Подготовительный этап
Прежде чем подходить к реализации проекта на практике, следует все тщательно продумать. Обязательно составьте бизнес-план, в котором будут учтены все затраты и рассчитаны ожидаемые доходы, разработана пошаговая инструкция и проанализированы все условия: спрос, конкуренция, риски. Бизнес-план является моделью вашего бизнеса – так вы наглядно представите ответ на вопрос, выгодно ли открывать фитобар.При оценке бизнес-идеи обязательно нужно учитывать свои перспективы и риски заранее.
Если вы ищете небольшой бизнес, отвечающий трендам на здоровый образ жизни и здоровое питание, рассмотрите идею фитобара. Открыть фитобар можно с минимумом вложений.
|
Преимущества |
Недостатки |
|---|---|
|
|
Рецепты со всего света
Сбор под названием «Тибетские травы» помогает почистить сосуды, суставы, кишечник, избавиться от лишних килограммов. Эффективный сбор можно приготовить дома. Он состоит из самых доступных растений: листья земляники и березы, ромашка, зверобой, бессмертник.
Все компоненты смешайте в одинаковых пропорциях, храните их в темном месте, герметично закрытыми. Для приготовления настоя заварите 2 ст. л. смеси 1 л кипятка, настаивайте 35-40 минут. Принимайте утром и вечером. Причем вечером за 30 минут до сна. Для вкуса добавляйте мед. Пейте курсами: прием одна неделя, неделя перерыв.
Алтайские травы также способствуют очищению и похудении. Составьте сбор из листьев сенны, подорожника, володушки, плодов кориандра, столбиков с рыльцами кукурузы, плодов шиповника, травы мяты перечной. Полезные сборы можно купить в аптеке, а лучше приготовить дома по вышеуказанному рецепту.
Травы Кавказа, собранные в один состав, имеют также протиопухолевое действие, рассасывая больные клетки. Кавказское растение морозник наделено сильным очищающим действием
Принимайте с осторожностью, так как оно считается ядовитым. В пакете имеется мерная ложечка и инструкция. Российские травы, собранные в препарат Фитодиет, отлично сжигают лишний жир
А мягкое мочегонное действие позволяет вывести из организма лишние соли, шлаки, тяжелые металлы. В препарат включена стевия, которая наполняет организм энергией, жизненной силой, а также замедляет процессы старения
Российские травы, собранные в препарат Фитодиет, отлично сжигают лишний жир. А мягкое мочегонное действие позволяет вывести из организма лишние соли, шлаки, тяжелые металлы. В препарат включена стевия, которая наполняет организм энергией, жизненной силой, а также замедляет процессы старения.
Стевия Фитодиет и Бромелайн – отличные средства для достижения стройной фигуры.
Омела белая, также способствует похудению
Пейте с осторожностью, принимая во внимание противопоказания, а передозировка вызовет сильную рвоту:
- возьмите 1 дес. л.сырья
- залейте ч. холодной воды
- прокипятите 1 мин.
- дайте настояться 30 мин.
Принимайте не более 1 ст. л. трижды в день после еды. Вы избавитесь еще и от глистов. Курс- 5 дней. Отзывы показывают, что после приема снижается аппетит, но повышается работоспособность.
Очищающим действие прославился бардакош. Растение выводит из организма лишнюю жидкость и соли.
Как принимать бардакош? Просто добавляйте ее в диетические блюда и вы получите очищающий эффект.
Можно сделать настой:
- возьмите 1 ч. л. сырья
- залейте 1 ч. кипятка
- дайте настояться 20 минут
- пейте за полчаса до еды
Обеспечение оборудованием и ингредиентами
Для приготовления разных напитков в фитобаре понадобится:
Аппарат «Арника» объемом 2 л, аппарат СИ-1, который рассчитан на 3-6 л или аппарат для приготовления чая и кофе СP-10 (или аналоги). Главное, запланированные объемы приготовления.
Кроме того, понадобятся:
- Электрочайник.
- Газовая или электрическая плита.
- Бытовой холодильник.
- Посудомоечная машина.
- Барная стойка.
- Кухонный инвентарь (посуда).
- Стол для кухни (столешница).
