Магазины и супермаркеты, использующие лед для оформления холодильных витрин.
Кейтеринговые компании.

Преимущества бизнеса

Бизнес на изготовлении кубиков льда имеет свои особенности и целый ряд преимуществ по сравнению с другими сферами. Среди преимуществ надо выделить такие:

Небольшое количество персонала, необходимого для организации работы. На агрегат достаточно одного сотрудника и еще одного для развозки заказов.
Сравнительно высокая рентабельность бизнеса.
Низкая конкуренция. Если умело воспользоваться этим преимуществом, можно выйти на большие прибыли.

Затратная сторона дела

Всего бизнес потребует около 275 тыс. руб., которые уйдут на:

аренду помещения – от 35 тыс. руб.;
оборудование – 170 тыс. руб.;
зарплату – 20 тыс. руб.;
аренду автотранспорта (если у курьера нет своего) – от 20 тыс. руб.;
рекламу и продвижение – 30 тыс. руб.

При расширении проекта потребуются дополнительные расходы на оборудование, персонал и рекламу. Это потянет еще примерно столько же вложений.

Откуда брать доходы

При этом наценку на него ставят 100%. То есть в месяц можно зарабатывать от 3 до 6 тыс. долл., из которых чистый доход составит порядка 1-4 тыс. долл.

Чтобы вывести бизнес на максимальные обороты, необходимо соблюсти такие условия:

найти и занять свою нишу;
предлагать конкурентную цену;
провести хорошую рекламную кампанию;
сформировать обширную клиентскую базу;
постоянно пополнять клиентскую базу;
наладить бесперебойную доставку.

Как оснастить цех?

Гранулятор сухого льда

Итак, технология изучена. Теперь необходимо купить оборудование для производства сухого льда. Несмотря на слабую развитость этого направления, аппаратов представлено на рынке довольно много. Выбирать следует, опираясь на следующие факторы: планируемые объемы реализации, имеющиеся в наличии средства. Каждый предлагаемый поставщиками аппарат для производства сухого льда можно отнести к одной из групп профессионального оборудования:

Грануляторы. На выходе – сухой лед в виде гранул.
Прессы. На выходе – сухой лед в виде блоков.
Преобразователи. Работают «в паре» с грануляторами, создают блоки из гранул или отдельных обломков сухого льда.

Для начала, можно приобрести только гранулятор сухого льда. Это поможет выпускать востребованную на рынке продукцию. Со временем, когда будут осваиваться новые рынки сбыта, линию целесообразно дооснастить либо преобразователем, либо еще одним гранулятором.

Цена оборудования для производства сухого льда относительно невысока и зависит от мощности и степени автоматизации. «Средний» автомат может стоить не дороже 600000 руб. Но производительность такого не будет превышать и 120 кг готового льда за сутки работы. Чтобы изготавливать ≈500 кг/сутки, потребуется купить оборудование несколько дороже – не менее 900000 руб.

Планируя расходы на запуск цеха, стоит учесть не только стоимость основного оборудования, но еще и цену на дополнительные аппараты и машины – морозильные камеры для хранения сырья и готового продукта, для перевозки товара клиентам.

Учитывая, что генератор сухого льда по габаритам не слишком большой, предпринимателю не придется арендовать обширный бокс для производства – подойдет помещение площадью до 100 м 2 .

Краткое описание рынка

По данным маркетинговой фирмы Маркет, жители Энска в прошлом году потратили на приобретение прохладительных напитков и мороженого около 100 млн руб.
Благоприятным фактором для бизнеса компании «Снеговик» является территориальная близость к национальному шоссе и центру города, а также расположение торговых точек в основных центрах отдыха.

