Форматы ночных клубов
Исходя из целевой аудитории, условно можно выделить следующие форматы клубов:
- Для молодежи, когда основная целевая аудитория посетителей – это студенты. За счет невысокой стоимости входа, напитков и еды обеспечивается высокая посещаемость и стабильная прибыль.
- Элитарные. Их не всегда легко открыть ввиду ограниченного спроса и большого размера стартового капитала. Целевая аудитория – посетители с высоким уровнем материального достатка, которые готовы платить за свой комфорт. Может устанавливаться требование относительно формы одежды, а на входе обязательно работает фейс-контроль.
- Специализированные (по сексуальной ориентации, музыкальным интересам и т. д.). Нацелены на привлечение только определенного круга посетителей. Такие ночные заведения рассчитаны на ограниченную аудиторию и часто размещаются в небольших помещениях. Преимущество такого формата бизнеса – это наличие постоянной базы клиентов, а если выбрать правильную специализацию, то можно добиться быстрого роста популярности и высоких доходов.
- Сезонные, которые работают только в определенное время года.
Первые шаги
Шаг первый. Прежде всего, необходимо определиться с направленностью ночного клуба и его финансовой моделью. Это могут быть:
- Элитарный клуб;
- Демократичный молодежный клуб с известными ди-джеями и скандальными шоу;
- Ночной клуб студенческой направленности.
Элитарные клубы в городе посещает небольшой контингент обеспеченных граждан. У них много денег, однако, для открытия такого клуба потребуется невероятно большие вложения. Для начинающего бизнесмена это не самая лучшая идея, ведь рентабельности может и не быть и высок риск прогореть. Второй вариант также потребует много первоначальных вложений, что не оптимально. Им лучше всего заниматься, когда уже имеется определенный успех в бизнесе.
Поэтому лучшей финансовой моделью для начинающего предпринимателя является ночной клуб студенческой направленности. Такой ночной клуб будет брать своей массовостью. Благодаря демократичности цен можно будет рассчитывать на наполненность клуба, следовательно, и на хорошую выручку.
Шаг второй. Далее нужно определиться с потенциальными посетителями. Выбирая расположение клуба, нужно постараться учесть наличие действующих ночных клубов и иных заведений. Желательно подбирать место в спальном районе или с близким расположением студенческих общежитий, чтобы гарантировать приток посетителей. Основным контингентом будут молодые люди в возрасте от 18 до 35 лет.
Шаг третий. Далее необходимо определиться, что будет для вас лучше: приобрести действующий клуб либо создавать свой с нуля. В первом случае придется затратить существенную сумму, во втором варианте можно будет сэкономить. К тому же готовый бизнес план ночного клуба позволит рассчитывать на кредит в банке.
Также можно взять деньги в долг под проценты у заинтересованного в стартапах бизнесмена. Презентация вашей идеи вместе с бизнес-планом будет определенной гарантией финансовой состоятельности вашей затеи, а значит, Вы сможете рассчитывать на то, что Ваше предприятие будет профинансировано.
Шаг четвертый. Ночной клуб можно открыть в крупном мегаполисе или небольшом городе. Простой пример: в маленьком городе можно рассчитывать на меньшие вложения, однако и прибыли здесь будет меньше. В Москве придется существенно раскошелиться, но и прибыли в этом случае будет на порядок больше.
Шаг пятый. Создание ночного клуба потребует решения организационных вопросов. Пример: статус юридического лица, лицензии и тому подобное.
Самые популярны франшизы клубов
Прежде всего, необходимо определиться, какого формата у вас будет заведение. От этого зависит ваша клиентура. Также стоит учитывать размер инвестиций и имеющееся у вас помещение. Среди каталогов выделяется несколько франшиз.
1. Contrast. Молодой клуб, который имеет одно свое заведение и три функционирующих по франшизе. Работает в маленьких городах России, первоначальное помещение небольшое – достаточно 30 кв. метров. Вполне респектабельное заведение, при этом легко открывается.