- Кухонный комбайн или блендер/миксер для приготовления смузи.
В зал необходимо приобрести столы и стулья.
Подробнее в таблице 1.
| Наименование | Цена | Количество |
| Аппарат СP-06 | 6 000 | 3 |
| Витрина-холодильник | 20 000 | 1 |
| Барная стойка | 15 000 | 1 |
| Кухонный инвентарь и форма для сотрудников | 15 000 | |
| Столы металлические | 20 000 | 10 |
| Стулья | 30 000 | 20 |
| Стол кухонный | 4 000 | 1 |
| Техника для кухни | 20 000 | |
| Итого | 130 000 |
Затраты на оборудование будут занимать большую часть статьи расходов.
Финансовый план (инвестиции, регулярные затраты, окупаемость)
Расчет инвестиций (в тыс. рублей):
| № ПП | Наименование инвестиций | Всего по смете | Всего | 1 кв. | 2 кв. | 3 кв. | 4 кв. |
| 1. | Капитальные вложения по смете. В том числе: | 149030 | 149030 | 9 900 | 57 630 | 57 630 | 20 600 |
| Строительство и монтаж | 97 030 | 97 030 | 8 600 | 42 930 | 33 200 | 12 300 | |
| Покупка оборудования | 36 450 | 36 450 | 12 500 | 23 000 | 950 | ||
| Прочее | 15 550 | 15 550 | 1 300 | 2 200 | 4 700 | 7 350 | |
| 1.1 | Капитальные вложения на производство | 133 480 | 133 480 | 8 600 | 55430 | 56200 | 13250 |
| Оформление договора аренды земли | 1 200 | 1 200 | 1 200 | ||||
| Водоснабжение, канализация | 800 | 800 | 800 | ||||
| Проведение электричества | 1 200 | 1 200 | 1 200 | ||||
| Проведение газа | 1 530 | 1 530 | 1 530 | ||||
| Строительство | 92 300 | 92 300 | 7 400 | 39400 | 33200 | 12 300 | |
| Оборудование | 24 200 | 24 200 | 12500 | 11 700 | |||
| Установка оборудования | 12 250 | 12 250 | 11300 | 950 | |||
| 1.2 | Капитальные вложения в объекты сбыта | ||||||
| 1.3 | Капитальные вложения в социальные объекты | 15 550 | 15 550 | 1300 | 2200 | 4700 | 7350 |
| НДС | 22733 | 22733 | 1 510 | 8 791 | 9 290 | 3 142 | |
| Расходы на покупку оборотных средств | |||||||
| Прочие инвестиции, не заложенные в смету | |||||||
| Общие инвестиции проекта | 149030 | 149030 | 9900 | 57630 | 60900 | 20600 | |
| Общие инвестиции проекта без учета капвложений в социальные объекты без учета НДС | 110 747 | 110 747 | 7090 | 46639 | 46910 | 10108 |
Выручка планируется в сумме160 169 тыс. руб. Проект начинает приносить прибыль в первый год работы. Продажи принесут прибыль в размере 378 959 тыс. руб. Финансовые показатели эффективности предприятия:
| № ПП | Наименование | Всего (в тыс. руб.) |
| 1. | Выручка | 602 237 |
| 2. | Валовая прибыль | 379 887 |
| 3. | Чистая прибыль | 295 951 |
| 4. | Объем вложений | 149 030 |
Показатели бюджетной эффективности предприятия:
| № ПП | Наименование | Сумма (в тыс. руб.) |
| 1. | Доходность бюджетов | 149 592 |
| 2. | Денежные потоки бюджета РФ | 138 876 |
| 3. | Денежные потоки субъекта РФ | 10 716 |
Основные экономические показатели предприятия:
- Срок окупаемости проекта – 1 год 8 месяцев;
- Дисконтированный срок окупаемости с учетом размера номинальной годовой ставки в 19% – 3 года 3 месяца.
