Котокафе. бизнес план презентация, доклад

«Лапы и Хвосты»

«Лапы и Хвосты» – это любопытный социальный проект в Москве: кафе с кошками, которое помогает четвероногим друзьям обрести дом, а людям – хотя бы капельку поправить свое самочувствие. Организаторы сделали акцент на кототерапии, которая, если верить британским ученым, помогает нам чувствовать себя лучше и меньше грустить. Деткам с особыми потребностями вход в котокафе бесплатный.

Все живущие в кафе мурлыки безопасны для детей и взрослых, они привиты и ухожены, несмотря на то, что еще недавно жили на улицах Москвы. И если за время пребывания здесь вам понравится один из питомцев, вы с легким сердцем сможете забрать его с собой. Другой способ выразить поддержку проекту – принести любые полезные вещи: игрушки, корм, наполнители. Все, что не пригодится, волонтеры передадут в центры безнадзорных животных Москвы.

«Лапы и Хвосты» работают по принципу антикафе. Гостям предлагают большой выбор чая и угощений, но не запрещается приносить еду и напитки с собой. Можно организовывать праздники и фотосессии, котокафе и само частенько проводит интересные мероприятия с фуршетом, конкурсами, подарками и просмотром кинофильмов. В продаже есть сувениры с котиками: носки, брошки ручной работы, скетчбуки, мыло и многое другое.

Анализ рынка и оценка рисков

Основное преимущество такого дела – пока еще отсутствие множества конкурентов, небольшие начальные инвестиции, социальная направленность идеи. Целевой аудиторией кафе станут люди, неравнодушные к котам, а таких в России, как утверждает статистика, почти 40% от всего числа населения. Особенно охотно заведение будут посещать семейные пары, родители с детьми, одинокие девушки

Однако перед стартом бизнеса важно провести анализ ситуации на рынке и оценить риски, среди которых:

нестабильность спроса;
недостаточный поток посетителей;
появление конкурентов;
рост арендной платы в будущем;
болезни и травмы животных.

Все это связано с тем, что формат подобных заведений в нашей стране новый, а реальный практический опыт в данной сфере отсутствует. Однако грамотный подход к реализации проекта делает эту бизнес-идею выгодной.

УЮТНОЕ КАФЕ

Что же создаёт уют там, где человек не проживает, не в его доме, а в месте, где можно встретить совершенно незнакомых людей? Оказывается, уютное кафе – это не только мягкий, «приглушённый» свет, не «кричащая» расцветка интерьера, вкусная еда и напитки, это ещё могут быть и любимые животные, или животные, с которыми хотелось бы познакомиться поближе и подружиться. Тайм-клуб, тайм-кофейня, свободное пространство – синонимы уютного кафе с единомышленниками. Открываются кафе с разными видами животных, птиц, предоставляя городским жителям в наш «зацифрованный» век общение с живой природой. Существуют кафе с кроликами, попугаями, черепахами, змеями, пауками, игуанами и другими представителями мира животных.

Фото: Уютное кафе с животными

Уютных Вам, друзья, посиделок в компании друзей, единомышленников и любимых обитателей нашей планеты!

View the discussion thread.

Специфика кошачьего общепита

Котокафе – это не общепит, где люди могут полноценно пообедать или поужинать. Относится заведение к группе антикафе. В заведении обитают несколько живых кошек, которые спокойно разгуливают по помещению. Обстановка больше напоминает домашнюю. Для гостей бесплатно предоставляется чай и некоторые закуски: пряники, печенья или тосты. Оплачивается вход и время, первый час входит в стоимость билета и стоит 200-250 руб., со второго оплата поминутная – 2-10 руб. Посетители могут покормить животное или угостить «вкусняшками» (но только приобретенными в заведении). При входе гости разуваются или надевают бахилы.

Чтобы время прошло с пользой и интересно в антикафе с живыми котами, можно поиграть в различные настольные игры, почитать книги, которые предлагаются на полках в свободном доступе.

Целевые пользователи котокафе: люди с детьми, молодежь, любители кошек.

Котокафе может отличаться по следующим признакам:

По месторасположению. Находиться в жилом доме и иметь отдельный вход или располагаться в отдельно стоящем здание.
По внутренней планировке. Небольшое с одним залом для гостей и кухней и с отдельной игровой комнатой для детей, залом для мастер-классов.