- Паушальный взнос – 200 тысяч.
- Роялти – отсутствует.
- Инвестиции – 500 тысяч.
Окупается такое заведение за полгода.
2. X-SHOW. Знаменитая сеть стриптиз баров. Франшиза отличается дороговизной, но очень быстро окупается. В программе клуба стрип-шоу и стрип-спектакли. Франчайзер обучает персонал и всех сотрудников в уже работающих клубах. Профессионализм достаточно высокий для привлечения клиентов. Стоимость франшизы 30 000 долларов.
3. Пионерская правда. Сеть ретро-клубов. Для открытия понадобится помещение площадью не менее 300 кв. метров. При этом договор франчайзинга рассматривается индивидуально. Паушальный взнос варьируется в зависимости от региона. Где-то меньше, где-то больше, в зависимости от населения.
- Роялти – 1 тысяча долларов.
- Инвестиции – 50 000 $.
Франчайзер оказывает всестороннюю поддержку, благодаря которой окупаемость происходит в краткие сроки. Помимо обучения, головной офис предоставляет все рекламные акции и маркетинговую информацию.
4. Nebar. Отечественный ночной клуб. Первое заведение открылось в 2008 году. На данный момент в этих заведениях собрана профессиональная команда. Франчайзер обеспечивает бизнес-планом, а также помогает обучить персонал.
- Паушальный взнос – 500 тысяч.
- Роялти – 100 000 в месяц.
- Инвестиции – от 5 млн. рублей.
Окупается бизнес за год. Такую окупаемость обеспечивают различные форматы заведения. Это может быть и ночной клуб, и караоке, и ресторан.
5. TheBarXXXX. Заведение работает с 1999 года. Для открытия необходимо помещение не меньше 350 кв. метров. Это легендарное место. Маркетинг заведения прост – здесь уютно всем. Тут отдыхают, и бизнесмены, и молодежь. Главное условие – полная раскрепошенность. Если вас тянет танцевать на стойке бара, значит, танцуйте.
- Паушальный взнос – 2 млн. рублей.
- Роялти – 7 %.
- Сборы на рекламу – 50 тысяч каждый год.
- Инвестиции – 7 млн. рублей.
Окупаемость в течение двух лет. Франчайзер помогает при открытии, занимается раскруткой и рекламой. Также головной офис оказывает содействие в ремонте помещения и подборе интерьера. Рекламные щиты также помогает приобрести франчайзер. Обучает персонал и участвует в подборе сотрудников. Главное для этой фирмы – репутация и качество обслуживания. Поэтому следует строго следить за высоким уровнем обслуживания в вашем заведении.
Как начать свой собственный ночной клуб
Индустрия туризма и развлечений стабильно растет с каждым годом. Это означает, что отрасль по-прежнему открыта для возможностей во всем мире.
Как открыть ночной клуб: шаги
#1: Составьте план
Хотя это, возможно, самый долгий шаг в открытии ночного клуба, план — это ваша основа, потому что он не только определяет успех вашего бизнеса, но и позволяет избежать растраты ресурсов.
Если у вас нет плана, вы не будете знать, куда идете, и обнаружите, что не достигаете желаемого успеха в бизнесе. Кроме того, без бизнес-плана никто не будет ни финансировать вашу идею, ни инвестировать в нее.
Итак, во-первых: какова ваша бизнес-цель?
Найдите время, чтобы представить себе, как будет выглядеть ваш клуб. Используйте все свои чувства, чтобы представить, как выглядит, ощущается и пахнет ваш отель.
При планировании бизнеса в ночном клубе вы должны учитывать различное оборудование, необходимое для бизнеса.
Ниже приведен список основных предметов, необходимых для работы ночного клуба.