Потенциальная прибыльность
Средняя стоимость чая в фитобаре составляет 70 рублей. С учетом того, что часть клиентов будет заказывать коктейли (средняя стоимость которых 120 рублей) или приобретать закуски, установим средним чеком при запуске предприятия 100 рублей. В проходимом спортивном комплексе или вблизи него можно рассчитывать на 10-12 покупок в час. Таким образом, дневная выручка составит 10-12 тысяч рублей. В выходные дни выручка, в среднем, на 50-70% выше. Возьмем для расчета минимальные показатели:
(10 000 х 23) + (15 000 х 
= 230 000 + 120 000 = 350 000 в месяц.
Вычтем из этого ежемесячные затарты на аренду, персонал и ингредиенты: 30 000 + 85 000 + 50 000 = 165 000. Добавим разнообразные мелкие затраты на эквайринг, интернет, вывоз мусора, одноразовую посуду и прочее – 15 000. Итого: 180 тыс. рублей.
Чистая прибыль составит:
350 000 – 180 000 = 170 000.
15% от чистой прибыли рекомендуем распределить в качестве премиальных между сотрудниками, от которых зависит прибыльность предприятия (мастера по смешиванию чая, официанты, администратор). Это будет стимулировать их к качественной работе. Доля каждого определяется по вкладу в общее дело (предусмотрите KPI для оценки качества работы).
Таким образом, окупится заведение за 3-6 месяцев.
Для более реалистичного подсчета в вашем бизнес-плане стоит учесть сезонные допуски. Пик посещаемости спортивных центров приходится на октябрь-декабрь, февраль-апрель (ожидаемую прибыль на это период можно увеличить на 10-15%). В январе и с мая по сентябрь посещаемость уменьшается (на 10-15% меньше ожидаемого уровня).
Регистрация фитобара
Открытие фитобара начинается с регистрации. Нужно оформить ИП, открыть расчетный счет и предоставить документы в налоговую инспекцию. В качестве кода деятельности можно указать: 56.10.1 Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания. Для налогообложения можете выбрать УСН или ЕНВД (действует в отдельных регионах, уточнять нужно на месте).
Никакой лицензии получать не придется. Фиточаи не являются лекарственными средствами, а потому вы можете свободно их продавать. Также вам необходимо получить разрешения Роспотребназора и пожарной инстанции. В целом, процедура регистрации стандартная.
Ассортимент фитобара
Когда вы проведете анализ рынка и определите свою целевую аудиторию, необходимо разработать меню фитобара. Ассортимент должен включать различные виды чаев: черные, зеленые, травяные.
Основной акцент в фитобаре следует сделать на травяных чаях. В меню должно быть не менее 10 позиций травяных и лечебных чаев разной направленности. Заранее предсказать, какие позиции в меню будут популярнее, трудно. Анализ спроса придется проводить уже на месте, по результатам первых продаж. Поэтому для начала попробуйте закупить разнообразные чаи, но по минимуму. Когда поймете, что из этого пользуется спросом, сделаете дозакупку.
Как правильно выбрать место для фитобара
Определяющим значением для плодотворного ведения бизнеса является место, где вы решили расположить фитобар. Маркетологи считают, что без всякого преувеличения на долю местоположения можно отнести 80% будущего успеха.
Идеальный вариант – расположить бар непосредственно в помещении лечебных учреждений, или в непосредственной близости от них. Подумайте ассортимент продукции. Он должен отвечать основным направлениям лечебных комплексов.
Рассмотрите варианты размещения фитобара на территории салонов красоты, бассейнов, массажных и фитнес-салонах.
Читайте еще: Бизнес-план открытия бара с нуля — пошаговое руководство
Сколько можно заработать
Учитывая, что в праздники и выходные дни оборот на 60% выше, выручка в месяц может составить 280-300 тысяч рублей. За вычетом текущих расходов можно рассчитывать на чистый доход около 180-200 000 рублей чистой прибыли.
В средний по размерам фитобар нужно вложить примерно 220-230 тысяч. Грамотное продвижение услуги позволит вернуть деньги уже через полгода. Главное условие — выбрать удачную локацию.
Совет! Сократить сроки окупаемости и увеличить рентабельность поможет сопутствующий основной концепции ассортимент. Кроме коктейлей, чаев и смузи можно продавать полезные десерты.