Самый недорогой вариант – открыть котокафе в жилом доме, но предварительно нужно договориться с соседями. Не всем понравится соседство заведения с кошками. Проще, если речь идет о частном доме или городском коттедже.

Для небольшого котокафе на 20-30 гостей предлагается следующий прейскурант услуг:

Нахождение в кафе в течение одного часа, бесплатный чай, печенье, книги, настольные игры и общение с котами – 250-300 руб.
Нахождение в заведении более одного часа поминутное – от 2 руб./мин.
Проведение дней рождения, утренников с аниматорами – от 2 тыс. руб./ час. Аниматоры оплачиваются отдельно.
Мастер-класс по изготовлению изделий из полимерной глины, бумаги, муки – 250-500 руб. с человека.
«Вкусняшки» для котов по ценам, указанным в меню.

В качестве дополнительного заработка можно открыть при кафе кружок для любителей кошек, где люди смогут познакомиться с породами и узнать, как правильно ухаживать за питомцем.

Выгодно ли заниматься антикафе с живыми кошками самостоятельно, зависит от размера города. В небольшой провинции к кафе быстро пропадет интерес, но в городах с миллионами жителей эта бизнес-идея будет успешной.

С чего начать, чтобы открыть котокафе?

Прежде всего, необходимо составить подробный и четкий бизнес-план, в соответствии с которым будут осуществляться все затраты и мероприятия. Без подобного документа не стоит даже начинать какой-либо бизнес-проект. В бизнес-плане должны быть отражены затраты на аренду помещение и ежемесячные коммунальные платежи, расходы на закупку оборудования, продуктов питания, кормов для животных, зарплату персонала, рекламные мероприятия и т.д.

Затем нужно выбрать подходящую организацию формы собственности и зарегистрироваться в налоговых органах. Проще всего (а заодно быстрее и дешевле) оформиться в качестве ИП, особенно если заведение планируется небольшое (до 20 гостей). Для регистрации ИП понадобятся следующие документы:

Оригинал паспорта и его нотариально заверенная ксерокопия.
ИНН (оригинал и копия).
Заявление по форме налоговой.
Квитанция об уплате госпошлины.

Пошаговая инструкция по заполнению заявления для регистрации ИП вывешена на стенде в любом отделении налоговой инспекции.

Далее необходимо найти подходящее помещение. Существуют два самых распространенных варианта, где можно открыть котокафе. Это может быть цокольный этаж жилого дома либо отдельно стоящее здание.

Первый вариант является более дешевым, но тут имеются определенные нюансы. Во-первых, помещение должно быть оснащено удобными подъездами и подходами. Во-вторых, перед открытием заведения неплохо бы предупредить об этом жителей дома, так как не всем может понравиться соседство сравнительно немалого количества животных.

Но все же идеальным вариантом является отдельно стоящее здание вблизи детских садов, школ, досуговых детско-юношеских учреждений. Заведению выгодно находиться в непосредственной близости от потенциальных клиентов, так как, например, родители вряд ли повезут своих малолетних детей в отдаленные районы города.

Хотя котокафе и не является предприятием общепита, к помещению, в котором оно находится, предъявляются некоторые требования. Оно должно иметь следующие выделенные зоны:

Складское помещение (для хранения кошачьих кормов, угощений для посетителей и т.п.).
Санузел.
Кухня.
Зал для гостей.
Административная зона.
Подсобное помещение (для переодевания сотрудников и хранения инвентаря).
Запасной выход.

Все зоны (за исключением залов), должны бить изолированы во избежание попадания туда животных и их контакта с продуктами питания.

Концепция идеи

Сама идея котокафе пришла к нам из Японии. Мудрые японцы посещают подобные заведения и просто сидят и наблюдают за животными. В России антикафе с живыми животными впервые было открыто с целью помочь пристроить бездомных кошек в хорошие руки. Если придерживаться концепции и организовать антикафе правильно, бизнес будет приносить от 150 тыс. руб. в месяц.

В заведении с живыми кошками все должно быть оформлено в едином стиле, и даже праздники для детей и мастер-классы организуются тематические. Пример: дети под руководством педагога-психолога лепят брелоки в виде кошек из полимерной глины, книги на полках подобраны в одной тематике. Печенья, которые подаются к чаю в виде кошачьей мордочки, всюду игрушки для животных. Попадая в заведение, становится понятно – это мир кошек.

