Как открыть мясной магазин

Как открыть мясной магазин? Узаконивание торговли

Как известно, начало любого бизнеса – это оформление бумаг, необходимых для узаконивания предпринимательской деятельности. Первым делом нужно будет зарегистрировать бизнес в федеральной налоговой службе.

Так как мясной магазин относится к небольшому бизнесу, то самым лучшим вариантом регистрации будет оформление индивидуального предпринимательства (если один учредитель) либо общества с ограниченной ответственностью (если есть соучредители).

Регистрация ИП или ООО в Федеральной налоговой службе (порядок и особенности).

Розничная торговля в России, согласно налоговому законодательству, может вестись по правилам льготного налогообложения. К нему относятся три варианта уплаты налогов: единый налог на вменённый доход – ЕНВД, патентная форма и УСН (упрощённая схема налогообложения).

Какие потребуются документы?

Чтобы начать торговлю мясными продуктами нужно будет подготовить обязательный пакет документов:

1. санитарно-эпидемиологическое заключение (СЭЗ). Получить его можно будет в органах Роспотребнадзора. Однако порядок его получения зависит от региона нахождения мясного магазина;
2. разрешение от пожарной инстанции;
3. разрешение на осуществление торговли мясом. Подтверждающий документ выдаёт ветеринарный врач после осмотра тушек мяса;
4. жалобная книга;
5. санитарные книжки (для всех работников магазина).

Особенности приёма магазина органами ветеринарной службы

Если соблюсти все требования и рекомендации, то проблем быть не должно.

Обычно приём магазина производится главным врачом ветеринарной клиники. В его обязанности входит проверка выполнения всех нормативов и правил по хранению мясных изделий, условий охлаждения мяса, исследование мясной продукции и т. п.

Результаты ветеринарной проверки действительны 1 год, потом придётся проходить её снова.

Как открыть мясной магазин с нуля?

Торговля хранит свои секреты в этой Шкатулке.

Так получилось в моей жизни,я стала торгашом,не скажу,что мечтала об этом с детства,но волей судьбы торговле, посвятила пол жизни.Работала простым продавцом,старшим продавцом, заведующей.Прошла, сказать по русский,огонь и воду и медные трубы.

Начинала работать с
Торговала и у меня получалось хорошо,не раз мне говорили, прирожденный продавец.На смену прилавочным магазинам пришли супермаркеты.Пришлось быстро перестроиться,научиться работать на компьютере и овладеть программой 1С.Притерлась я быстро, через год на пятерочку
могла рассказать
Со временем я сделала выводы,они имеют свои плюсы и минусы как и прилавочные магазины.И
каждый волен решать где делать
.С Приходом нового витка в торговле, люди из любопытства, ринулись посещать их,но многие быстро поняли минусы таких магазинов,отдав предпочтение привычным прилавочным.Кто то освоил технику хождения по таким магазинам и с удовольствием ходит.В чем же минус? Не однократно бывая в таких магазинах мы
Одним это портит настроение,другие равнодушно пинают коробки,приятного от такой ситуации мало.Еще одна не мало важная проблема
,
на полках больших магазинов.Способов борьбы с этим явлением много,надо чтобы руководители,желали с этим бороться.Плюсы в том что большой ассортимент и человек сам может посмотреть и потрогать товар,оставив выбор за собой.И вот теперь у многих может возникнуть вопрос а как же прилавочный?
Неужели они уйдут в историю как отголосок прошлого.Думаю,что нет у Этих магазинов свой покупатель,которому нравиться общаться с милой продавщицей,полагаться на ее мнение.Скажу честно что мне они тоже по душе.Но бюрократия в нашей стране, помоему не искоренима.Поэтому если вы задумываетесь об этом, тщательность взвесьте все за и против.Еще сложнее дело обстоит с подбором персонала,
.
От них зависит ваше настроение, сумма оставшаяся в вашем кошельке и польза от сделанных вами покупок.

Прошло время и торговля шагнула еще дальше появилась всемирная сеть Интернет и многие перебрались туда.На эту тему возникает так же много споров.
Реально ли это,в этом вопросе мнение людей разделяются.Одни категорично заявляет нет,другие да. Добросовестные магазины и компании отслеживать трудней.Смотря на обложку сайта и электронный адрес.У многих возникает вопрос
С чего начать свой малый бизнес?Чем здесь можно торговать?Возможностей, очень много,главное отделить мух от котлет и в перед.Прежде я бы советвала хотя бы почитать статьи на подобные темы посетить форумы узнать о опыте других.Пробить почву и не торопитесь вкладывать свои кровные.Проверьте сайт с которым собираетесь работать проведя

Еще со времен Древнего Рима колбаса является популярным продуктом питания. Не утратила она свою популярность и по сей день. Большое кол-во предпринимателей желает или отдел, торгующий колбасными изделиями.

