Агротуризм бизнес план со сметой образец

Особенности и перспективы развития сельского туризма в России

Даже при наличии конкуренции, которая, к слову, весьма скромна, деревенский туризм в России имеет огромные перспективы. Каждая местность уникальна и имеет свои привлекательные черты. Если у вас есть дом в деревне и свое хозяйство, вы сможете сэкономить не только на проживании, но и на питании гостей. А если это место с красивыми видами вокруг — то успех вам просто обеспечен.

К тому же для подобного бизнеса не нужно никакое дорогостоящее оборудование. Все, что нужно — это создать для гостей комфортные условия и придумать простые развлечения. Простота в подобном бизнесе — главное.

Городской житель, уставший от услуг и прелестей цивилизации, мечтает просто посидеть за удочкой, поваляться на сеновале, замесить тесто и самостоятельно испечь ароматный домашний хлеб.

Какие форматы для бизнеса выбрать, решать вам. Это может быть туризм с маленькими детьми, путешествия для активных людей или маленькие приключения для пожилых людей. Отдельная категория — иностранцы, желающие познакомиться поближе с нашей культурой.

В любом случае предлагаемые услуги и дополнительные развлечения будут разными. Можно исхитрится и объединить форматы, но в этом случае вам наверняка понадобится больше вложиться на старте и нанять дополнительный персонал.

Учтите также, что для мужчин и женщин развлечения, как правило разнятся. Для женщин это больше готовка и просто отрешение от суеты городской жизни. Мужчины же предпочтут охоту или рыбалку. Вы должны быть готовы к предоставлению подобных услуг, потому что часто на отдых в деревне приезжают семейные пары.

И всегда можно найти дополнительные услуги. Например, можно предлагать на продажу деревенские простые сувениры, устраивать походы, туры на внедорожниках, снегоходах.

Или предлагать экстремальные услуги. Так, если у вас дом в горах, можно оборудовать линии зиплайна. Правда, с монтажом оборудования могут возникнуть сложности. В России почти нет компаний, предлагающих устройство подобных линий. Однако, спрос на услугу довольно высок.

Еще одна дико популярная в Европе и Америке идея — кукурузные квесты. В России пока практически нет такой услуги. Конечно, необходима большая территория, прилегающая к дому, зато популярность усадьбы вырастет как на дрожжах. К тому же вы можете торговать собственной кукурузой в самых разнообразных способах подачи:

сырой;
вареной;
запеченной на костре;
перемоленной в муку;
грузинские кукурузные лепешки (мчади).

Пожалуй, единственный минус идеи агротуризма заключается в том, что многие российские граждане имеют свои дачи. Поэтому придется придумывать качественные и увлекательные развлечения и устроить комфорт, достойный городских жителей, чтобы суметь привлечь к себе клиентов и раскрутить бизнес.

Менеджмент

Продвижение бизнеса и его менеджмент – тема отдельного раздела бизнес плана

Функции менеджмента туризма:

планирование лежит в основе будущего проекта;
организация, мотивация и контроль являются составляющими тактики и стратегии бизнеса.

Планирование чаще всего подразумевает совокупность определенных средств и методов формирования бизнеса, а также разработка системы управления им и предпосылки к развитию. Также включает в себя всевозможные виды анализа текущей экономической ситуации с поправкой на перспективу.

Отвечает на вопросы «Какова цель проекта», «Кто отвечает за ту или иную деятельность, которая приблизит достижение цели?», «Что делать потом, когда цель будет достигнута».

Развлекательная программа

Организация досуга является основной частью отдыха туристов. Стандартный набор услуг включает:

Охоту и рыбалку;
Экскурсии по местным достопримечательностям;
Пешие и конные прогулки в лесу;
Сбор ягод, трав и грибов;
Участие в обрядах, знакомство с местными традициями;
Обучение народным промыслам;
Купание в водоеме, русской бане.

На заметку! Список развлечений зависит от фантазии принимающей стороны. Чем он шире, тем больше вероятность, что туристы заходят вернуться и будут рекомендовать туристический комплекс своим знакомым.

Развлекательная программа должна быть насыщенной

6. Строительство гостевых домов

Одним из «тормозов» на пути развития сельского туризма являются «земельные запреты»:

путешественников необходимо куда-то привезти, организовать стоянку под их транспорт, построить ресторан, гостевой домик – создать туристический комплекс:
пока туристов размещать в деревне негде – по закону, на землях с/х назначения любое строительство, не соответствующее функциональному назначению, запрещено
за нецелевое использование с/х земель владелец «прендендует»:
- на получение штрафа – как минимум
- на расставание со своим наделом – если не устранит правонарушения

Компромисс в отношении использования земли под гостевые дома может быть достигнут. Законодательный прецедент уже создан – закон, разрешающий фермеру строить на с/х землях жильё для собственного проживания, уже принят. Но в существующих его положениях, не увязанных с требованиями Градостроительного кодекса РФ, возведение фермерских домов, как и прежде, остаётся проблемой (подробности – здесь).

