Как открыть бизнес куры гриль

Разновидности и классификация баров

Бар – это специализированное заведение, которое, по сути, является местом для комфортного приема различных алкогольных, безалкогольных и смешанных (коктейли) напитков, а также местом для общения, отдыха и развлечения. Обязательным атрибутом любого бара является барная  стойка, но обслуживание клиентов ведется также и за столиками. Обслуживание клиентов производится быстро, так как к напиткам подаются различные закуски, которые не требуют длительного приготовления. В качестве развлечений клиентам в барах предлагают просмотр телевизора (спортивные или музыкальные программы), дартс, бильярд, танцы или караоке.

Разновидностей баров существует довольно много. В списке представлены некоторые из них:

• пивные бары с большим ассортиментом различных сортов пива;
• безалкогольные бары (открываются на базе заведений, связанных со здоровым образом жизни – в фитнес-центрах, салонах красоты, спортивных центрах), в которых в основном предлагают соки, напитки и десерты с содержанием травяных чаев, фруктов и молочных продуктов;
• винные бары;
• коктейль-бары с большим ассортиментом алкогольных и безалкогольных коктейлей (обычно в данных барах еда не подается, за исключением десерта к чаю);
• тематические бары (имеют либо тематический интерьер, либо тематический алкогольный напиток);
• спорт-бары (для просмотра спортивных программ и состязаний);
• суши-бары;
• фреш-бары;
• таб-бары и паб-бары (принимают ставки на результат различных спортивных состязаний);
• лобби-бары (располагаются на первых этажах гостиниц и предлагают в ассортименте безалкогольные и слабоалкогольные  напитки, десерты и сладости);
• лаунж-бары (в отличие от обыкновенных баров предлагают клиентам большую степень комфорта).

Также еще существуют пул-бары (рядом с бассейнами), кино-бары (в кинотеатрах), гриль-бары, винные бары и т.д. Отдельно выделяют бары с определенным музыкальным стилем. Это могут быть диско-бары, рок-бары, джаз-бары, блюз-бары, панк-бары и т.д.

Исходя из специфики, ассортимента и стоимости напитков, целевой аудитории бары делятся на:

• демократические (общедоступные, с минимальным ходовым набором напитков и закусок);
• средние (рассчитаны на посетителей из среднего класса, с широким ассортиментом напитков, закусок и десертов, с качественным обслуживанием);
• элитные (высокие цены, дорогие и эксклюзивные напитки, с высоким уровнем обслуживания).

Бары могут работать в формате ночного клуба или в формате обычного питейного заведения. Как и любой бизнес, открытие бара несет в себе положительные и отрицательные факторы.

Положительные факторы:

• небольшие (в сравнении с другими подобными заведениями) затраты на помещение и оборудование;
• небольшой штат сотрудников, что облегчает контроль качества услуг;
• минимальные потери при хранении продуктов.

Отрицательным фактором является очень жесткая конкуренция не только с соседними барами, но и с магазинами и увеселительными заведениями, которые находятся неподалеку.

Приобретение оборудования

Экономить на оборудовании нежелательно, поскольку именно от гриля зависит качество производимой продукции

Перед покупкой нужно обратить внимание на:

• тип аппарата;
• его соответствие принятым нормам в РФ;
• его производительность. другие технические характеристики;
• долговечность устройства, гарантийный срок эксплуатации.

Среди основных типов гриль-аппарата выделяют:

1. газовый и электрический;
2. шампурный и карусельный.

В классическом случае приобретается довольно большая шампурная установка. Но для более мелких точек лучше купить карусельный гриль: в него удобно укладывать тушку куры.

Новое оборудование стоит довольно дорого – от 300 до 500 тыс. руб. (небольшие грили – 30-60 тыс. руб.), а б/у – в 2-3 раза дешевле. Поэтому если предприниматель или его партнеры, знакомые достаточно хорошо разбираются в технических характеристиках, они могут приобрести и подержанный аппарат.