Если не знать тонкостей, начинающему предпринимателю открытие магазина по продаже колбасных изделий может показаться несложным, но все же не стоит недооценивать этот бизнес. Поначалу вполне можно столкнуться с массой различных проблем.

Аренда

Стоит огромное внимание уделить подбору помещения для магазина. Удачное расположение обеспечит постоянный приток клиентов, интерес со стороны новых покупателей

Если же вы откроете магазин где-то в спальном районе среди обыкновенных домов, вы рискуете привести бизнес к убыточному состоянию.

Каким помещение для мясной лавки должно быть внутри? Берём, к примеру, площадь до 50 квадратных метров. Основным из главных условий должна быть отличная вентиляция и чистота. Цена за один квадратный метр должна быть не более 700 руб. К тому же необходимо потратить средства на косметический ремонт. Помещение должно быть светлым, уютным и лаконичным, чтобы у покупателя возникло желание прийти ещё раз. Аренда в месяц составит не менее 30 000 рублей, а ремонт помещения обойдётся в 100 000 рублей.

Сколько нужно денег для старта бизнеса ?

Но если вы планируете колбасный мини цех с нуля, следует еще позаботиться о том, чтоб производство было выгодным. По примерным подсчетам для того, чтобы оно быстро себя окупило, необходимо производить как минимум 200 кг готовых колбасных изделий за одну рабочую смену.

Какое оборудование потребуется для мини колбасного цеха:

1. стол для обваливания мяса;
2. специальные ножи, которые служат для разделывания мясной туши;
3. мясорубка;
4. аппарат для смешивания разных видов фарша;
5. аппарат для замеса фарша из вареных видов колбас на паштеты;
6. шприц для наполнения оболочки колбас фаршем;
7. печь для копчения колбасы с дымовым генератором.

Качество производимой продукции зависит от функциональных характеристик печи. Она должна обладать целым комплексом функций, которые повысят оборот предприятия. Отечественное оборудование можно приобрести намного дешевле, нежели заграничные аналоги. И обойдется оно до 10000 у.е. Они бывают разных видов и отличаются между собой рядом некоторых удобных функций.

Если у вас финансовые проблемы или вы испытываете трудности с заработком, предлагаем вам учиться управлять деньгами. Уже сегодня вы сможете получить необходимые знания, чтобы быть уверенными в завтрашнем дне.

Стартовые денежные вложения для занятия домашним производством колбасных изделий будут складываться из таких пунктов затрат как оформление документов, оборудование, зарплата рабочим и аренда. В среднем это будет стоить 16200 у.е.

Затраты	Стоимость, у.е.
Регистрация ИП	700
Оборудование для предприятия	8500
Замораживающие камеры для колбас	4500
Закупка запасов сырья	1500
Плата за аренду на два месяца	1000
Окупаемость	6 месяцев
Итого	16200

Площадь под цех и требования к ее размерам

Необходимо правильно организовать рабочую площадь, которая должна составлять около 55 м2. Откуда берутся такие значения? На самом деле отталкиваться следует от габаритов самого оборудования, а затем нужно у каждого рабочего места выделить достаточно пространства для безопасной работы сотрудников. Поэтому, исходя из нормативов, получаем следующие данные.

Назначение площади	Показатель, м2
Для морозильных камер, которые в объеме должны быть около 7 м3. Такой размер площади обоснован тем, что он будет предназначен, для запасов колбасных изделий на целую неделю.	4
Для камер под заморозку готовой колбасной продукции	2
Оборудование для производства колбасных изделий	16
Бытовые помещения	23
Итого	55

В среднем, на один год вам потребуется около 360 у.е. для оплаты арендованного помещения под колбасный цех. Как правило, такой цех может обеспечить выпуск 200 кг готовых колбас в день. Если вы пожелаете увеличить объемы производства, то и площадь также необходимо будет расширять.

Какой персонал необходим для данного предприятия?

Если подходить к данному вопросу разумно, то нужны будут следующие сотрудники:

• технолог, который будет отвечать за технологию обработки колбас;
• несколько мясников для раздел туш;
• бухгалтер для подсчета доходов и расходов цеха;
• экспедитор;
• разнорабочие.