- Холодильник (ы)
- Морозильная(ые) камера(и): от автономной до встроенной
- Охладитель(и) для бутылок
- Барный холодильник(и)
- Раковина(и) под барной стойкой
- Оборудование для разлива пива
- Оборудование для производства соды
- Льдогенератор(ы)
- Барлайтинг
- Стеклянные стойки и скоростные рельсы
- Машина(ы) для мойки стекла
- Барблендер(ы)
- Стеклянная посуда разных размеров
- Барные стулья
- Товары для бара – посуда, приправы и т. д.
- Ассортимент газированных напитков, пива и спиртных напитков
№ 2. Провести исследование рынка
Исследования — это то, что определит успех вашего ночного клуба и маркетинга, и их нельзя избегать
Очень важно хорошо понимать свой основной целевой рынок
Неправильно начинать бизнес в ночном клубе, не зная сначала, чего хочет ваш рынок, и вы не сможете создать отличный клиентский опыт, если планируете просто обслуживать всех и каждого, потому что потребности каждого целевого рынка различаются.
Ваши маркетинговые планы также потребуют очень хорошего понимания того, кто является вашей аудиторией, потому что вы не сможете начать продавать нужным людям, если не знаете, что привлечет их внимание
№3. Место расположения
Местоположение играет огромную роль в успехе вашего нового ночного клуба. Вероятно, двумя наиболее важными элементами для получения дохода являются местоположение и маркетинг, поэтому местоположение является ключевым.
№ 4. Тип ночного клуба
На этом этапе вам нужно будет определить тип ночного клуба, который вы хотели бы открыть, и у вас должно быть представление о том, что вы представляете, исходя из уже выполненного вами упражнения по визуализации.
Теперь вам нужно записать визуализацию на бумаге, чтобы воплотить ее в жизнь. Например, сколько клиентов вы хотели бы иметь за ночь, будет ли ночной клуб считаться роскошным, или он будет ориентирован на доступность, местоположение и так далее.
№ 5. Конкуренты и отрасль
Почувствуйте, что делают другие ночные клубы и что работает для них. Посетите их и просто наблюдайте и делайте заметки.
Хотя вы, безусловно, хотите сделать свой клуб уникальным, и ваша цель посещения соревнований не в том, чтобы копировать их, нет лучшего способа понять подлинность индустрии, чем проверить ваши соревнования не соревновательным способом, а скорее для цели понимания.
Общая характеристика ночных клубов в России
Открытие клуба — мечта многих предпринимателей, заинтересованных индустрией развлечений. Всем хорошо известно, что знаменитые клубы приносят владельцам баснословную прибыль, становятся центром притяжения и местом проведения самых ярких мероприятий.
С другой стороны, прежде чем ожидать прибыль от собственного заведения, нужно вложить в него средства. Причём довольно значительные.
В маленьких городах существует другая проблема — низкий спрос на подобного рода заведения. Особенно, если в городе уже есть 4-5 клубов, покрывающих потребности жителей в танцах и ночном отдыхе. Стоит ли тратить средства и усилия на создание собственного заведения?
Конкуренция в этой сфере настолько высока, что большинство клубов открываются и закрываются незамеченными.
Виды ночных клубов и их особенности
Каждый ночной клуб имеет свои отличительные особенности. Когда вы открываете свое заведение, вы можете ориентироваться на формат существующих клубов или создать что-то еще.
Типы клубов
Они подразделяются на:
- Дискотеки. В таких заведениях играет популярная поп-музыка. Целевая аудитория дискотек — молодежь до 25 лет. Обычно такие заведения работают до полуночи. Это сделано для того, чтобы у клиентов было время утром пойти домой и пойти в школу.
- Техно клуб. Музыка в клубе только электронная. Если за пультом работает опытный ди-джей, он предлагает публике свои композиции.
- Музыкальные клубы. Такие места посещают как молодые люди, так и люди зрелого возраста. Сюда приезжают не только потанцевать, но и просто послушать музыку со всех сторон: ретро, джаз, рок, рэп и так далее.
- Элитный клуб. Посетители этих клубов — люди состоятельные. При входе в заведение — строгий фейсконтроль. Варианты развлечений включают ресторан, боулинг, бильярд и казино. Элитные клубы часто являются площадкой для переговоров. Переговоры могут проходить в отдельных VIP-залах.