Если говорить о рентабельности, учитывайте сезонность и спрос на фито товары. В период с апреля по сентябрь этот показатель увеличивается в сравнении с холодными месяцами на 20-25%. Используйте это преимущество на старте — откройте заведение к началу сезона. Так вы быстрее окупите вложения.
Фитобар — выгодный и перспективный бизнес, особенно в крупных городах, где есть платежеспособный спрос и популярна концепция здорового питания и ЗОЖ. Рики банкротства минимальны и связаны только с неправильным выбором локации и сезонным падением спроса.
Проанализируйте рынок, продумайте конкурентные преимущества, составьте бизнес-план. Делайте упор на качество и уровень обслуживания посетителей — и ваш небольшой бизнес будет приносить хороший доход.
Персонал фитобара
Для работы фитобара достаточно собрать минимальный штат из двух человек. С небольшим потоком посетителей справится один фитобармен. А поскольку фитобар открыт 7 дней в неделю, то нужно установить сменный график работы.
Лучше нанимать персонал молодого или среднего возраста. Сотрудники должны быть грамотны, коммуникабельны и быстрообучаемы
Очень важно, чтобы фитобармен хорошо владел информацией: знал лекарственные растения, мог рассказать о полезных свойствах напитков из ассортимента и давал рекомендации
Сотрудники должны обязательно пройти обучение, прежде чем приступать к работе
Дело в том, что очень важно соблюдать технологию. Одни чаи подаются прохладными, а другие нужно пить горячими
Есть чаи, которые должны быть заварены при определенной температуре, чтобы сохранить все полезные свойства
Поэтому уделите внимание обучению своих сотрудников
Также вам понадобятся бухгалтер и снабженец, который будет заниматься поставками. С данными функциями может справиться сам предприниматель.
Целевая аудитория
Понимание своей целевой аудитории важно для любого бизнеса. Для фитобара это оценка спроса
В данном случае вам стоит ориентироваться на людей, которые ведут здоровый образ жизни и заботятся о своем здоровье. Это могут быть спортсмены-любители, посетители лечебных и оздоровительных заведений. Портрет посетителя фитобара – это молодые женщины и мужчины в возрасте 25-40 лет (80% аудитории), а также люди преклонного возраста (20% аудитории). Идея сработает только в том случае, если численность целевой аудитории в выбранном вами месте будет достаточной. Фитобар зарабатывает за счет объема продаж.
Регистрация, лицензии и разрешения
Чтобы официально открыть фитобар необходимо пройти процедуру оформления ИП. Пройдите регистрацию в ИФНС по месту жительства. Это можно сделать самостоятельно, или воспользоваться услугами профессионалов. Попробуйте первый вариант. Вы получите бесценный опыт.
Откройте счет, и выберите систему налогообложения (УСН; ОСНО). Это зависит от региона проживания. Кстати, ЕНВД отменен с января 2021 года. Фитобар попадает под код деятельности ОКВЭД 56.10.1.
Если решите воспользоваться вторым вариантом – обратитесь к профессионалам, они все сделают без вашего участия. В качестве дополнения поступит предложение бухгалтерских услуг, помощь в создании печати, помогут получить кредит и угостят вас чашечкой кофе.
Оформлять лицензию не потребуется, поскольку фиточаи не относятся к лекарственным препаратам. Далее последует визит в Роспотребнадзор для получения разрешения, и в пожарную инспекцию.
Есть ряд особенностей касающихся налогообложения. Так например, фитобар организованный на базе аптеки, без реализации кондитерских изделий и выпечки, не относится к сфере услуг оказываемых розничной торговлей. Такое заведение облагается налогами по упрощенной схеме.
Расположение и помещение фитобара
Важную роль в деятельности фитобара играет его расположение. По оценке профессионалов, от локации зависит 80% успеха. Фитобар желательно открывать в местах скопления целевой аудитории: в самом здании или поблизости от санаториев, лечебных центров, профилакториев
В таком случае уделите особое внимание ассортименту – он должен быть специализированным и ориентированным на лечение заболеваний
Другой вариант – открыть фитобор в помещении фитнес-центра, СПА-салона, бассейна, бани, спортивного комплекса или другого учреждения, связанного со спортом или оздоровлением.