По данным компании Демос, потребление мороженого и других видов замороженных молочных продуктов постепенно снижается. За последние пять лет потребление этих товаров снизилось в два раза.
Исходя из этих соображений, рынок прохладительных десертов можно разделить на два сегмента. Первый сегмент состоит из высококачественных видов мороженого и замороженных молочных продуктов. Второй сегмент, естественно, состоит из альтернативных замороженных продуктов: фруктовых соков. Эти продукты выгодно отличаются от молочных десертов отсутствием жиров, низкой калорийностью и экзотическим вкусом.Компания «Снеговик» считает, что ее продукция будет пользоваться спросом у всех категорий населения Энска. Однако с учетом демографического состава населения города следует увеличить долю кваса.

У жителей г. Энск, желающих отдохнуть в жаркое время года, есть выбор — купить мороженое или замороженный фруктовый сок или прохладительные напитки. Компания «Снеговик» пытается освоить сегмент потребителей, которые поддерживают диету, избегая жирных и высококалорийных продуктов.

Рыночная ситуация является благоприятной для компании «Снеговик». Основная тенденция рынка заключается в постепенном отказе людей от потребления жирных высококалорийных продуктов, таких как молочное мороженое. Вовремя предложенная альтернатива в виде замороженных фруктовых соков и сладкого льда может принести большой доход.

Что такое бизнес план?

Бизнес план имеет много определений, но если говорить коротко, то это пошаговый инструктаж для воплощения в жизнь любой бизнес-идеи. Планирование будущего дела или же совершенствование уже имеющегося предприятия является не только основным требованием для инвесторов, кредиторов и партнеров, но и необходимостью для бизнесмена.Составление бизнес плана подразумевает глубокий и точный анализ всех сторон будущего предприятия, а это позволяет превратить идею в конкретные цели и цифры. А еще, бизнес-план – это всегда неоконченная книга, так как в процессе изменений экономических условий, конкурентной среды, инвестиционного рынка всегда можно вносить коррективы для успешного продвижения бизнеса.

Любая бизнес-идея может стать успешным делом, если будущий предприниматель будет четко понимать, что ему необходимо для внедрения в жизнь своих планов. Именно бизнес план есть отправной точкой для начала бизнеса, которая делает возможной оценку реального положения дел, изучить рынок и конкурентов, дать адекватную оценку своим возможностям, и поразмыслить над тем, как сделать свой бизнес уникальным, а значит востребованным.

Оборудование для колбасного производства

Если вы хотите производить качественную продукцию, причем производить ее быстро и с минимальными затратами, то вам необходимо приобрести качественное оборудование у сертифицированного поставщика. Для своих расчетов нами взято оборудование компании “ДиПиПром”.

Перечень оборудования для производства 250 килограмм в смену полукопченой и/или варено-копченой колбасы и копченых деликатесов:

Стол для обвалки и стол рабочий 44500 руб.;
Холодильная(2 штуки) и морозильная камеры 351280 руб.;
Электромясорубка МИМ-300М 39780 руб.;
Пила ленточная HSK 63500 руб.;
Специализированные ножи для работы с мусатом 12500 руб.;
Шприц для наполнения оболочки фаршем 47946 руб.;
Машина для смешивания фарша BWL-50 109140 руб.;
Камера термодымовая, комб. с х/а 223700 руб.;
Клипсатор механический односкрепочный КМУ-1 60840 руб.;
Весы 22380 руб.;
Тележка-чан 100 литров – 3 штуки 38400 руб.

Стоимость приведенного оборудования составляет 1 013 966 рублей. Прочее оборудование может составить еще около 10000 рублей. Таким образом, в стоимость производственного оборудования можно заложить 1 113 966 рублей. Если вы хотите сэкономить на приобретении профессионального оборудования, то можете покупать не новое, а бывшее в употреблении. Однако все равно это обойдется в не маленькую сумму. Лучше всего, все-таки вложиться один раз и приобрести новое оборудование отечественных, либо иностранных производителей. Зато потом вы сэкономите деньги на ремонте, а самое главное, сохраните свои нервы. Гарантия на новое оборудование 12 месяцев.