Посуда и любая мелочь в интерьере не должны противоречить выбранной концепции. Подробнее, с чего начать организацию своего котокафе, поговорим дальше.

Условия посещения кафе

Необходимо заказать напитки и хотя бы один десерт на двоих.
Перед входом в зал, где и живут кошки, вам капнут антибактериальный гель на руки, чтобы гладить животных чистыми руками. Забота о питомцах в первую очередь.
Вы должны сменить свою обувь на предлагаемые шлепанцы или тапочки.

Слава взял кофе, а я заказала клубничный смузи и кусочек тортика. Все удовольствие обошлось нам в 280 бат. Эта и считается негласным сбором за вход в кафе, так как дополнительно ничего больше оплачивать не нужно. В кафе можно находиться неограниченное время.

Мне принесли бочонок со смузи, а Славе крохотулечку кофе на два глотка.

Скрытые проблемы

К идее открыть котокафе люди приходят по-разному. Иногда это заводчики животных или люди из общепита, у которых обычное кафе постепенно обрастает котиками. Ведь сложностей с получением санитарного разрешения сейчас нет, в основном это носит уведомительный характер. Главное — чтобы не возникли проблемы при прохождении проверок. А у людей, связанных с общепитом, есть риск столкнуться с неприятностями, потому что они не знакомы с множеством деталей относительно содержания животных. Во-первых, животные должны быть вакцинированы, обработаны от ряда заболеваний и иметь документы. Во-вторых, их содержание нельзя совмещать с форматом приема и приготовления пищи.

В этом смысле мне, как владельцу ветклиник, проще — мы соблюдаем все гигиенические требования на операционном уровне: все дезинфекции и другие процедуры обитателям котокафе делаются как для ветеринарной клиники, даже больше, чем это требуется для общепита. Все необходимые документы, которые требуют проверяющие органы, у нас в порядке.

Еще «Республика Кошек» отличается от других котокафе тем, что у нас один состав кошек. А некоторые держат по два состава кошек, чтобы их менять между собой, чтобы животные не уставали. Мы, поскольку находимся в центре города, сильно ограничены в помещении, для нас достаточно дорого держать подсобные помещения. Все кошки живут в помещении, в котором с ними общаются люди, однако они имеют возможность в течение дня уйти наверх и отдохнуть от посетителей.

Многие люди не оценивают проблем, которые могут возникнуть с кошками. Из-за этого у нас в стране уже четыре котокафе закрылось. Если не вакцинировать животных и экономить на ветобслуживании, обязательно возникнут проблемы.

Ко мне часто обращаются люди, которые хотят купить франшизу «Республики Кошек». Я думала об этом, но мне сложно будет контролировать качество. Во многих котокафе, которые я посещаю, я вижу, что половину животных я бы уже отправила в клинику.

Кадровая политика

Этот малый бизнес возглавляется управляющим. Его роль на себя может взять владелец. Работать заведение должно каждый день, поэтому штат комплектуется для двух смен. В каждой смене следующий состав:

Ветеринарный врач (1 чел.) (работа с 10:30 до 18:00 в будние дни, выходной – суббота-воскресенье).
Кухонный работник (1 чел.).
Посудомойка (1 чел.).
Администратор (1 чел.).
Официант (2 чел.).
Уборщица (1 чел.).

В качестве экономии управляющий-владелец может первое время выполнять также роль одного администратора. Второй администратор необходим для замены в выходные дни или во время отъездов по делам.

Вне штата подыскивают аниматоров в количестве четырех человек. Предусмотрены программы с участием 1-2 аниматоров, но необходимо иметь замену на всякие непредвиденные случаи. Для организации мастер-классов с детьми нанимается приходящий педагог-психолог. На эту роль также подойдет педагог начальных классов или воспитатель из детского сада. Для сотрудника это будет возможность подработать, а вам не нужно будет переживать, так как опыт работы с детьми у педагога каждодневный.