В отношении гостевых домов для агротуристов ситуация в настоящее время аналогичная. Сказывается неопределённость, связанная со статусом с/х земель:

несмотря на то, что появилось понятие «сельский туризм», вести строительство инфраструктуры и профильных объектов для размещения гостей выполнить нельзя (во всяком случае – пока)
строительство агротуристических объектов попадает под определение нецелевого использования с/х земель:
- может повлечь санкции вплоть до их изъятия участков
- предприниматель или фермер, планирующие развитие агротуризма на своём производстве или в фермерском хозяйстве, поставлены перед необходимостью изменения или категории земель или существующего ВРИ ЗУ на те виды, которые допускает застройку участка:
  - процедура сложная
  - во многих случаях смена категории земли невыгодна ввиду повышения налогов и услуг ЖКХ

Некоторые подвижки, всё же, есть. Ростуризм, фактически обнажая текущую нежизнеспособность закона №318-ФЗ, до сих пор трудится над законопроектом по гостевым домам, планируя, что его принятие состоится до конца 2022 года. В законодательстве дорабатываются критерии, согласующиеся с качеством услуг по сельскому туризму:

расширяется перечень средств размещения для оказания туристических услуг с включением в него объектов сельской местности
определяются требования к безопасности и надёжности гостевых домов и то, какими они должны быть
устанавливаются нормативы по гостевым домам:
вопрос с разрешением на строительство гостевых домов может быть решён на уровне регионального законодательства
строительство туристических объектов может быть включено в инвестпроекты по развитию сельских территорий:
- утверждаемых на региональном уровне
- с получением софинансирования из федерального бюджета
вносятся изменения в Жилищный кодекс РФ, закрепляющие возможность временного размещения туристов в жилом помещении, находящемся на сельских территориях
в закон «Об основах туристской деятельности в РФ» уже внесена норма, в соответствии с которой места размещения, используемые для сельского туризма, не относятся к гостиницам

В случае устранения законодательных недоработок туристы могут рассчитывать на комфортабельное размещение, но условия жизни в частных усадьбах (гостевых домах) будут проще, чем в городских отелях. Это никак не помешает им в максимально комфортных условиях ознакомиться со всеми тонкостями сельских занятий и быта, приобрести необходимые навыки.

Поиск клиентов, реклама

Несмотря на то, что данная статья занимает последнее место в списке этапов, искать клиентов имеет смысл еще во время оснащения гостиницы. Это поможет избежать «простоев», когда все готово и нет посетителей. Также по количеству откликов на рекламу можно определить количество людей, которые хотят посетить такие места.

лучше всего начать поиск клиентов сначала через доски объявлений и социальные сети. Для этого вам необходимо создать страницы Вконтакте, Одноклассники, Facebook и предлагать свои услуги тематическим аудиториям, разместить рекламу на своей странице.

После открытия отеля вы можете добавить другие рекламные каналы, что может потребовать определенных затрат:

размещение рекламы в газетах и на досках объявлений в Интернете;
создание вашего сайта;
реклама на радио и телевидении (уместна при открытии большого отеля).

Организация: что важно учесть

Как организовать сельский туризм так, чтобы обеспечить не только первичный интерес отдыхающих, но и желание вернуться еще раз с друзьями, семьей, да еще и присоветовать коллегам? Как правило, организаторы предлагают такой комплекс услуг.

Что представляет собой агротуризм в России, как его правильно организовать — смотрите в данном видео.

Размещение гостей в сельской местности

Поселение должно находиться вдали от застроек, многоэтажных и промышленных зданий. Обычно предпочтения отдают наличию природных достопримечательностей – за возможность прогуляться в лесу или по гористым склонам, искупаться в речке или озере, подышать чистым воздухом, насладиться тишиной и приятными видами.

Предоставление жилья в стиле деревенского быта

Глиняные стены, печки, бани, колодцы и прочая атрибутика одинаково восхищает как иностранцев, так и привыкших к роскоши городских неженок. Ремонт может быть самым простым, евростиль, минимализм или особые изыски даже нежелательны.