Необходимая площадь для фитобара – от 3 до 30 кв.м. Идея легко адаптируется как для маленького формата «фитостанции», так и для небольшого кафе со столиками. Здесь все зависит от бюджета проекта и возможностей помещения, которое вы найдете.
Открыть бар с нуля – сколько это будет стоить?
Составление финансового плана
Финансовый план, это то на чем базируется бизнес. Он дает возможность оценить первоначальные инвестиции, дать прогноз по выручке и рентабельности задуманного проекта.
Основные разделы финансового плана:
- первоначальные инвестиции которые надо вложить, чтобы запустить бизнес, в частности – фитобар с нулевого уровня;
- расходы связанные с текущей деятельностью, обеспечением непрерывной работы;
- мониторинг возможных доходов в зависимости от цен на продукцию, посещаемости и среднего чека заведения.
Рассмотрим в качестве примера вариант с исходным вложением средств – 200 тысяч рублей. Это ориентировочная сумма вложений. В вашем случае расходы могут отличаться, поэтому потребуется сделать расчет конкретно для своей ситуации.
Сводная таблица расходов на реализацию бизнеса:
Сколько можно заработать на бизнес-идее:
- Себестоимость. Закупка одного килограмма сырья для приготовления натурального напитка обойдется в 500 рублей. Себестоимость одной порции фиточая составляет порядка трех рублей. Если стакан фиточая продавать за 100 рублей, а порцию смузи примерно за 250, то в среднем можно получить до 5 тысяч рублей в день. В разгар сезона выручка может быть выше, до 10 тысяч. В каждом конкретном случае необходимо провести свой расчет. Это связано с поставщиками сырья, местом, где находится заведение. В воскресные дни выручка возрастает на 70%. Большое значение имеет популярность объектов на территории которого расположен фитобар.
- Выручка и прибыль (чистая). Выручка за месяц работы бара может составить ориентировочно порядка 200 тысяч рублей. За минусом расходов остается примерно 100 тысяч.
- Окупаемость. Первоначальные затраты в 200 тысяч окупаются в течение полугода. Все зависит от стратегии развития, правильных маркетинговых ходов. Если в меню фитобара будет один лишь чай, окупаемость затянется на длительный срок. Эффективно введение сопутствующих товаров. С их помощью окупить затраты реально в самые короткие сроки.
- Сезонный фактор. При составлении прогноза доходов опирайтесь на тот факт, что пик продаж продукции фитобаров приходится на осенние и весенние периоды. Самыми застойными являются январь и летние месяцы. Приток клиентов сокращается ориентировочно на 20 %. Эту информацию можно использовать для уточнения времени старта бизнес-идеи. Оптимальное время открытия заведения, как показывает опыт предпринимателей – сентябрь. К началу сезона фитобар будет полностью готов к приему клиентов.
Актуальность запуска фитобара в 2022 году
Если вы в поисках малого бизнеса, который отвечает нынешним трендам, то открытие фитобара – попадание в точку. Последние 5 лет в России состоятельные люди гонятся за здоровым образом жизни, тратя баснословные суммы на оздоровление и правильное питание. Обходить стороной столь привлекательную нишу будет кощунством, потому актуальность инвестиций в здоровье для нынешнего времени находится на уровне выше среднего.
Фитобар – заведение по типу чайной, в ассортименте которой имеются кислородные коктейли разнообразных рецептур. Запускать точку обособлено не особенно рентабельно. Обычно фитобары идут в связке со спортивными залами, оздоровительными центрами и в поликлиниках.
Почему здоровое питание – это хорошо:
- чистота кожного покрова. Наиболее распространенные негативные проявления на коже (сухость и высыпания) являются результатом несбалансированного питания. Правильное формирование рациона придает коже здоровый оттенок;
- запас энергии. Нездоровая пища провоцирует организм на сонливость и падение сил. Обратная реакция наблюдается при употреблении здоровой пищи;
- стройность. 99% диет базируются на использовании правильных продуктов питания. Если исключить из рациона вредные добавки, можно будет забыть о проблемах с лишним весом;
- укрепление иммунитета. Правильное питание на протяжении многих лет снижает риск возникновения серьезных заболеваний на 40%. В отношении сердечно-сосудистой системы статистика еще более оптимистична — -90% вероятности возникновения недуга.