Если ему требуется небольшой ремонт, этот вариант гораздо выгоднее покупки нового гриля. Также наряду с ним понадобится купить и другие устройства – это морозильная камера, вытяжка, вентилятор, прибор учета, разделочный стол, кассовый аппарат.

Финансовый план проекта

Настало время поговорить и о финансовой стороне этого дела. Давайте проведем некоторые подсчеты вложенных затрат и будущей прибыли. Итак, на организацию вашего бизнеса потребуется до 380 000 р. Здесь мы учтем расходы на приобретение передвижного киоска и оборудования фургона газовым шампурным грилем, затраты на закупку мяса и специй (30 000 р.), а также некоторые общие расходы от 20 000 р.

Вот примерные затраты, которые потребуются вам, если вы решили открыть куры гриль-бизнес. Отзывы о вас и о вашей торговой точке будут всегда положительными, если постоянно и тщательно следить за ее процветанием. Чистота помещения, комфортные условия для клиентов, высокое качество продукции и уровня обслуживания помогут вам добиться успеха и дадут возможность получить солидный доход за короткое время.

Важно провести предварительные расчеты рентабельности начинания, чтобы убедиться, что дело будет выгодным

Теперь давайте рассчитаем следующее. Если за день вы сможете продать 52 кг мяса – это очень хороший результат. В количественном отношении указанная цифра выражается в 40 тушках. При стоимости килограмма мяса в 165 р., дневная выручка будет порядка 8 580 р. Теперь получается, что месячный оборот составит 257 400 р., а прибыль – 58 400 рублей. То есть, проект должен окупиться за 7 месяцев. По мнению большинства специалистов, эти показатели очень неплохие. Конечно, всегда можно остановиться на достигнутом, однако всегда есть повод идти вперед – ведь инвестируя в дело, вы сможете расширить его до целой сети торговых точек.

Итак, мы в полной мере показали и раскрыли перед вами бизнес-план куры гриль. С расчетами, приведенными в нашей статье, а также имея желание и обладая упорством, вы без особенного труда сможете открыть свое прибыльное дело и привести его к процветанию.

Оформление и согласование документов

К заведениям общественного питания предъявляются высокие требования, поэтому получить необходимую документацию будет непросто.

Заключение санэпидемстанции

Если приобретаемое или арендуемое помещение до настоящего момента не эксплуатировалось в сфере общественного питания, его следует довести до соответствия нормам ГОСТа. Имеется много нормативных документов государственного стандарта, которые регламентируют работу и подбор персонала, выдвигают требования к помещению общественного питания.

Найти действующие форматы документов несложно, все они находятся в свободном доступе в интернете. Проблем не возникнет, если на стадии ремонтно-проектировочных работ довериться профессионалам, которые зачастую сами договариваются с СЭС и получают заключение эксперта.

Роспотребнадзор

Перед началом деятельности нужно обязательно уведомить об этом Роспотребнадзор, заполнив и направив установленную форму. Все манипуляции можно провести на сайте госуслуг, а сам бланк взять на сайте организации. Предоставить документ можно по почте или личным визитом. После внесения предприятия в общий реестр нужно пройти проверку на соответствие помещения, самой деятельности и продукции всем нормам. Дабы получить заключение на соответствие, потребуются:

• Договоры на оказание услуг по вывозу мусора, чистку рабочего белья, медобследование персонала, дератизацию и дезинфекцию помещения, водопользование.
• Договоры о поставке продуктов, ветеринарные документы на мясо, санитарный паспорт на транспорт (нужен, если сырье будет поставляться на собственных автомобилях), товарно-транспортные накладные.
• Санкнижки на всех работников, которые контактируют с мясом и готовят блюда.