Важно найти в штат опытного ветеринара. Так как в заведении будут проживать несколько кошек, за ними необходимо ухаживать и вовремя проводить профилактические мероприятия

Разрешительная документация

Так как бизнес с живыми кошками необычен, вам потребуется разрешение и согласование с некоторыми органами:

Так как заведение общественное, то потребуется согласование с местным водоканалом, энергосбытом и пожарной службой. Чтобы получить соответственные документы, необходимо составить технический и инженерный проекты объекта, провести монтаж вентиляции, системы противопожарных датчиков, электропроводки, канализации и водоснабжения.
Разрешение на работу от Роспотребнадзора. Особых правил по организации кафе с живыми кошками Роспотребнадзор не вводил, но животные и кухня, где будет приготавливаться чай и печеньки, должны иметь отдельные помещения. Вход животным на кухню и в кладовую закрыты.
Так как ваше заведение работает с животными, то каждому питомцу необходимо иметь соответствующий ветеринарный паспорт. В документе указывается, когда прививалось животное, каким препаратом и в какие сроки выполняется дегельминтизация и обработка от блох.
В штате любого заведения, где содержатся животные, обязательно должен быть ветеринарный врач. Копия диплома работника предоставляется при проверке Роспотребнадзора.
Если кафе организовано в жилом доме, то берутся письменные согласия соседей. Бумага составляется в произвольной форме, в ней прописывается, что такие-то физические лица, проживающие по такому то адресу, не против, чтобы рядом открыли антикафе.

Каждое ведомство вышлет в котокафе проверку, и на основании заключения комиссии вам будет выдан разрешительный лист. Документы хранятся в общей папке и предъявляются при любой внеплановой государственной проверке.

Разрешительная документация

Котокафе организует свою деятельность в соответствии со следующей разрешительной документацией:

Заключение об электробезопасности согласно СНиП 23-05-95 .
Согласование с пожарной службой о безопасности заведения согласно ГОСТ 12.1.004 .
Заключение экологической службы города о безопасности заведения по СП.2.3.6.1079-01 .
Заключение от Роспотребнадзора о том, что кошки привиты, имеют медицинские паспорта, зарегистрированы и продуктовая зона находится отдельно от места содержания животных.

Документы подготавливаются перед проверками и хранятся в заведении вместе с заключениями различных государственных служб контроля.

Бизнес план котокафе, Руководство, Проектов, Исследование из Проектный анализ

Оглавление

1.Резюме проекта………………………………………………………………………………………………………………………….3

1.2 Заключение………………………………………………………………………………………………………………………….4

2. Описание фирмы и отрасли………………………………………………………………………………………………………..5

2.1 Описание отрасли…………………………………………………………………………………………………………………5

2.2 Объем предложения…………………………………………………………………………………………………………….6

2.3 Объем спроса……………………………………………………………………………………………………………………….6

2.4 Специфические особенности деятельности в отрасли (сезонность, ресурсная база)…………………8

2.4.1 Сезонность……………………………………………………………………………………………………………………..8

2.4.2 Нормативный ресурс………………………………………………………………………………………………………9

2.4.3 Кадровый ресурс…………………………………………………………………………………………………………..10

2.4.4 Финансовый ресурс……………………………………………………………………………………………………….10

2.5 Основной вид деятельности………………………………………………………………………………………………..10

2.6 Предполагаемый район размещения и регион распространения услуги………………………………..10

2.6.1 Критерии для выбора помещения под котокафе…………………………………………………………….11

2.7 Социальный и экономический эффект от деятельности…………………………………………………………13

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………14

3. Характеристика услуги………………………………………………………………………………………………………………14

3.1 Основные отличия товара на рынке предложения………………………………………………………………..14

4. Маркетинговый план………………………………………………………………………………………………………………..15

4.1 Описание рынка, недостатки и основные особенности деятельности…………………………………….15

4.2 Определение целей……………………………………………………………………………………………………………17

4.3 Принятие стратегических решений……………………………………………………………………………………….18

4.4 Контроль маркетинга…………………………………………………………………………………………………………..18

5. Организационный план…………………………………………………………………………………………………………….20

5.1 Анализ поставщиков продукции, оборудования, товаров……………………………………………………..20

Таблица 4 – Анализ поставщиков продукции, оборудования, товаров…………………………………………20

5.2 Организационная структура компании, количественный и качественный состав персонала

предприятия…………………………………………………………………………………………………………………………….24

6. Финансовый план……………………………………………………………………………………………………………………..26

6.1 Источники финансирования…………………………………………………………………………………………………26

6.2 Базовый бюджет…………………………………………………………………………………………………………………27

6.3 Смета затрат до получения первых поступлений от реализации…………………………………………….28

Маркетинг

Самую большую эффективность для необычного антикафе даст социальная реклама. Создание группы в сетях и привлечение к партнерству различных обществ защиты бездомных животных. Они помогут вам приобрести около половины постоянных клиентов.