Персонал для производства.

Но так как современные технологии позволяют заменить рабочие процессы автоматами, то количество персонала может быть меньше, поскольку одному человеку будет возможно занимать не одну должность. Однако, при всем при этом, самым главным будет продуманная тактика ведения бизнеса, поскольку при халатном отношении, бизнес может быстро стать убыточным предприятием.

Не помешает бизнес план под конкретно ваш бюджет и цели, которые будет выполнять мини цех. Нельзя забывать и о том, что зарплата специалистов напрямую зависит от их квалификации. Также статьей расходов является сопутствующее обеспечение безопасности рабочего процесса и спецодежда для персонала. Стоит помнить о том, что комфортные условия труда дадут не только высокие рабочие обороты, но и стабильно высокий доход. В дальнейшем можно расширить производство или открыть еще один небольшой колбасный цех.

Колбасный бизнес: ищем производителя колбасных изделий.

Следующий шаг — поиск производителя колбасных изделий

Здесь очень важно найти производителя качественных колбас и с приемлемыми ценами. Никогда не берите на реализацию изделия сомнительного качества, даже по низкой цене, вы быстро потеряете доверие покупателей, к тому же могут поступить жалобы на вас в СЭС, и без штрафа не обойдётесь

Ещё один важный момент, намного выгоднее закупать продукцию напрямую у производителя, чем покупать у поставщиков, но для этого понадобится собственный транспорт и придётся ездить за товаром 2 раза в неделю.

При сотрудничестве с поставщиком (посредником), товар вам будут доставлять прямо на магазин 2 раза в неделю, что очень удобно, но цена закупки для вас будет выше, чем у производителя.

Лучшим вариантом будет найти производителя, продукции которого нет в вашем городе.

Сотрудники в колбасный цех

Для работы на производстве в колбасном цеху вам потребуются сотрудники. Прежде всего, не обойтись без помощи технолога, который будет заниматься контролем качества продукции и составлять рецепты колбасных изделий, мясники на обвалку мяса и разделку туш, если вы не планируете закупать уже подготовленное мясо, экспедитор, механик, разнорабочие, бухгалтер. Функции менеджеров по закупкам сырья и по сбыту готовой продукции можно взять в первое время на себя. Современное автоматизированное оборудование позволяет значительно сэкономить на рабочем персонале. Для обслуживания одной производственной линии потребуется не более пяти человек. Но вот на самих специалистах экономить не стоит. Отдавайте предпочтение квалифицированным и опытным работникам. Тогда вы сможете не беспокоиться о качестве производимой вами продукции.

Советы для начинающих

Чтобы магазин процветал, рекомендуем придерживаться следующих советов от опытных предпринимателей:

Открыть магазин может как опытный предприниматель, так и новичок в этом деле. Главное подготовить правильный бизнес-план, продумать все нюансы, просчитать риски. Научиться можно всему по ходу работы магазина. Не бойтесь обращаться к специалистам за помощью, это поможет на старте хорошо взлететь. Вам же, как владельцу, нужно будет поддерживать планку и повышать уровень, чтобы развить свой бизнес и увеличивать прибыль. Будьте уверены, используйте холодный расчет, не отступайте от целей и у вас все получится.

Мне нравитсяНе нравится

Читайте далее:

Как открыть свое турагентство: пошаговая инструкция

Как открыть магазин по франшизе без вложений

Как открыть пивной магазин пошагово

Как открыть свой магазин одежды

С чего начать бизнес по продаже автозапчастей

Выгодно ли разводить овец как бизнес

Колбасный бизнес: регистрация предпринимательской деятельности.

Для торговли колбасными изделиями оптимальный вариант зарегистрировать ИП. Система налогообложения для торговли продовольственными товарами  упрощённая, также в обязательном порядке вам придётся приобрести контрольно-кассовый аппарат, и заключить договор на его обслуживание с центром сервисного обслуживания, а также вести книгу учёта кассовых операций.

ККА нужно поставить на учёт в фискальной налоговой службе, при покупке кассового аппарата проверьте его модель на соответствие в перечне государственного реестра.

При выборе ККА обратите внимание! Государственный реестр определяет сферу предоставляемых услуг для той или иной модели аппарата, одни модели можно использовать только для оказания услуг, другие только для торговли и т д. В течение 10 дней после регистрации вам нужно явиться с регистрационными документами в пенсионный фонд

В течение 10 дней после регистрации вам нужно явиться с регистрационными документами в пенсионный фонд.