Кроме этого, сотрудники Роспотребнадзора обязательно уделят внимание:

• Оборудован ли уголок потребителей, находятся ли в свободном доступе копии выписок из ЕГРЮЛ/ЕГРИП, лицензии на реализацию алкогольной продукции.
• Рецептуры блюд, ценники (с наличием подписи ответственного руководителя), технологические карты.
• Наличие необходимой посуды, инвентаря, оборудования, холодильных и морозильных камер.

Если планируется установка временной торговой точки, потребуется специальное разрешение на соответствующую установку, которое берется в администрации. С работниками органов придется выбрать свободное место. Процесс получения разрешения может затянуться на несколько месяцев, поэтому лучше побеспокоиться об этом заранее.

Заключение службы МЧС

Эта документация оформляется еще до начала ведения деятельности. Стоит также упомянуть, что требования к заведениям подобного типа предъявляются жесткие. Касаются они отделочного материала, планировки, наличия и расположения пожарных выходов, разработки и размещения плана эвакуации, электропроводки.

Подбор персонала

Основное требование к персоналу – физическое здоровье, способность отрабатывать смену «на ногах» и опыт в соответствующей сфере (1-2 года и более). Нанять необходимо минимум 2 человек, которые будут постоянно сменять друг друга (длительность смены 8-12 часов, в зависимости от режима работы компании).

Если точка слишком оживленная, на дневной или даже ночной смене понадобится по 2 человека: 1 будет заниматься подготовкой маринада и самих кур, а второй – обслуживать покупателей, принимать наличные, производить расчет по картам.

На каждого человека необходимо оформить медицинскую книжку – работодатель делает это за свой счет.

Величина зарплаты в данном случае устанавливается либо в виде чистого большого оклада, либо в виде небольшой ставки плюс процент от выручки. Последняя схема выглядит более перспективно, поскольку мотивирует сотрудника к более качественному исполнению обязанностей. В целом зарплата должна составлять порядка 20-25 тыс. руб. и выше.

Таким образом, открытие небольшой точки по продаже кур-гриль не потребует больших вложений. При правильном выборе места этот бизнес полностью окупается менее, чем за год, что дает возможность дальнейшего развития дела, в том числе и путем открытия новых киосков.

Прочтите также: Бизнес-план открытия шашлычной с расчетами

2019 — 2023, Все о финансах. Все права защищены. Копирование материалов только с разрешения автора.

Правоприменительная практика и/или законодательство РФ меняется достаточно быстро и информация в статьях может не успеть обновиться.Самую свежую и актуальную правовую информацию, с учетом индивидуальных нюансов вашей проблемы, можно получить по круглосуточным бесплатным телефонам:

или заполнив форму ниже.

Полезная информация о данной сфере бизнеса

Основной задачей владельца бара является не открытие бара, а создание такой атмосферы, чтобы бар стал излюбленным местом времяпровождения для посетителей. Это очень непросто. Часто бывает так, что бар в проходном месте, дорогой интерьер, вложены большие средства – а люди не идут, так как в заведении нет нужной атмосферы. Отсутствие или недостаток оборотного капитала является одним из основных факторов разорения владельцев бара. Считается, что необходимо иметь на счету средства, которые позволят покрыть все расходы на год вперед. Но это редко применимо к жизни. И все же, начиная бизнес, для уверенной работы предпринимателю необходимо иметь резерв финансирования на покрытие полугодовой аренды помещения и текущих операционных расходов или иметь возможность краткосрочно привлечь необходимые средства (банковский кредит, лучше овердрафт). Работа бара подразумевает плотное расписание. Первый год в любом бизнесе очень напряженный, при управлении баром владельцу придется закрывать бар в 4 – 5 часов утра, что бы уже к 11 часам вернуться на работу и готовиться к следующему вечеру. Такой график может внести серьезное напряжение в семейные отношения, поэтому необходимо все эти моменты в самом начале обговорить с близкими людьми. Для нормального функционирования бара нужны хорошие отношения с проверяющими органами и органами власти. В этом случае можно предоставить скидки курирующему заведение сотруднику СЭС, пожарному инспектору и другим чиновникам или, в разумных пределах, бесплатное посещение этими господами вашего заведения. Это здорово сэкономит вам время, нервы и деньги. Если бар не тематический музыкальный, тогда подбирать музыкальный ряд необходимо так, что бы музыка создавала определенное настроение, не мешала, ее хотелось бы просто слушать, но, ни в коем случае не идти под нее в пляс – бар алкогольный и клиенты могут начать развлекаться со всеми вытекающими последствиями.