Основной наплыв желающих испытать прелести зеленого туризма следует ожидать в летний период.

Впрочем, особенности интерьера с уклоном на национальные традиции не отменяют обязательности всех элементарных удобств и хотя бы минимального набора бытовой техники. Предоставляемая комната или дом должны быть полностью меблированы и оснащены всей необходимой домашней утварью.

Питание экологически чистыми продуктами

Эту графу включают в стоимость проживания и подразумевают полноценный рацион, состоящий из традиционных домашних рецептов. Мясо и парное молоко, свежие яйца, фрукты, овощи, ягоды, мед, варенье, соленья, вино с собственного виноградника – в ход пойдет все, что может предложить ваше (или, по договоренности, соседнее) хозяйство.

Развлекательная программа

Обеспечение досуга – едва ли не важнейшая часть всего отдыха. Обычно предлагают экскурсии по местности, походы в лес по ягоды и грибы, знакомство с флорой и фауной, рыбалку, охоту (преимущественно – фотоохоту).

Разнообразие развлекательной программы зависит от глубины фантазии и количества времени, которые готова уделить гостям принимающая сторона.

Интересным бывает и знакомство с историческими памятками (возможно, местами военной славы или археологическими раскопками), походы в ближайший краеведческий музей, а также возможность приобщиться к этническому наследию, понаблюдать совершение обрядов или местных традиций.

Каждый пункт из данного списка нужно тщательно продумать перед составлением бизнес-плана сельского туризма. От того, насколько гармонично будут сочетаться комфорт современных условий и атмосфера необычности и уникальности происходящего, зависит спрос и прибыльность вашего проекта.

Как развить сельский туризм

Приобретение дома в сельской местности дает прекрасные возможности для заработка. Однако, следует знать, что не каждая деревня подходит для заработка. Местность должна соответствовать следующим требованиям:

красивые окрестности;
отсутствие заводов и других промышленных предприятий;
полезная и вкусная еда;
удобный проезд к селу;
комфортные условия для отдыха.

Ну и конечно, необходимо обеспечить отдыхающих всякими развлечениями. Это могут быть:

сбор фруктов и овощей;
катание на лошадях;
рубка дров;
сбор грибов;
дегустация домашнего вина;
зоопарк с домашними животными, можно предлагать их кормление.

И многое другое, чего городские жители лишены в повседневной жизни.

Сколько стоит открыть свою базу отдыха?

Основные статьи расходов – аренда земельного участка, вложения в постройку и обустройство турбазы, регулярные траты на выплату зарплаты сотрудникам.

Из-за различной вместительности, местоположения и прочих факторов, стоимость открытия базы отдыха может сильно изменяться.

К примеру, маленькая база отдыха «для своих» на 10-15 номеров обойдется вам в 6-8 миллионов рублей.

А вот турбазу коттеджного типа с 20+ домами, которая займет более 10 гектаров земли, открыть получиться не менее чем за 100-150 миллионов рублей.

В приведенных ниже ориентировочных подсчетах рассмотрим первый вариант открытия турбазы.

Первоначальные вложения

Статья расходов	Сумма (руб.)
Итого:	6 500 000 руб.
Регистрация деятельности, оформление бумаг на земельный участок и создание проектов	20 000
Строительство базы отдыха	4 000 000
Обустройство комнат (жилых и служебных)	2 000 000
Проведение электричества, канализации, водопровода	200 000
Покупка инвентаря, посуды и прочего	100 000
Создание продуктового запаса	50 000
Прочие расходы на работу турбазы	50 000
Рекламная кампания (создание сайта, ролики по ТВ, реклама на радио, в газетах); создание вывески и указателей	80 000

Регулярные вложения

Статья расходов	Сумма (руб.)
Итого:	562 000 руб.
Аренда земельного участка	60 000
Коммунальные платежи	15 000
Налоговые вычеты из прибыли от турбазы	55 000
Зарплата сотрудникам	182 000
Покупка расходных материалов	150 000
Покупка продуктов	100 000

Для успешного открытия турбазы, ознакомтесь также с информацией в данном видео:

Сроки окупаемости и рентабельность базы отдыха

насколько удачно выбрано место для размещения турбазы;
какое среднее кол-во гостей одновременно отдыхает на вашей базе (никогда не используйте в расчетах техническую максимальную вместительность турбазы);
формат базы – отдых выходного дня, работающая только летом, круглогодичный досуг.

Если рассматривать вариант небольшой базы отдыха, в которую вложили 6 000 000 – 8 000 000 рублей, средний срок окупаемости составит от 2 лет.