Также не нужно забывать про прочее оборудование: рабочее место собственника проекта (компьютер, стол, стул, принтер и пр.), раздевалка сотрудников и пр. На эти затраты нужно отложить еще 100000 рублей. Возможно, эти расходы в вашем бизнесе будут меньше.

Оборудование для производства сухого льда

Полноценная производственная линия состоит из следующих элементов:

Баллон с углекислотой;
Генератор сухого льда;
Термоконтейнер для хранения и транспортировки готовой продукции.

Иногда в цепочку добавляют рекуператор, который помогает снизить расход углекислоты, перенаправляя остаточные ресурсы снова в емкость с двуокисью углерода.

Производство сухого льда можно наладить как стационарно, так и мобильно. Существуют специальные транспортабельные контейнеры с необходимым оборудованием, которые можно перевозить в любую точку и организовывать производство в непосредственной близости от клиента. Такая схема наиболее актуальна для кейтеринговых компаний либо для обеспечения льдом сезонных точек продаж мороженого и прохладительных напитков. Сам бокс для производства имеет компактные размеры и может быть установлен в фургон либо на прицеп автомобиля.

Финансовые расчеты

Стартовый капитал

Основные статьи расходов на открытие крытого катка представлены в таблице.

Тип расходов	Количество, руб
Оформление документации	5000
Аренда	250 000
Ремонт	500 000
Оборудование	3 345 000
Коньки и другой инвентарь	1 200 000
Перила и места для зрителей	1 000 000
50 000
Всего	6 350 000

Ежемесячные расходы

Тип расходов	Количество, руб
Аренда	250 000
Налоги	15 000
Зарплата сотрудников	300 000
Коммунальные платежи, содержание ледовой арены	50 000
Всего	615 000

Сколько можно заработать?

Средняя стоимость часа катания варьируется от 250 до 350 рублей. Если каждый день ваш каток посещают 100 человек, и 50% из них берут коньки напрокат (по 100 рублей за пару на час), то вы будете зарабатывать около 800 000 рублей в месяц. Из этой суммы следует вычесть регулярные платежи, тогда чистая прибыль составит около 200 000 рублей.

Сроки окупаемости

От такого проекта не стоит ждать быстрой окупаемости, так как он рассчитан на долгосрочную перспективу. Первоначальные вложения вернутся не ранее, чем через 24-36 месяцев. Но позже, когда вложения полностью окупятся, сформируется стабильная клиентская база, ежемесячная чистая прибыль будет регулярной, а на трассе можно будет зарабатывать до 1 000 000 рублей в месяц.

Заключение

При условии грамотной реализации идеи и эффективной работы рекламной компании, администрации кафе и арт-директора, можно рассчитывать на прибыль уже после первого месяца работы. Учитывая, что кафе открывается осенью, то посещаемость ожидается высокая в ближайшие 6-9 месяцев. Для удержания клиентов в летний период, в перспективе возможно открытие летней площадки.

Итак, составить бизнес план возможно и самому. Здесь приведен упрощенный вариант, в связи с тем, что он касается вопросов производства. Кроме того, учитывайте, что это всего лишь пример, поэтому указанные цифры очень приблизительные. Если решите взять его за основу, проведите тщательный анализ финансовой стороны вопроса самостоятельно.

И еще, если нет уверенности в вопросе бизнес планирования, то всегда можно воспользоваться услугами профессионалов, которые вашу идею хорошо проработают и превратят в качественный бизнес-план.

Но, главное, настойчиво двигаться в направлении своей цели и не отчаиваться, ведь ошибки всегда возможны. Самым важным в бизнесе является не то, что нельзя допускать ошибок, а умение быстро сориентироваться в ситуации и правильно выбрать направление решения проблем.

Как открыть кафе быстрого питания. Бизнес-план
Как открыть свой магазин. Бизнес-план магазина
Бизнес план кофе с собой. Как открыть
Бизнес-план фитнес клуба. Как открыть фитнес клуб