Бизнес-план по открытию собственного паба: первые шаги

Существует несколько этапов, которые обязательны для открытия собственного питейного заведения:

1. Определяемся с форматом. Существует большое количество типов питейных заведений, более подробно о которых будет рассказано ниже. Это может спортивный бар или караоке-бар, обычный пивной бар или паб. Разные типы заведений требуют разного уровня первоначальных инвестиций и различную маркетинговую политику.
2. Определить свою потенциальную клиентскую аудиторию. Исходя из выбранной концепции, ваше заведение и его деятельность будет направлено на определенного клиента. Вы должны составить его средний социальный портрет и определить его финансовые возможности – это поможет вам грамотно разработать ценовую политику и понять, как привлечь посетителей.
3. Тип открытия бизнеса. Существует три вариант – открытие бара с нуля, приобретение франшизы или приобретение готового бара. Первый вариант более предпочтителен, потому что вы сможете проработать концепцию заведения до мельчайших нюансов, однако потребует большего количества финансовых вложений. Покупка франшизы – дорогостоящий вариант, однако вы получите всестороннюю поддержку со стороны компании. Готовый бар – более дешевый вариант, который сразу начнет приносить прибыль, однако, необходимо тщательно изучить репутацию заведения и возможные риски.
4. Позаботиться об организационных вопросах. Для этого и необходимо составление бизнес-плана пивного бара: с ним вы поймете, что именно потребуется сделать на первоначальном этапе – в тот момент, когда бар еще не открыт.

Далее рассмотрим все аспекты открытия пивного заведения.

Шаг 2. Определяем концепцию заведения

Сначала необходимо определиться с концепцией будущего заведения. Именно от этого будут зависеть:

• определение целевой аудитории;

• выбор помещения;

• меню;

• форма обслуживания посетителей;

• территориальное расположение.

Кроме того, грамотно выбранная концепция – это хорошее конкурентное преимущество. Когда рынок предлагает множество различных заведений, выделиться и привлечь своего клиента могут только те, кто предлагает интересную концепцию. Поэтому этот этап открытия бара столь важен.

Определяя концепцию заведения, следует понимать, на какую целевую аудиторию оно будет ориентировано. Концепция бара также предполагает разработку меню, стилистическое оформление интерьера, способы обслуживания клиентов, музыкальное сопровождение, «фишки» заведения, ценовую политику и так далее. Для более четкого понимания, каким может быть формат бара, рассмотрим несколько примеров.

Основные концепции баров:

1. Классический бар. Зал разделен на две зоны: барная стойка, где посетители могут заказать авторские напитки, а также зона, оборудованная столиками и диванами, рассчитанными на одновременное размещение 4-8 человек. Бар предлагает большой ассортимент алкогольных напитков и популярные закуски. Данный формат предполагает организацию развлекательных мероприятий: дискотеки, караоке. Поэтому стоит предусмотреть танцпол.

2. Бар-паб. Под этим форматом подразумеваются пивные, где посетителям предлагается несколько сортов пива и различные закуски. Более дорогой разновидностью подобных заведений являются пабы, предлагающие крафтовое пиво или мини-пивоварни. В таких заведениях рекомендуется устанавливать экраны для просмотра популярных спортивных мероприятий.

3. Тематический бар. Это может быть формат классического бара или паба, основная особенность которого в ярко-выраженной тематике. Что это может быть? Бар, посвященный определенному музыкальному направлению, фильму, режиссеру, автомобилям и так далее. Можно подсмотреть идеи, реализованные в других городах и даже странах.