Вышеописанные 4 пункта дают обоснование утверждать, что правильное питание человека продлевает его жизнь и делает более устойчивым к внешним негативным биологическим факторам. Особенно это касается сопротивляемости болезням. А теперь давайте поговорим о положительных и отрицательных сторонах фитобара с точки зрения предпринимателя.
| Преимущества бизнеса | Недостатки направления |
|---|---|
| Трендовость. Идея весьма актуальна в нашей стране и может вызвать «Вау» — эффект в любом регионе РФ. | Узкая ЦА. По регионам услуга имеет низкий уровень спроса из-за недостаточно развитой инфраструктуры заведений спортивной направленности. |
| Низкая конкуренция. Услуга считается сравнительно новой, а потому легко стать региональным монополистом и захватить львиную долю рынка даже с высокими ценниками. | Маркетинговые расходы. Актуально для мелких городков, в которых услуга имеет маленькое распространение или ее нет вообще. |
| Минимум вложений. Благодаря субарендному формату работы, человек экономит средства с найма и без излишеств в рекламе получает готовую базу клиентов. | Наличие опыта. Чтобы качественно управлять фитобаром человеку требуется обладать соответствующими знаниями в направлении. Полный профан априори не сможет грамотно сформировать ассортимент заведения. |
| Без лицензирования. Реализуемые кислородные напитки не требуют от предпринимателя законного оформления, ибо в их содержании не имеется спиртовых добавок. | Сезонность. Летом людям проще сделать натуральные напитки самостоятельно нежели тратить деньги на продукт втридорога. Спрос достигает пиковых отметок в зимнее время года. |
Для нивелирования рисков приоритет стоит отдавать точкам на уже готовых объектах – ВУЗы, санатории, фитнесс-центры и так далее. В мелких городах и ПГТ идея не зайдет, но, если населенный пункт имеет 500 000+ населения + созданы предпосылки к развитию ЗОЖа, попытать счастья на бизнесе здоровья будет вполне сносной идеей даже для 2022 года. Укреплять иммунитет сейчас нужно всем, и подобные точки реализаций помогут в этом как нельзя лучше.
Потенциальные клиенты
Ключевой вопрос для любого бизнесмена — поиск и привлечение клиентов. В случае с фитостенами на вашей стороне — мода на все эко-продукты и услуги. Потенциальные клиенты:
- ТЦ. Согласно американским опросам, в ТЦ с органическим дизайном покупатели готовы оставить на 12% денег. То есть установка фитостены поможет стимулировать покупателей тратить больше.
- Крупные компании и корпорации. Их цель — не только украшение офиса, но также увеличение производительности труда сотрудников. Наличие фитостен в офисе подчеркивает статусность и успех компании, а также ее экологическую ответственность.
- Более мелкие предприятия и компании, включая точки общественного питания, магазины, клубы, фитобары, спортклубы, салоны красоты и другие места массового скопления людей.
- Органы государственной власти, включая администрацию города. Это могут быть заказы для оформления кабинетов или любых городских объектов.
- Частные клиенты, которые хотят изменить интерьер своего дома.
Как правило, такой бизнес строится на работе с компаниями и юрлицами. Вы можете сотрудничать с дизайнерами интерьера и строителями — через них реально получить клиентов.
Грамотное предложение услуги — ключ к успеху бизнеса, а основа рекламной кампании — понимание вашей целевой аудитории и упор на преимущества фитостен для клиентов, например:
- Растения фильтруют воздух в помещении.
- Они улучшают шумоизоляцию.
- Растения в фитостенах не требуют ухода.
- Конструкция почти автономна.
- Фитостены маскируют неровности и другие несовершенства стен.
- Они помогают зонировать пространство, служа своеобразным живым занавесом, приводят к падению затрат на кондиционеры, повышают лояльность сотрудников и посетителей.
Основные каналы продвижения:
- Сайт с общей информацией, включая ваши телефоны, фото работ, отзывы клиентов и форму для заказа.