Отвечая на вопрос, как открыть свою турбазу, остается подытожить: реализация этой бизнес-идеи потребует крупных капитальных вложений, которые будут окупаться не один год.

База отдыха – это вариант с долгосрочной перспективой.

Потому организационные вопросы сразу нужно решать обстоятельно и с должным вниманием. Мелкие коррективы вы сможете вносить «по ходу дела». Мелкие коррективы вы сможете вносить «по ходу дела»

Мелкие коррективы вы сможете вносить «по ходу дела».

Но для этого важно изначально обеспечить себя твердой и надежной основной

Цели бизнес плана

Бизнес план в туризме может отличаться по форме, в зависимости от основной цели составления данного документа:

Получение кредита и сотрудничество с банковской организацией (стоит отметить, что в кризисных ситуациях некоторые банки предоставляют не самые выгодные условия и повышают процентные ставки, поэтому, если ваш бизнес нельзя назвать бизнесом без вложений, лучше привлекать другие способы и методы получения финансирования проекта);
разработка исследования для инвесторов;
оценка выгодности и жизнеспособности проекта;
планирование развития новой креативной бизнес идеи.

Что такое сельский туризм

Сельский туризм – это разновидность туризма, главной особенностью которого является пребывание гостей в сельской местности, подальше от промышленных предприятий, поближе к природе. Туристы совершают поездку в деревню с целью отдохнуть от городского шума и суеты, а так же для того, чтобы узнать что-то новое о жизни в глубинке и производстве сельскохозяйственной продукции, приобщиться к местным традициям.

Особенности сельского туризма:

Возможность сменить городской ритм жизни на деревенский. Полностью погрузиться в атмосферу неспешной жизни на фоне природы.
Получение новых знаний о культурно-исторических особенностях посещаемой территории.
Погружение в атмосферу сельской жизни: пообщаться с домашними животными, увидеть особенности огородных и садовых работ.
При желании турист может приобщиться к сельским работам: уход за животными, обрезка растений, сбор урожая и его переработка, участие в сенокосе, освоение местных ремёсел.
Различные виды деревенского отдыха: прогулки по лесу, поход за грибами и ягодами, рыбалка и катание на лошадях.
Свежий воздух, «живая» родниковая вода, натуральные свежие продукты питания – «прямо с грядки на стол»

Отдых в деревне сильно отличается от поездки на турбазу. Как правило, турбаза – это место недалеко от города, с типичными домиками и инфраструктурой. Обычно такой формат не предполагает знакомства с особенностями жизни в сельской местности. Там вы не узнаете о деревенском колорите и скорее всего не сможете расслабиться и погрузиться в атмосферу неспешной жизни.

Необходимое оборудование

Какого-либо специфического оборудования для данного вида бизнеса не предусмотрено. Что понадобиться:

мебель для номеров (кровати, тумбочки, шкафы);
сантехника для туалета и душевой;
мебель для двора/сада (столы, скамейки, кресла и т.д.);
спортивный инвентарь (велосипеды, мячи, ракетки);
оборудование для кухни и посуда.

Спортивный инвентарь нужен для предоставления дополнительных развлечений. Этот список можно расширять, чему гости будут только рады.

Если гостиница будет располагаться возле реки или озера, где водиться рыба, то можно прикупить и несколько удочек, для любителей рыбалки.

Признаки сельского туризма

Таковым считается вид отдыха вне города, полностью экологичный и приносящий пользу местным жителям. То есть налицо три признака: в селе, без вреда для природы, полезность для хозяйства. Для туриста необходимо создать условия, чтобы он мог комфортно наслаждаться выбранным видом отдыха. То есть в той местности, где данный вид услуг развивается, создается специальная инфраструктура.

Она включает в себя места проживания, транспорт, места «работ», магазины, кафе и так далее. Туристов здесь называют «гостями». Им стараются создать полностью домашние условия. Кроме того, психологический комфорт является неотъемлемой частью (если не основной) данного вида отдыха. Зачастую люди едут не столько за впечатлениями и физической нагрузкой, сколько для «отдыха души». Известно, что в сельской местности общение более открытое и искреннее, что благотворно сказывается на нервной системе гостей.

Как организовать бизнес в сфере сельского туризма

Организация такого бизнеса — очень сложное дело. Предпринимателю придётся учесть много факторов: от организации удобной подъездной дороги до интересной программы посещения. Чтобы зарабатывать таким образом, рассчитывать исключительно на российскую аудиторию не стоит. Спрос будет слишком мал. Нужно ориентироваться на туристов из Европы, а значит обеспечивать соответствующий уровень комфорта, безопасности и языка.