Второй по эффективности рекламой для котокафе будет размещение объявлений в учебных заведениях, школах. Можно распечатать листовки, которые предоставляют посетителю разовую скидку на 10-15%.

В качестве рекламных акций стоит предложить своим гостям скидки в день рождения и несколько дней после него. Студентам и школьникам – скидку 10%, группам более 10 человек – индивидуальный бонус.

Кототерапия – новое направление в HoReCa?

Между прочим, у изобретения британцев есть свои нюансы. Кафе под названием Lady Dinah’s Cat Emporium создано не для кошек, а … для людей, которые любят кошек.

Приходя в кафе для кошек Lady Dinah’s Cat Emporium вы попадаете в уютную викторианскую квартирку, по которой свободно бегают и резвятся — целых 11 котов – жителей этой квартиры!

Нравятся ли вам такие квартиры, про которые обычно говорят: «К ним придёшь – куда ни сядешь, везде на кошку садишься!»

Если атмосфера таких квартир-кошатников вам мила – то это значит, что вы желанный гость и потенциальный клиент кафе Lady Dinah’s Cat Emporium.!

Кому-то нравятся кафе, где их развлекают красивые официантки. Кому-то подавай кафе с мужским стриптизом. Но ведь вы помните наши предыдущие разговоры об актуальности старых трендов в рекламе? Старый лозунг маркетологов «Секс продаёт» сменился новым лозунгом «Котэ – продаёт».

Поэтому появление такого места, где главной «изюминкой» заведения будет не официантка, а бегающие повсюду здоровые и счастливые кошки – закономерно!..

Анализ рынка и оценка рисков

Однако перед стартом бизнеса важно провести анализ ситуации на рынке и оценить риски, среди которых:

нестабильность спроса;
недостаточный поток посетителей;
появление конкурентов;
рост арендной платы в будущем;
болезни и травмы животных.

Какие документы нужны для открытия — регистрация и оформление

Для открытия кафе необходимо зарегистрировать ООО или . Все зависит от количества людей, на которых рассчитано кафе: до 20 людей лучше оформить ИП, для более масштабного кафе лучше оформить ООО.

Необходимые разрешения

Так как это не совсем обыкновенное кафе потребуются следующие документы и разрешения:

СЭС, пожарная инспекция, местная администрация
разрешение на работу от Роспотребнадзора
обязательно наличие ветеринарных паспортов у всех животных
если кафе расположено в жилом доме, тогда нужно получить письменное согласие соседей

Какой ОКВЭД указать при регистрации кафе

Код ОКВЭД лучше всего выбирать 90 «Организация развлечений и творчества» и 93.2 «Организация отдыха и развлечения» а также 56.3 «Подача напитков».

Бизнес идея №4784

И вот в Англии появилось первое на Острове «кафе для кошек». Ну а первое в мире кафе для кошек (информация для справки) было зарегистрировано в японском городе Осака. Англичане держались, но … тоже сдались.

Кадровая политика

Ветеринарный врач (1 чел.) (работа с 10:30 до 18:00 в будние дни, выходной – суббота-воскресенье).
Кухонный работник (1 чел.).
Посудомойка (1 чел.).
Администратор (1 чел.).
Официант (2 чел.).
Уборщица (1 чел.).

Kotomania Cafe – Cats & Relax Club

Это кафе с котами хорошо известно в Москве, и многие приходят сюда в поисках душевного равновесия, гармонии и спокойствия среди повседневной столичной суеты. На первом этаже необычного заведения разместились зона релакса и студия йоги, причем наряду с профессиональными мастерами, асаны здесь с удовольствием демонстрируют и четвероногие пушистые «инструкторы».

Всего в «Котомании» живут 15 кошек: бенгальские, шотландские, британские, тонкинские, бурманские, абиссинские. Есть даже три царственных мейн-куна.