Как хобби переросло в бизнес

Евгений колбасы делает давно, но долгое время это было лишь увлечением, которое родилось благодаря желанию употреблять качественные продукты.

«Поскольку я в хорошем смысле слова помешан на здоровом и правильном питании, колбасу уже довольно давно делаю сам. Со временем всё чаще друзья и знакомые стали просить изготовить что-нибудь вкусненькое и для них. Так родилась идея открыть небольшое производство, которое ориентировано на качественную экологически чистую продукцию».

Как правило, освоение азов производства натуральных мясных изделий начинается с ветчины. К колбасам приходят уже потом. Евгений же пошел обратным путем. На протяжении шести лет он занимался только сыровялеными колбасами. Начинал с балкона и холодильника. Переехав в частный дом, построил большую камеру для созревания колбас.

«К тому времени я уже понимал процессы, которые происходят при созревании колбас. А профильное образование “инженер-системотехник” позволило без труда собрать контроллер по управлению системой для поддержания параметров, которые требуются для качественного созревания колбас. Для контроля техпроцесса я научил камеру созревания транслировать все значения на сайт, рисовать графики и отсылать мне SMS в случае критических ситуаций, которые требовали моего вмешательства, например, отключение электричества».

После этого он начал изготавливать ветчину, краковскую колбасу и сервелаты, а позже —  эмульсионные колбасы типа докторской и сосиски с сардельками.

Для того чтобы организовать реальное производство и работать официально, Евгений переехал в цех. Со временем ассортимент его продукции значительно расширился.

«Я произвожу довольно много разнообразных колбас и деликатесов, из которых есть что выбрать. Часть ассортимента у меня постоянно в наличии, а что-то я готовлю периодически. Например, колбаски-гриль и “шашлычная тема” в большей степени представлены летом. А такие деликатесы как Culatello, которые созревают от 12 месяцев, в основном продаю ближе к Новому году».

Реклама и продвижение

Изначально большая часть покупателей приходила благодаря работе сарафанного радио: продукцию пробовали, советовали другим.

«Любой уважающий себя производитель ныне модного слова “крафт”, будь то тортики, сыры или, как у меня, мясные изделия, очень ценит и дорожит своей репутацией, потому что зарабатываешь ее годами, а потерять можно за один день. Именно хорошее реноме позволяет охватывать такой важный канал сбыта, как сарафанное радио».

Позже каналом рекламы стал также Instagram. Это визуальная соцсеть: контент формируется в первую очередь не на текстах, а на том, что видит аудитория, то есть на картинках. Идеальный вариант для продажи продуктов питания, в том числе мясных изделий.

Для рекламы Евгений использует продвижение постов. Методом проб и ошибок он пришел к выводу, что это оптимальный вариант.

«Вопрос рекламы всегда неоднозначный. Можно слить весь рекламный бюджет в неправильную рекламу и получить выхлоп, близкий к нулю. Моя позиция следующая: если товар продаётся в интернете, то не надо вешать баннеры по городу, надо давать рекламу именно в интернете.

Если более конкретно, то, например, при продаже в Инстаграме работает только реклама постов. Если рассматривать продажу в офлайн-магазине, то самая лучшая реклама — это вкусная качественная продукция и привлекательная упаковка. Рекламировать бренд на телевидении и радио могут себе позволить только крупные федеральные предприятия. К сожалению, а, может быть, и к счастью, это не мой формат».

Мясной бизнес: этапы создания

Начинать открытие мясного магазина нужно в такой последовательности:

1. Анализ ниши (потребностей и насыщенности рынка, ценообразования, конкурентов).
2. Поиск инвесторов (источники финансирования).
3. Регистрация бизнеса.
4. Получение разрешительных документов.
5. Выбор помещения (включая заключение арендного договора).
6. Ремонт и оформление дизайна.
7. Поиск поставщиков.
8. Поиск персонала.
9. Приобретение торгового оборудования.
10. Рекламная компания.
11. Закупка товара.

Сделать все это реально за 3 месяца. Ведь некоторые этапы легко совмещать. Главное – не выходить за рамки имеющегося бюджета.

Проверки

Так как мясной бизнес накладывает на предпринимателя определенную ответственность перед людьми, данный бизнес находится под контролем надзорных органов.