В зависимости от выбранной концепции, определяется целевая аудитория. Для баров она достаточно широка. Основная категория потребителей – молодые люди в возрасте от 18 до 35 лет, вне зависимости от уровня достатка.

Преимущества и недостатки открытия пивного бара

Преимущества	Недостатки
Маржа (наценка) на продукцию составляет 100%. Высокая рентабельность бизнеса ~30-35%	Крупные первоначальные затраты на открытие заведения, высокая арендная плата в центре города
Быстрый срок окупаемости ~7-12 месяцев	Высокая конкуренция, особенно в крупных городах: Москва, Санкт-Петербург, Казань, Екатеринбург
Большое количество потенциальных посетителей заведения	Не загруженность заведения в дневные часы и рабочие дни

Пиво является одним из самых популярных напитков в мире. Самой пивной нацией являются чехи (140 литров в год), немцы и ирландцы. В России потребление пива в 2.5 раза меньше нежели в других европейских странах. Основные посетители пивного бара «синие воротнички» (средний класс): менеджеры, офисные служащие в возрасте от 25-50 лет.

Виды пивных баров: сравнение

Рассмотрим разновидности и особенности пивного бара: паба, спорт-бара, летнего шатра и узкоспециализированный бар.

Вид пивного бара	Особенности
Пивной ресторан	Акцент на блюда национальной кухни: немецкой, ирландской, английской  + эксклюзивные сорта пива (см.»Бизнес план открытия ресторана с нуля«). Наличие банкетного зала. Развлекательная программа: живая музыка. Целевая аудитория премиальный сегмент населения с высокой платежеспособностью: семейные пары, офисные сотрудники.
Паб	Направленность на передачу национального колорита в дизайне  и сортах пива. Развлечение в виде спортивных трансляций, живой музыки. Целевая аудитория: менеджеры, офисные служащие, студенты
Спорт-бар	Ориентация на трансляцию спортивных мероприятий. Целевая аудитория: болельщики, студенты, фанаты
Летний шатер	Продажа алкогольной продукции в летний период времени в парках и местах отдыха и высокой проходимости. Инвестиционные затраты на открытие — малые. Общая целевая аудитория
Узкоспециализированный пивной бар	Оформление в тематическом национальном стиле: немецком, английском и т.д. Требуют крупных финансовых затрат для открытия. Ориентация на туристов и обеспеченных посетителей

Как привлечь клиентов в пивной бар?

чем выгодно торговать чтобы максимально быстро пошел доход

• В печатных СМИ нельзя размещать рекламу на первой и последней страницах;
• Запрещается проводить рекламу пива во время передачи детских и спортивных программ на радио и ТВ;
• Нельзя устанавливать рекламные щиты на расстоянии меньше 100 метров от школ, детских садов и культурных учреждений;
• Запрещается упоминать пиво в контекстной рекламе и в объявлениях для пользователей соцсетей;
• Нельзя монтировать рекламные конструкции на автобусах и троллейбусах, а также на фасадах и крышах жилых домов;
• В рекламных материалах нельзя изображать людей, упоминать о пользе напитка для здоровья или насмехаться над непьющими гражданами;
• В печатных объявлениях напоминание о вреде употребления алкоголя должно занимать как минимум 10% площади;
• Само слово «Пиво» и его изображения допускается размещать только на вывеске.

Однако, несмотря на запреты, есть много законных способов продвижения заведения

Определяя, сколько стоит открыть паб, нужно принять во внимание, что некоторые из них требуют довольно существенных расходов:

Вложения и заработок. Сколько стоит курица гриль.

Чтобы рассчитать окупаемость, нужно знать, сколько стоит курица гриль в вашем населенном пункте. Обычно цена целой курицы — 200-300 рублей.