- Кофейный клуб. Основной напиток — кофе в различных вариациях. Атмосфера больше похожа на домашнюю. В кофейнях существует определенный этикет. Пьют кофе из маленьких чашек.
- Узкоспециализированные учреждения. Эти клубы включают стриптиз-клубы, гей-клубы и другие.
Начало бизнеса
Если вы определились с концепцией своего будущего бизнеса, а также с основными предоставляемыми в будущем ночном клубе услугами, можно приступить к непосредственному началу вашего бизнеса.
Начало собственного бизнеса состоит из нескольких этапов, которые могут меняться местами, но, чаще всего, все присутствуют:
Регистрация
На данном этапе вы можете столкнуться с огромным количеством бюрократичных проволочек. В том случае, если для открытия вашего бизнеса вам потребуется отстроить свое собственное знание или провести капитальный ремонт и перепланировку старого, вам потребуется предоставить план новой постройки в государственные органы, уполномоченные заниматься данным вопросом.
После окончания проведения всех работ, вам потребуется получить акт о введении помещения в эксплуатацию.
Все организации, которые имеют в своем настоящем названии слово клуб, в процессе регистрации становятся некоммерческими организациями. Для проведения подобной процедуры вам потребуется разрешение уполномоченного органа на размещение ночного клуба в определенном помещении.
Кроме этого, для проведения регистрации вам потребуется представить все необходимые учредительные документы, а также оригинал и копи вашего паспорта.
Помещение
Выбор помещения под ночной клуб напрямую зависит от того, на какую концепцию будет рассчитано ваше заведение, а также на какую именно аудиторию он будет рассчитан
В любом случае, самое главное, на что необходимо обратить внимание при выборе места для ночного клуба – удобность в его планировке, легкость в нахождении самого места, а также близость к транспортным развязкам
Не менее важно наличие у приобретаемого помещения парковочных мест, так как вам нужно предполагать, что гости в ваше заведение смогут приезжать и на собственных автомобилях. Самый оптимальный вариант для вас – приобретение помещения для ночного клуба в центре города, где всегда находится большое количество людей, и поток клиентов будет вам обеспечен
Площадь приобретаемого помещения зависит от размеров вашего ночного клуба. Лучше всего, если помещение будет достаточно просторное, чтобы в нем было несколько танцполов, для удобства ваших гостей. Правда, в этом случае, если вы будете арендовать помещение, вы сможете разориться на аренде, поэтому лучше всего остановить свой выбор на среднем по размеру ночном клубе.
Чтобы значительно удешевить вашу аренду, арендуйте помещение в любом подвале или на нулевом этаже. Однако и здесь есть небольшой подводный камень – санитарные нормы, которым вам обязательно нужно будет соответствовать.
Оборудование
Огромное значение для клуба имеет в первую очередь звуковое, а также световое техническое оборудование. Его выбор лучше всего доверить профессионалу, который сможет тщательно проверить технические параметры вашего приобретенного помещения. Именно такой специалист сможет создать удивительные звуковые и световые эффекты, которые станут изюминкой вашего ночного клуба.
Кроме основного оборудования вам также потребуется приобрести оборудование для бара, а также всевозможную посуду. В том случае, если ваш клуб будет также содержать небольшой ресторан, вам обязательно нужно будет приобрести все требуемое оборудование для кухни, большой запас всевозможной алкогольной продукции, а также форму для всего вашего обслуживающего персонала.
Обязательно установить в ночном клубе камеры видеонаблюдения, всевозможную компьютерную технику и охранные системы.
Персонал
Правильный подбор персонала – едва ли не самый важный вопрос при организации заведения ночного клуба. Именно от них напрямую зависит весь успех вашего заведения, так как они будут непосредственно контактировать с клиентами. Как правило, в среднем для заведения руководитель нанимает примерно 40 сотрудников, выполняющих работу в разных направлениях.