- Социальные сети. Аккаунты, группы и каналы в Инстаграм, ВКонтакте, Ютубе хорошо работают для привлечения клиентов.
- Выставки — помогают найти клиентов и посредников, которые помогут в продвижении вашего бизнеса.
- Бесплатная фитостена, например, в ТЦ, для рекламы ваших услуг.
- Печатная продукция — флаеры, визитки и брошюры.
- Наружная реклама, такая как баннеры и вывески.
Разработка концепции
Для того чтобы открыть мед клинику, предпринимателям не нужно иметь специального образования, однако на начальных этапах бизнеса им необходимо определиться с направлением деятельности. Медицинский центр может быть многопрофильным или предлагать клиентам только один вид услуг. При выборе специализации следует ориентироваться на такие критерии как уровень конкуренции, потребительский спрос и предполагаемый размер прибыли. К наиболее популярным направлениям в медицине относят:
- стоматологию;
- урологию;
- гинекологию;
- пластическую хирургию и косметологию;
- сексопатологию;
- офтальмологию.
Маркетинг: как рекламировать свой травяной бар, и завлечь много клиентов
Если место расположения заведения выбрано правильно, достаточно использовать флаеры. На базе раскрученного центра затраты на презентацию своей продукции будут сведены к минимуму. Предусмотрите для клиентов разного рода бонусную программу. В день открытия устройте раздачу купонов гарантирующих скидку на продукцию фитобара. Дает положительный результат дегустация за счет заведения.
Социальные сети – надежный помощник для раскрутки. В своем аккаунте вы сможете рассказать о продукции фитобара более подробно, делиться клиентскими отзывами, информировать покупателей о пользе кислородных и безалкогольных коктейлей, чаев, смузи. Приводить рекомендации медиков о приеме чайных напитков при тех или иных заболеваниях.
Большая роль по привлечению клиентов отводится бармену. Если он будет проявлять осведомленность о свойствах чаев, рекомендовать посетителям эффективные способы использования напитков, непременно возрастет число постоянных клиентов. Напоминание посетителям о необходимости курсового приема чаев или регулярного применения кислородных напитков будет весомым плюсом для развития бизнеса.
Такое ведение рекламной компании не отнимает серьезные средства, и приносит положительный результат.
Маркетинговая стратегия
В основе маркетингового плана лежит рекламная компания по продвижению услуги. От того, насколько качественно она организована, зависит рентабельность проекта и чистый доход владельца бизнеса.
Эффективный маркетинг — второй (после удачной локации) фактор успеха фитобара. Действуйте по следующей схеме:
- арендуйте баннеры и рекламные блоки — их идеальной локацией станут места наибольшего скопления потенциальных клиентов бара. Разместите рекламу возле спортивных центров, поликлиник, оздоровительных комплексов, бассейнов и саун в районе расположения вашего фотобара;
- создайте небольшой сайт. На главной странице разместите информацию о заведении. Опубликуйте прайс, сделайте качественное портфолио напитков. Создайте раздел отзывов — положительные комментарии реальных посетителей станут лучшей рекламой. Настройте контекстную рекламу;
- участвуйте в обсуждениях на тематических форумах, используйте возможности социальных сетей — это хороший способ заявить о себе при минимальных затратах;
- подпишитесь на популярные в вашем городе блоги. Ведите сайт и соцсети и покупайте рекламу у блогеров;
- практикуйте систему акций, скидок — это будет отличной мотивацией. Например, приведи друга и получи коктейль бесплатно — или каждый пятый напиток за счет заведения; раздавайте рекламные листовки, флаеры недалеко от фитобара;
- разработайте свой логотип. Пусть он будет везде — на униформе сотрудников, на салфетках, посуде.
- Если фитобар удачно расположен (например, на входе крупного фитнес-центра) вложения в рекламу могут быть минимальными. Поток клиентов обеспечит само заведение: вам останется только продумать систему скидок, разработать меню и ценовое политику, обеспечить качественное обслуживание клиентов.