Рассмотрим примерный проект по туризму в сельской местности. Предположим, у предпринимателя в собственности есть земельный участок и хороший дом в сельской местности. Площадь участка должна составлять не менее 500 кв.м. Гостей можно размещать в доме, при условии, что он достаточно просторный и комфортный. Другое решение — строительство гостиницы или гостевых домиков. Далее необходимо обеспечить дорогу для гостей. Преимущество будет у бизнесменов из Центральной и Южной России — добираться сюда проще.

Следующий шаг предполагает продумывание и организацию развлечений для гостей. Будут ли они наблюдать за сельскохозяйственными работами, участвовать в них? Пойдут ли они в лес, в поход, на рыбалку или на охоту? Кататься на лошадях? Будут ли они знакомиться с историей края, посещать соседние деревни, общаться с жителями? Всё это организатор должен решить заранее, создав несколько программ посещения.

Ассоциация сельского туризма на сайте agritourism.ru делится полезными советами и новостями. Если вы ищете реализованный бизнес-план агротуризма с примерами, стоит изучить архив этого портала.

Особенности размещения гостей

Важное значение имеют особенности размещения в сельском туризме. Дело в том, что собираясь в деревенский тур, гости хотят сохранить возможность использовать все блага цивилизации

Они не хотят отказываться от водопровода и канализации, электричества, тепла, хороших дорог. Успешные проекты в этом направлении доказывают, что комфортные условия пребывания имеют решающее значение.

Гостей можно размещать в одном большом доме, в отдельной гостинице или в гостевых домиках. В любом случае необходимо обеспечить стандарт на уровне 3 звезд:

освещение прилегающей территории в тёмное время суток;
парковки;
круглосуточное горячее и холодное водоснабжение;
электричество;
отопление и вентиляция;
видеонаблюдение (гарантия безопасности);
площадь 1-местного номера от 12 кв.м., двухместного — от 15 кв.м.;
санузел в номере/домике;
регулярную уборку и смену постельного белья.

Рядом с местом размещения должно быть организовано питание. Как именно будет работать кафе или столовая, решает сам хозяин. Специфика такого тура допускает возможность организации 3-х разового питания по расписанию, но с возможностью перекусить в любое время суток.

Все передвижения туристов обычно контролирует гид. Он отвечает за их здоровье, контролирует соблюдение правил безопасности рассказывает, что стоит посетить, а куда ходить не следует.

Отдельные направления агротуризма предполагают участие в сельскохозяйственных работах

Экологически чистые продукты

Если оценивать формы деревенских туров с точки зрения привлекательности для «массового» туриста, безусловным лидером будут гастрономические путешествия. Это такое направление отдыха, когда гость приезжает пробовать определённые блюда и продукты, а также больше узнавать об особенностях их приготовления.

Разумеется, наиболее привлекательны фермы, предлагающие собственную, натуральную, экологически чистую продукцию. Это касается овощей, фруктов, молока, мяса и хлеба. Некоторым туристам хочется самим участвовать в выращивании сельскохозяйственных культур и приготовлении блюд. Организаторы тура должны продумать, будет ли у гостей такая возможность.

Развлечения

Может показаться удивительным, но развлечения являются серьёзным преимуществом сельского туризма. Дело в том, что эта среда открывает много нового для жителей города. Здесь они могут ощутить и попробовать такое, что в городах недоступно: начиная от более традиционных рыбалок и походов за грибами, заканчивая катанием на лошадях, велосипедными лесными прогулками и участием в народных праздниках.

Организация большинства таких развлечений, включая безопасность клиентов, стоит дорого. Например, на содержание лошадей будет уходить несколько миллионов рублей в год. Поэтому несмотря на кажущуюся «дешевизну» таких путешествий, клиентам они обходятся довольно дорого.

Этнотуризм — это ещё одно интересное направление сельских туров. Это путешествие, предполагающее знакомство с историей, обычаями и культурой края. Интересным решением будет общение с местными жителями в сопровождении гида, участие в народных праздниках и даже знакомство с обрядами.

Заключение

Агротуризм не является самым популярным направлением в туристическом секторе, но весьма востребован у жителей городов с высоким достатком. Деревенские туры стоят дороже морских, так как содержание усадеб, домов, сельскохозяйственных ферм и животных дорого обходится хозяевам. Гости всегда должны находиться в комфорте и безопасности, что тоже стоит больших денег. Предпочтительнее открывать такую ферму в районе с относительно хорошей транспортной доступностью.