Если ваши сотрудники не будут профессионалами, развлекательное заведение вполне может и прогореть. Именно по этой причине, к правильному подбору персонала необходимо подойти со всей ответственностью. Вы можете взять несколько работников творческого направления, к примеру, разнообразных танцоров и певцов.
Расходы и доходы
Как говорилось ранее открытие клуба — это очень дорогое и рискованное дело. Задаваясь вопросом сколько стоит открыть ночной клуб, следует понимать, что вам в любом случае понадобится большое количество денег. Ниже мы привели усредненный бизнес-план с расчетами в этой нише.
Наименование | |
Первоначальные расходы | |
Ремонт | |
Оборудование | |
Регистрация бизнеса | |
Охранные и пожарные системы | |
Прочие расходы | |
Итого: | |
Ежемесячные расходы | |
Зарплата сотрудников | |
Аренда помещения | |
Кухня и бар | |
Коммунальные услуги | |
Прочие расходы | |
Итого: |
Ежемесячные расходы клуба составили 1.851.000 рублей, учитывая тот факт, что в течении первых нескольких месяцев вы вообще можете не получать прибыль, настоятельно рекомендуем отложить 7.404.000 рублей на первые 4 месяца работы. В итоге, первоначальные инвестиции составят 7.220.000р + 7.404.000р = 14.624.000 рублей.
Доходы клуба напрямую зависят от среднего чека и количества посетителей за месяц. По будням, разумеется, к вам будет приходить гораздо меньше людей, чем в выходные. Давайте подсчитаем примерную прибыль. Предположим, что за месяц у нас будет 2500 посетителей, средний чек составит 1.500 рублей, тогда выручка за месяц получится 3.750.000 рублей. Вычитаем из этой суммы ежемесячные расходы и получаем ежемесячную прибыль 1.899.000р. и окупаемость 4 месяца.
— Я, ОВЦЕВОЛК!!! |
|
БЫСТРЫЙ КАЛЬКУЛЯТОРПодсчитайте приблизительную прибыль, окупаемость и рентабельность вашего бизнеса за 14 секунд.
1
Первоначальные инвестиции, руб.
Ежемесячные расходы, руб.
2
Выбор способа расчета:
Наценка, %
Себестоимость, руб.
Количество продаж за месяц
Затраты на производство ед. продукции/услуги, руб.
Введите стоимость продукта/услуги, руб.
Количество продаж за месяц
3
—
РЕЗУЛЬТАТЫПрибыль за месяц:
Окупаемость:
Рентабельность:
Подводные камни бизнеса
Прежде чем начать заниматься открытием своего ночного клуба, следует знать, что в этом бизнесе присутствует довольно жесткая конкуренция. Исходя из этого, большое количество таких клубов не выдерживают такого обстоятельства и в скором времени закрываются, или продают свой бизнес другим людям. А причина заключается в том, что данные предприниматели просто не проявляют должного умения и желания вести такое дело и разобраться в том, что как правильно выбрать потенциальную аудиторию. По этой причине, прежде чем начать заниматься открытием ночного клубя, следует тщательно проанализировать данный рынок и грамотно провести маркетинг. После того как вы проведете все необходимые исследования, вы сможете без проблем понять, кто же будет являться вашей целевой аудиторией.
По статистике приблизительно 75% дохода ночным заведениям приносят постоянные посетители. Так что, первоначально необходимо понять, какой будет ваша будущая аудитория. Будут ли это студенты, или бизнесмены, а может быть, и представители каких-нибудь меньшинств. От вашего выбора зависит то, какой необходимо создать интерьер в этом клубе и какую выбрать для него музыку. А еще вы сможете легко определиться со стоимостью предлагаемых напитков и уровнем обслуживания. Но дадим вам небольшой совет: не следует открывать ночной клуб, который будет вам чужд. К примеру, если человек является по своей ориентации натуралом и создает клуб для геев, то данное дело не сможет принести ему ни успеха, ни прибыли. Поэтому это правило необходимо помнить.