Площадь фитобара
При выборе помещения следует выбрать наиболее удобное месторасположение заведения. Если фитобар рассчитан 100% на клиентов спортивного комплекса, то не имеет значения, где находится этот комплекс, хоть на окраине города. Главное, чтобы он был посещаемым. Открыть фитобар в здании спортивного центра или рядом с ним можно, не задумываясь о месторасположении заведения. Если в целевой аудитории не только клиенты спорткомплекса, но и обычные посетители, которые любят пить чай и полезные напитки, арендовать помещение надо в спортивном комплексе в центре города или неподалеку от него, но так, чтобы попасть к вам можно было с улицы. От месторасположения и будет зависеть стоимость аренды помещения.
Для фитобара необходимо около 25-35 кв. м. Стоимость аренды в большом городе будет варьироваться от 15 тыс. до 200 тыс. рублей. Мы возьмем средний показатель по региональному центру – 30 тысяч рублей.
Подробнее в таблице 2:
| Наименование | Цена |
| Электроэнергия | 5 000 |
| Отопление (усредненный показатель лето/зима) | 5 000 |
| Мусор | 500 |
| Услуги связи | 500 |
| Интернет (wi-fi) | 1000 |
| Ремонт | 20 000 |
| Дизайн интерьера | 18 000 |
| Итого | 50 000 |
Потенциальная прибыльность
Средняя стоимость чая в фитобаре составляет 70 рублей. С учетом того, что часть клиентов будет заказывать коктейли (средняя стоимость которых 120 рублей) или приобретать закуски, установим средним чеком при запуске предприятия 100 рублей. В проходимом спортивном комплексе или вблизи него можно рассчитывать на 10-12 покупок в час. Таким образом, дневная выручка составит 10-12 тысяч рублей. В выходные дни выручка, в среднем, на 50-70% выше. Возьмем для расчета минимальные показатели:
(10 000 х 23) + (15 000 х = 230 000 + 120 000 = 350 000 в месяц.
Вычтем из этого ежемесячные затарты на аренду, персонал и ингредиенты: 30 000 + 85 000 + 50 000 = 165 000. Добавим разнообразные мелкие затраты на эквайринг, интернет, вывоз мусора, одноразовую посуду и прочее – 15 000. Итого: 180 тыс. рублей.
Чистая прибыль составит:
350 000 – 180 000 = 170 000.
15% от чистой прибыли рекомендуем распределить в качестве премиальных между сотрудниками, от которых зависит прибыльность предприятия (мастера по смешиванию чая, официанты, администратор). Это будет стимулировать их к качественной работе. Доля каждого определяется по вкладу в общее дело (предусмотрите KPI для оценки качества работы).
Таким образом, окупится заведение за 3-6 месяцев.
Для более реалистичного подсчета в вашем бизнес-плане стоит учесть сезонные допуски. Пик посещаемости спортивных центров приходится на октябрь-декабрь, февраль-апрель (ожидаемую прибыль на это период можно увеличить на 10-15%). В январе и с мая по сентябрь посещаемость уменьшается (на 10-15% меньше ожидаемого уровня).
Выводы
Делая выводы о перспективах развития проекта, необходимо рассмотреть риски. К неблагоприятным факторам можно отнести возникновение неблагоприятной ситуации в стране и мире, рост инфляции, стагнация рынка. Риск неблагоприятных внешних событий составляет 2-5% по этому, как и любому другому инвестиционному проекту. К рискам, на которые может повлиять владелец бизнеса, относятся падение спроса на услуги организации, неплатежи со стороны клиентов и контрагентов, увеличение срока окупаемости проекта по сравнению с первоначальными планами.
Для минимизации негативных факторов необходимо тщательно продумывать все шаги по реализации проекта – от этапа строительства до пуско-наладочных работ и подбора персонала. Привлекать к работе надежные строительные организации, выбирать надежных партнеров для сотрудничества после открытия.
В общем и целом рынок оказания услуг санаторно-курортного отдыха и лечения динамично развивается, спрос на отечественные курорты растет. Вследствие этого при грамотной финансовой политике можно добиться успешного функционирования бальнеологического комплекса.
| Оценка стоимости бизнеса | Финансовый анализ по МСФО | Финансовый анализ по РСБУ |
| Расчет NPV, IRR в Excel | Оценка акций и облигаций |