Для примера возьмем средние цены на сырье и оснащение цеха.Основные вложения потребуются на закупку оборудования. Главный агрегат – гриль. Его стоимость 35-45 тысяч рублей.

Посчитаем инвестиции для мобильной торговли курами гриль:

Статья расходов	Стоимость (руб.)
Прицеп-киоск для мобильной торговли (тонар)	175 000
Гриль газовый шампурного типа	45 000
Сопутствующее оборудование	85 000
Закупка мяса и приправ на месяц	180 000
Оформление бизнеса	10 000
Прочее	30 000
25 000
Итого:	550 000

В ежемесячные траты входят:

• арендные платежи;
• оплата коммунальных услуг;
• зарплата персонала;
• закупки сырья и специй;
• непредвиденные расходы (например, ремонт оборудования).

Предположим, вы продаете 55 кг куры гриль (это примерно 40 штук) в день по 220 руб. за килограмм. В месяц валовая выручка составит 363 000 руб. Чистая прибыль после вычета всех затрат – около 100 000 руб. Окупаемость бизнеса – около полугода. Но чтобы добиться таких показателей, точка должна располагаться в проходном месте.

Оборудование пивного бара

Торговое оборудование

Название	Цена, руб.	Кол-во, шт.	Сумма, руб.
Инженерное оснащение
Видеонаблюдение	26000	1	26000
Пожарная и охранная сигнализация	29000	1	29000
Тревожная кнопка	4800	1	4800
Огнетушитель	2500	4	10000
Оснащение для розлива
Кег	4000	16	64000
Баллон с углекислотой	5000	4	20000
Кегератор на 16 кегов	83900	1	83900
Охладитель пива на 8 потоков	25800	2	51600
Заборная головка	2600	16	41600
Каплесборник	1900	4	7600
Редуктор на 4 выхода	8000	4	32000
Башня пивная на 8 кранов	54400	2	108800
Аксессуары и арматура	–	–	16000
Кег промывочный	13400	1	13400
Медальон	700	16	11200
Омыватель бокалов	15600	2	31200
Кран пивной	2400	16	38400
Оснащение зала
Барная стойка	60000	1	60000
Онлайн-касса	12800	1	12800
POS-терминал	16500	1	16500
Стеллаж для бутылок	52000	1	52000
Кофе-машина	85000	1	85000
Ледогенератор	23500	1	23500
Весы	2800	1	2800
Посуда для снеков	400	20	8000
Гастроемкость	550	20	11000
Стеллаж для снеков	2300	2	4600
Кондиционер	37800	1	37800
Холодильная витрина для рыбы	29800	2	59600
Холодильный шкаф	37500	2	75000
Стол маленький	4600	4	18400
Стол большой	7100	8	56800
Стул обычный	1200	30	36000
Стул барный	2600	6	15600
Диван двухместный	8600	6	51600
Телевизор 65”	59900	1	59900
Аудиосистема	19500	1	19500
Оборудование санузлов для клиентов	45000	1	45000
Вешалка	2800	8	22400
Посуда для гостей
Тарелка глубокая	160	40	6400
Тарелка мелкая	150	40	6000
Ложка	50	40	2000
Вилка	70	40	2800
Стакан	90	40	3600
Бокал для пива	120	40	4800
Рюмка для алкоголя	100	40	4000
Чашка кофейная	110	40	4400
Поднос	250	10	2500
Салфетница	200	12	2400
Емкость для специй	400	12	4800
Итого:	1407000

В баре среднего уровня к пиву подают не только готовые снеки, но и горячие закуски, гарниры, различные салаты. Собираясь открыть паб с нуля, стоимость оборудования следует определять с учётом расходов на покупку профессиональной кухонной техники, необходимой для приготовления подобных блюд:

Оборудование кухни

Название	Цена, руб.	Кол-во, шт.	Сумма, руб.
Производственное оборудование
Гриль	17600	1	17600
Фритюрница	8200	1	8200
Плита индукционная	28500	1	28500
Поверхность жарочная	29400	1	29400
Макароноварка	24500	1	24500
Слайсер	17500	1	17500
Миксер	21800	1	21800
Соковыжималка	22500	1	22500
Шкаф холодильный	37800	1	37800
Морозильный ларь	16500	1	16500
Мармит для картофеля фри	28500	1	28500
Ванна моечная	11600	2	23200
Рукомойник с коленным приводом	13200	1	13200
Стол производственный	3500	2	7000
Полка настенная	1500	4	6000
Стеллаж для посуды	9400	4	37600
Зонт вытяжной	16900	1	16900
Инвентарь и посуда	–	–	40000
Посудомоечная машина	95500	1	95500
Итого:	492200

Наконец, для обустройства рабочих мест руководителя и бухгалтера понадобятся стандартный набор оргтехники, мебель и программное обеспечение:

Непроизводственное оборудование

Название	Цена, руб.	Кол-во, шт.	Сумма, руб.
Оргтехника
Программное обеспечение	20000	1	20000
Компьютер	20500	2	41000
Принтер	6700	1	6700
Телефон	1600	1	1600
Канцтовары	–	–	7000
Мебель офисная	–	–	16000
Дополнительное оборудование
Доска потребителя	2600	1	2600
Оборудование санузла для персонала	12500	1	12500
Кондиционер	35600	1	35600
Спецодежда	900	22	19800
Итого:	162800

Как открыть свой бар: выбираем формат

Самым дорогим, но и самым прибыльным будет пивной ресторан. От классического заведения этот тип отличается расширенной картой напитков. В стандартное барное меню добавляются крафтовое и бутылочное пиво из других стран, а в ассортимент кухни — полный набор закусок. Основная целевая аудитория – ценители вкуса пенного и красивой подачи блюд. Как правило, это представители среднего класса, готовые платить за качественный сервис.

Ценник в пивном ресторане соответствует уровню обслуживания

Можно открыть маленький паб, атмосфера которого погрузит гостей в культуру избранной страны. Это может быть Бельгия, Чехия, Англия, Австрия, Германия  или иное государство, где пиво составляет часть культуры.

При выборе такого формата важно понимать, что приписка страны к названию паба еще не делает его истинно зарубежным. Основная концепция в том, что помимо интерьера заведения, выдержанного в едином стиле, нужно составить меню и барную карту в соответствии с народной культурой

Если речь идет о немецком пабе, то это непременно баварские колбаски и пиво разных категорий: от Einfachbier до Pils.

Воссоздание атмосферы определенной страны привлечет не только ценителей, но и гостей, интересующихся зарубежной культурой

Самый простой формат, не требующий больших затрат на содержание и открытие — стандартный пивной бар. Он рассчитан на посетителей из разных слоев общества и считается достаточно свободным от ограничений в плане концепции. В помещении можно установить большой экран и включать его во время трансляций спортивных событий, можно проводить концерты, тематические вечеринки и мастер-классы по пивоварению. Меню может быть незамысловатым и состоять из снеков, закусок и пиццы.

Пивной бар в маленьком городе не требует покупки оборудования для изготовления сырья, так как подобные заведения обычно пользуются услугами поставщиков.

Пивной бар может быть оформлен в любом стиле по желанию владельца

Как выбрать место

Точку реализации кур-гриль желательно расположить рядом с очень оживленными местами. Это могут быть:

• центры больших спальных районов;
• крупные транспортные узлы (вокзалы, автовокзалы, станции метро);
• крупные объекты социальной инфраструктуры (учебные, медицинские заведения);
• большие конечные остановки;
• офисные районы.

Бизнес по продаже кур-гриль особенно привлекателен тем, что он не требует больших вложений, поскольку платить за дорогую аренду в центре города нецелесообразно. Товар относится к сегменту массового потребления, поэтому предпринимателю будет довольно просто обеспечить стабильный поток.