Прочтите еще одну статью сайта: Как заработать на посуточной сдаче своей квартиры
Помещение
Первым этапов в создании своего ночного клуба, является строительство будущего заведения или поиск готового помещения. При возможности клуб можно отстроить самому по подготовленному проекту. Но прежде чем начать данное строительство, следует обдумать все варианты. Возможно, более целесообразной для вас будет аренда или выкуп различных заброшенных заведений. К примеру, для будущего ночного клуба можно выкупить старые дома культуры или дворцы пионеров. Как правило, данные помещения можно отыскать в маленьких райцентрах или провинциальных городах. Но если вы решите приобрести данные заведения в столице, то вам вряд ли удастся это осуществить.
Очень часто правильный выбор месторасположения клуба влияет на его будущий успех. Необходимо также помнить о том, что модный ночной клуб, рассчитанный на высшее общество, должен находиться в центральной части города. А те заведения, которые обладают более демократичной аудиторией, располагаются на его окраине.
Для тех клубов, которые рассчитаны в основном на молодежную аудиторию одним из самых главных условий является удобство его расположения. То есть возможность быстро добираться до данного заведения посредством метрополитена, а также любым наземным транспортом. Не следует располагать ночной клуб на первом этаже многоэтажных зданий. И даже в том случае, если вы получите необходимое разрешение от властей, а в вашем заведении будет предусмотрена прекрасная звукоизоляция, спокойно работать вам вряд ли дадут проживающие в этом доме жители. К сожалению, в большинстве многоквартирных домах проживают несколько женщин преклонного возраста, которые с частой периодичностью будут обращаться в полицию. Следствием этого обстоятельства, как правило, будет срыв вечеринок в вашем клубе.
Что же необходимо для создания своего ночного клуба
- Во-первых, нужно найти здание, отвечающее некоторым предусмотренным правилам. Здание должно:располагать большой площадью (зал, где будет предусмотрен танцпол должен быть не меньше 300 кв. м.) и достаточно высокими потолками, (приблизительно 3,5 метра) для размещения там светового и звукового оборудования.
- Во-вторых, необходимо оформить все документы.
Составляем бизнес-план
- Если вы хотите знать, как открыть ночной клуб, то вам стоит учесть наши советы и составить грамотный бизнес-план.
- Затем, следует пройти регистрацию своего вида деятельности. Можно рассмотреть вариант открытия ИП или ООО.
- Следующим этапом нужно будет составить список оказываемых вашим бизнесом услуг. Например, это может быть:
- Банкетный зал для отдыха и разговоров.
- Зал караоке.
- Ресторанный зал.
- Барная стойка.
Список данных услуг при желании можно увеличить, учитывая запросы своих посетителей.
Если вы не знаете как обустроить свой ночной клуб, то для обустройства этого заведения нужно будет приобрести:
- Качественную звуковую аппаратуру.
- Световое оборудование.
- Пульт ди-джея.
Стоимость открытия ночного клуба
Понимание затрат, входящие в бизнес-план ночного клуба, гарантируют успех на открытие. Владельцы таких заведений несут ряд издержек при открытии нового клуба, начиная от базовых административных расходов, лицензионных сборов до затрат на рабочую силу.
Административные затраты на запуск
Как и все предприятия, ночные клубы должны быть зарегистрированы в своем регионе. Различные требования к регистрации применяются для разных типов бизнеса. Ночные клубы могут быть организованы как индивидуальные предпринимательства или ООО. Плата за индивидуальное владение и подачу заявок на участие в партнерстве обычно составляет менее 100 долларов. В то время как подача заявок на ООО составляет, как правило, около 500 долларов.
Начинающий предприниматель оплачивать расходы на улучшение своих объектов в соответствии с отчетами пожарных инспекторов и санэпидемконтроля, если в клубе есть кухня. На это может уйти от 18 000 до 65 000 долларов.