Само котокафе находится на втором этаже и может побаловать гостей коллекцией вкусного авторского чая и специальных зимних напитков, кофе и смузи. Утолить голод помогут сэндвичи, блинчики, сырники. Есть и недорогие завтраки. Только помните, что угощать котиков едой из своей тарелки категорически нельзя. И если вам захочется побаловать пушистое создание, лучше закажите ему нежные биточки из отдельного кошачьего меню (50 руб.).

ул. Покровка, 20/1, стр. 1
+7(495)133-33-03

Меню Kotomania Cafe – Cats & Relax Club

Ежедневно 11:00-23:00
kotomania.club

«Лапы и хвосты»

До февраля 2016 года жительница Ростова Наталья Сулименко занималась бизнесом, далёким от котов. У неё были турагентство и фирма по организации праздников. Но однажды в интернете она наткнулась на историю японских котокафе, обнаружила, что подобные заведения уже существуют в четырёх городах России (Москве, Петербурге, Новосибирске и Красноярске), и загорелась открыть своё. «У нас в городе большая проблема — бездомные кошки, поэтому я сразу решила, что всех кошек для своего котокафе я подберу именно с улицы», — рассказывает предпринимательница.

Сулименко пыталась собрать деньги на открытие котокафе через planeta.org, но проекту пожертвовали всего 30 000 рублей. Пришлось делать всё на свои. «Муж помог, оплатил мне это дорогое хобби, — смеётся основательница «Лап и хвостов». — Чтобы сэкономить, мы не тратились на рабочих, делали всё своими силами. Было много полезных подарков от неравнодушных людей: корм, лотки, чашки, подушки, пледы и другие мелочи. С мебелью и стройматериалами помогли знакомые». В итоге запуск первого котокафе на Пушкинской улице в центре Ростова в феврале 2016 года обошёлся всего в полмиллиона рублей.

Уже через два месяца «Лапы и хвосты» превратились в сеть — вторая точка заработала в ростовском торговом центре «Горизонт». «Мы получили поддержку от торгового центра, там очень низкая аренда, — объясняет Сулименко. — Второе кафе ориентировано на детей. Многим родители не разрешают завести кота. Или, например, у кого-то из членов семьи аллергия. Для них котокафе — отличный вариант». Несмотря на льготные условия, детское котокафе пока ничего не зарабатывает и живёт за счёт первого, которое находится в центре города.

Маркетинг

Подведем итоги. Стоит ли открывать свою кофейню?

Как уже было отмечено ранее, бизнес в сфере общепита – одно из наиболее рискованных начинаний по причине внушительного количества рисков и опасностей. На первом месте стоят конкуренты, переманивающие к себе клиентов, но также не стоит забывать и про скачки валютных курсов, шатающие цену на сырье и подрывающие покупательскую способность вашей клиентской базы, некачественно выполняющих работу сотрудников и ломающееся оборудование. Все эти риски предприниматель должен своевременно упреждать, проводить превентивные мероприятия.

Но если интерьер кофейни так и просит вернуться сюда снова, официанты и бармены всегда искренне рады видеть новых посетителей, предлагаемое меню отличается изысканностью, прекрасным вкусом и демократичными ценами, а столовые приборы всегда начищены до блеска, то едва ли что-то может помешать процветанию вашего заведения. Если есть хорошая идея открытия кофейни в вашем городе с нуля, почему бы не воплотить ее в реальность.

В итоге

Свою организаторскую деятельность котокафе начнет 1 июня 2017 года. Начинаться будет с регистрации ИП и организационных вопросов. День открытия планируется на 3 октября 2017 года.

В безубыточность в связи с низкой конкуренцией выйдет уже на второй месяц работы в ноябре. Окупаемость бизнес-проекта – 9 месяцев. Первая стабильная выручка планируется в январе 2018 года.

Вложить в бизнес-план потребуется 2 239 500 руб.

Проект малого бизнеса котокафе быстро окупается, так как в России подобных заведений всего несколько. Этот бизнес нерентабелен в маленьких городках из-за малого количества целевой аудитории, интерес к заведению быстро пропадет. В больших городах-миллионниках котокафе сможет набрать обороты и приносить стабильный доход. Для новичков бизнес-план котокафе с расчетами, представленный выше, должен стать настоящей находкой.