Основные проверки осуществляют:

1. Инспекция федеральной налоговой службы. Проводит аудит правильности ведения бухгалтерского учета, исчисления налогов и их уплаты. Специалисты ИФНС проверяют договоры и верность проведения сделок, а также накладные, акты, расходы и т. д.
2. Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.
3. Государственный пожарный надзор. Контролирует соответствие помещения нормам пожарной безопасности.
4. Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору. Сюда предоставляются сертификаты соответствия и ветеринарные справки.

Роспотребнадзор проверяет качество реализуемого мяса, а именно:

• исполнение санитарных и эпидемиологических норм;
• выполнение правил продажи мяса и изделий на его основе;
• документы;
• оснащенность торговой точки необходимым оборудованием для обеспечения сохранности продуктов.

Аудит бывает:

• плановым (один раз в 2 года);
• внеплановым (как реакция на жалобу покупателя или другого лица);
• комплексным (одновременная проверка несколькими надзорными органами).

Прежде чем начнется процедура досмотра, предприниматель должен внимательно ознакомиться с предписанием.

Во избежание штрафов бизнесмену понадобится:

• не забывать запрашивать документы у контрагентов;
• всегда выбивать чеки;
• внимательно подходить к вопросу оплаты налогов.

Актуальность отрасли

Мясо является неотъемлемой составляющей рациона россиян, соответственно, спрос на данную продукцию крайне высок.

Вместе с тем, предпринимателя, желающего открыть мясной магазин, ожидает конкуренция. Мясо могут продавать в ближайшем киоске недалеко от дома, в крупном супермаркете и в специализированном мясном магазине. Мест по продаже мясной продукции полно в любом городе, и построить бизнес с нуля не так легко.

Стоит понимать, что именно мясной магазин, специализирующийся исключительно на реализации мясной продукции, является наиболее оптимальным решением для ведения бизнеса. Покупатель воспринимает данный магазин, как место с исключительно качественным, свежим товаром, прошедшим все стадии проверки.

Правильно составленный и детализированный бизнес-план мясного магазина позволит грамотно распределить средства и время. Кроме того, он позволяет поэтапно прийти к цели и заранее просчитать возможные риски и прибыль. Мясная лавка существенно отличается от любого другого магазина

Важно быть последовательными и верить в собственные силы

Общая сумма

Создавая бизнес-план, мы желаем поэтапно прийти к финальной цифре, чтобы понимать, какое количество средств понадобится на создания мясной лавки с нуля. Наши расчеты приблизительны, всегда стоит заранее отложить дополнительную сумму на случай непредвиденных расходов. Тем не менее, давайте подсчитаем приблизительное количество средств, необходимых на воплощение бизнес-проекта:

• Закупка мясной продукции – 150 000 руб.;
• Аренда помещения + ремонт – 175 000 руб.;
• Оборудование и инвентарь – 350 000 руб.;
• Заработная плата сотрудников (за три месяца) – 75 000 руб.

Итого: 750 тыс. рублей.

К данной сумме стоит прибавить стоимость оформления всех необходимых сертификатов, а так же средства за раскрутку магазина, наружную рекламу. В общей сложности, для того чтобы открыть мясную лавку, вам понадобится 750 000 рублей.

Сертификаты на продукцию

Следующее чего обычно бояться люди, открывающие мясной магазин, это наличие нарушений по помещению: нет второго входа, моек недостаточно, нет канализации, стены не такие, раздевалки нет, разделочная маленькая и тому подобное.

Да, это нарушения, и их я могу еще с десяток-другой привести, и проверяющие органы к ним само собой цепляются, но совсем не в первую очередь! Важнее другие бумажки — Сертификаты соответствия качества на выпускаемую продукцию (фарш, полуфабрикаты), Стандарт организации на выпуск полуфабрикатов и Технологическая инструкция по выпуску полуфабрикатов.

Сейчас даже если вы производите и продаете полуфабрикаты только у себя в магазине, эти документы нужны. К полуфабрикатам относится даже фарш, к сожалению.

Поскольку полуфабрикаты вам надо производить по-любому, это без вариантов и обсуждений, торговать только сырым грубо разделанным мясом заведомо убыточная схема работы, то сразу приучаем себя к мысли, что эти документы нужно постепенно сделать. Что значит постепенно?

В первую очередь эту документацию нужно разработать, это тупая, адская работа, которая к реальной рецептуре и вкусу продукции не имеет отношения, поэтому самостоятельной разработкой этих документов вообще не рекомендую заниматься. Есть специализированные компании, которые помогают в этом вопросе.