Коммунальные услуги
Расходы на аренду или цены на недвижимость варьируются в зависимости от размера здания и, что более важно, от местоположения
Стоимость оборудования
Современное звуковое и осветительное оборудование для ночного клуба может обеспечить конкурентные преимущества для ночных клубов. Но они могут быть одним из самых больших начальных расходов. Звуковое оборудование включает в себя колонки, микшерные пульты, кабельные разъемы, розетки питания и усилители в стойке. Осветительное оборудование включает в себя лампы, осветительные опоры, флеш-накопители, лазерные огни, дымовые машины и платы управления.
Ваши общие расходы на звуковое и световое оборудование будут сильно отличаться в зависимости от размера вашего объекта, включая количество комнат и тип развлечений, которые вы хотите предложить своим клиентам. Профессиональные настройки звука и освещения могут варьироваться от 35 000 долларов для небольших базовых систем до 125 000 долларов для больших клубов с самыми современными настройками.
Для ночного клуба лучше приобрести первоклассное звуковое оборудование
Затраты на рабочую силу
Затраты на рабочую силу являются постоянными расходами. Поэтому владельцы должны иметь достаточное количество наличных средств для покрытия первых нескольких дней работы сотрудников. Запас денег нужен до тех пор, пока клуб не будет работать и не принесет доход.
Общая зарплата для всех сотрудников будет зависеть от того, сколько часов каждый из них работает.
Продвигайте свой ночной клуб часто и последовательно. Рассмотрите рекламу на радио, на телевидении, в газете и в Интернете. Многие бары также используют перекрестные рекламные стратегии и работают с другими предприятиями. Например, работа с местным рестораном может предоставить вам и ресторану больше бизнеса.
Используйте маркетинговые трюки. Предлагайте специальные предложения, скидки и рекламные акции, чтобы помочь привлечь людей, например, тематические ночи.
Обратите внимание на детали вашего бизнеса. Некоторые владельцы относятся к своим клубам как к хобби, а не к бизнесу. Если вы хотите зарабатывать на жизнь в ночном клубе, вам нужно обдумать финансы вашего бизнеса. Держите сотрудников подотчетными за наличные, правильно создавайте меню и соблюдайте правила безопасности, чтобы избежать штрафов
Ремонт и интерьер
Первое, что необходимо сделать при проведении ремонтных работ, это установить оборудование для обеспечения пожарной безопасности и притока в помещение свежего воздуха. При отсутствии таких систем Роспотребнадзор откажет в выдаче разрешения, а клиенты не станут посещать заведение, где не созданы комфортные условия для отдыха.
Если в помещении есть окна, их лучше полностью заложить, а при проведении отделочных работ предпочтение лучше отдать шумоизолирующим материалам.
Единственное, на чем можно сэкономить при проведении ремонта – это на внешней отделке стен. В развлекательных заведениях нет яркого света, и посетители вряд ли заметят недорогие обои или некачественную покраску. Впоследствии, по мере расширения аудитории и роста популярности, можно будет сделать более дорогую отделку стен, использовав другие материалы.
Интерьер – это визитная карточка клуба. При его разработке должна учитываться специфика деятельности, объем доступного финансирования и аудитория. Дизайн интерьера должен быть лаконичным, стильным и выдержанным в одной цветовой гамме. Не рекомендуется отказываться от установки зеркал, которые расширяют пространство и усиливают световые эффекты.
Помещение площадью 500 кв. м. можно сегментировать следующим образом:
Танцевальная зона
Она должна быть отделена от зоны бара (например, ее можно немного «приподнять», но важно позаботиться о безопасности перемещения посетителей, которые могут не заметить ступеньку или спуск). Оптимальная площадь — 250 кв
м., чтобы на танцполе беспрепятственно помещалось не менее 150 человек. Зона бара и место для отдыха посетителей – 140 кв. м. Кухня для приготовления блюд – 50 кв. м. Гардероб, санузлы – 40 кв. м. Складское помещение – 20 кв. м.