Помимо этого эти бумажки стоят вполне официальных денег за лабораторные анализы, а на старте бизнеса нам важен каждый рубль. Поэтому моя ненавязчивая и аккуратная рекомендация в этом вопросе следующая: на старте сделать самый минимум, по сути один сертификат, чтобы было хоть что-то, да и его сделать с минимумом затрат, подойти к этому, так сказать, творчески.

И дальше смело стартовать, производить, продавать и решать проблемы по мере их поступления. С проверяющими органами договариваться, как это делалось всегда, а когда появится «жирок» в виде прибыли, можно перейти к решению вопроса с документами. Вам нужно, чтобы ваш бизнес разогнался и реальную помощь вам в этом оказывают только ваши клиенты, а не закон.

Касательно любых нарушений по помещению рекомендация абсолютно такая же: вы никогда, за редчайшим исключением, не сможете выполнить все нормы, поэтому приведите в порядок хоть что-то и дальше смиренно и вежливо пойте одну и ту же песню: «будем исправлять, приложим все силы, работаем день и ночь».

Остальные документы, нужные в работе мясного магазина в этой статье не буду даже разбирать. Какой смысл пугать вас Техническим регламентом Таможенного Союза и принципами ХАССП, если сделать даже то, что я описал выше, весьма не просто. Уверяю вас, у проверяющих времени не хватит дойти до этого пункта, учитывая количество простейших нарушений в любом магазине.

Полный список законодательных документов для открытия мясного магазина и санитарные нормы помещения, а также творческие (быстрые, но легальные) способы сделать Сертификаты соответствия качества вы найдете в моем Основном Курсе «Золотые Секреты Мясников 2.0».

Давайте поговорим о том, как открыть мясной павильон. Всем понятно, что какая бы экономическая ситуация ни была, еду человек будет покупать всегда. Поэтому бизнес, основанный на продуктах питания, – это всегда стабильный источник дохода.

Мясная индустрия в этом случае — не исключение. Даже финансовый кризис, хоть он и влияет определенным образом на продукты питания, но не так ощутимо, как, например, на рынок строительных материалов. В этой статье мы попробуем ответить на вопрос о том, как начать мясной бизнес. В основном эта статья предназначена для тех, кто хочет открыть магазин мяса с минимальными капиталовложениями.

Анализ ниши

Прежде всего, он заключается в изучении конкурентов. Пройдитесь по ближайшим точкам продаж, того района, где планируете открыть свой колбасный магазин. Изучите ассортимент конкурентов, их ценовую политику, с какими поставщиками они работают, на какие предложения делают ставку. Это даст вам понимание, как формировать собственный ассортимент колбасных изделий.

Желательно изучить мнение жителей района, чтобы понять, насколько имеющееся предложение покрывает их потребности. А также понять, какие конкретно виды колбас они предпочитают, какие производители им больше нравятся. Все эти исследования должен предусмотреть бизнес-план.

Технология производства

Технологически процесс изготовления колбасы состоит из следующих этапов:

1. Разделывание туш;
2. Отделение мякоти от кости, жил от мяса (обвалка и жиловка);
3. Измельчение, посол и созревание мяса;
4. Второе измельчение мяса;
5. Изготовление массы фарша;
6. Шприцевание, т.е. наполнение оболочек массой;
7. Вязка и осадка колбас;
8. Термическая обработка: обжарка затем варка, полукопчение, копчение, сырокопчение колбас;
9. Охлаждение и хранение.

Хотите хорошо зарабатывать, и при этом иметь меньше проблем, тогда попробуйте заняться инвестированием, например, инвестированием в аренду автомобилей. Она не потребует слишком больших средств, но принесет хорошую прибыль. Смотрите о доходных инвестициях в автомобили и учитесь зарабатывать на авто.

Расчет расходов и прибыли

При составлении бизнес-плана по производству самодельного мясного товара обязательно внесите пункт «Расходы». Добавьте в него такие затраты:

1. Регистрация ИП (ООО). Сбор, оформление необходимых документов и разрешений. В общем выйдет около 700–800$.
2. Закупка требуемого оборудования — 10,000$.
3. Аренда помещения для производства — 1,000$.
4. Сырье — 2,000$.
5. Холодильные камеры — 4,000$.

В общей сложности, для запуска производства понадобится около 15,000$. К тому же нужно будет платить за коммунальные услуги, выдавать зарплату персоналу. Для увеличения оборота и экономии, можно обдумать идеи по занятию животноводством. Так, уменьшите затраты на закупку сырья, получите дополнительный доход.

Рентабельность идеи по открытию такого бизнеса в частном доме составляет 30%. Такой цех окупится за год.