Разведение фазанов как бизнес. пошаговая инструкция

Инкубация и содержание молодняка

Разведение фазанов в неволе потребует особых условий содержания. Самки фазана редко самостоятельно высиживают птенцов, поэтому владельцу нужно заранее позаботиться о создании отдельного помещения для молодняка. Яйца из-под самки забирают на 20-ый день, и помещают в инкубатор. После выведения, птенцов размещают по обогреваемым клеткам; температура воздуха не должна опускаться ниже 28°C. Первые три дня её поддерживают на постоянном уровне, затем начинают опускать на один градус в сутки. Выгул на улице возможен лишь после трёх недель жизни, при условии, что температура воздуха не будет ниже 20°C. В качестве корма первого месяца жизни выступает сваренное в крутую яйцо, нарубленное вместе с зеленью. Со второго месяца начинают давать корм для взрослых птиц, или используют специальные смеси для молодняка.

Обогрев птенцов обязателен

Отличительной особенностью молодняка фазана является то, что они не нуждаются в круглосуточном освещении.

Чрезмерное количество света может привести к случаям каннибализма среди птенцов. Размещая молодняк, следует следить за их плотностью: птенцы очень подвижны и могут давить друг друга. На один квадратный метр помещают не более 30 особей.

Какую породу выбрать?

Фазаны считаются королевскими птицами. Существует большое количество пород с отличными вкусовыми качествами.

Разведение фазанов следует начинать с изучения информации об особенностях содержания различных пород, яйценоскости, способа жизнедеятельности и пристрастия птицы.

Все фазаны произошли от двух направлений: кавказского и японского. От обыкновенного кавказского вида было выведено более 30 видов. Японский вид в свою очередь делится на несколько подвидов, главным отличием которых является зеленый цвет перьев.

Какие породы птиц существуют:

Охотничий. Был выведен с помощью гибридизации. Разводится на американских и европейских хозяйствах. От охотничьего вида получают новые линии для скрещивания;
Золотой. Впервые появился в Китае. Особи выглядят очень эффектно, оперение золотистого или красного цвета. У фазанов длинный темный хвост и на голове яркий пышный хохолок. Птицы не выращиваются в промышленных масштабах, потому что весят очень мало. В дикой природе из-за яркого оперения фазаны быстро съедаются хищниками, поэтому проживают основном в зоопарках;
Ушастый. Особи этой породы массивнее других видов. У них большой клюв, а около ушей растут длинные перышки. На ногах имеются четко выраженные шпоры;
Серебряный. Птицы покрыты черно-белыми перьями нитевидной формы. На голове широкий хохолок. В лесах Китая можно встретить около 13 подвидов серебряной породы фазанов;
Королевский. Один из самых популярных декоративных пород. Птицы покрыты длинными темно-золотистыми перьями. Благодаря длине перьев фазаны могут достигать 2 метров, большая часть которых — длина самого хвоста. В Европе королевских особей выращивают только для охоты. В России их можно встретить в зоопарке.

Процесс разведения фазанов

Обязательно знать условия содержания фазанов. Поможет штудирование соответствующей литературы, можно посоветоваться с ветеринарами или кем-то из знакомых, у кого уже есть опыт разведения этих птиц в домашних условиях. Если придерживаться советов, данных ниже, то вложенные средства окупятся намного быстрее, чем ожидается.

Требования к помещениям

Один из главных шагов, с которых следует начинать при разведении в домашних условиях фазанов, — это просчет размеров территории и помещений

Важно не забыть учесть период размножения птиц: в это время условия меняются. В начале фазанов (и самок, и самцов) содержат в одном вольере, перекрытом сверху сеткой. Птицы невероятно боязливы

Чуть что, и они стремятся улететь. Следовательно, территория требуется большая. На каждую особь придется отвести в среднем по два квадратных метра. В противном случае бизнес потерпит серьезные убытки уже в начале, потому что драк между птицами избежать не получится

Птицы невероятно боязливы. Чуть что, и они стремятся улететь. Следовательно, территория требуется большая. На каждую особь придется отвести в среднем по два квадратных метра. В противном случае бизнес потерпит серьезные убытки уже в начале, потому что драк между птицами избежать не получится.

При планировании помещения следует учитывать, что одна взрослая особь требует как минимум 2 кв. метра вольера.

В одном вольере допускается содержать одну особь мужского пола и до десяти женского. Вольер должен занимать площадь примерно в 122 квадратных метра. Его нужно разделить на спальную зону и выгульную. Спальная должна быть темнее и занимать не менее 22 квадратных метров (по 2 на птицу). В выгульной зоне фазаны должны свободно ходить и летать. Обычно она бывает около ста квадратных метров. Навес сделан из мелкой сетки с зазорами не более 5 сантиметров. Только так можно быть уверенным, что птицы не улетят.

Желательно использовать мягкую сетку, но при этом не из металла. Иначе при резких взлетах птицы могут пораниться. Общее время содержания проходит с февраля по август. После этого фазанов пересаживают в зимний вольер. Профессионалы его называют «общий сад». В таких загонах могут находиться одновременно по несколько сотен птиц. Его высота не меньше двух метров и площадь в расчете на одну особь не менее 1,5 квадратных метра. Настоятельно рекомендуется внутри вольера посадить кустарники или ели. Так птицы будут чувствовать себя естественней и смогут прятаться, если их что-либо напугает.

Настоятельно рекомендуется использовать очки для фазанов. В противном случае есть вероятность убийств и даже каннибализма между птицами.

Питание и кормушки

Кормушки размещаются там, где фазаны обычно гуляют. Для этого можно использовать самодельные корыта или кормушки, которые применяют для кормления других домашних птиц. Основная задача заключается в том, чтобы все фазаны успели поесть в одно время. Желательно сделать так, чтобы можно было пополнять поилки и кормушки снаружи. Фазаны не любят людей поблизости и сильно пугаются. Это отражается на качестве мяса.

Кормушки следует размещать в той части вольера, что предусмотрена для прогулки птиц.

Выращивание птенцов

Стоимость одной птицы на отечественном рынке составляет от трех с половиной до двадцати пяти долларов. Тут многое зависит от того, в каком возрасте продается птица: птенцы, взрослые или уже старые. Стоимость же яиц зависит от того, насколько большой партией их закупать. Один десяток стоит 10 — 15 долларов. Начинать разводить фазанов в домашних условиях стоит с небольшой партии из двух-трех семейств. Дальнейшее развитие бизнеса зависит от того, как пойдет дело, и каким спросом будет пользоваться дичь.

За один плодоносный период одна самка может откладывать в среднем по 60 яиц. Это занимает 2-3 месяца. Вес одного яйца – 30 граммов. Для выведения птенцов понадобится специальный инкубатор. Срок инкубации яйца в среднем составляет двадцать четыре дня.

Наиболее выгодный вариант — начать разведение с двух семейств птиц, которые принесут потомство.

При планировании бизнеса важно учитывать затраты на оборудование и электроэнергию. Если в одном вольере слишком много птиц, это может плохо отразиться на потомстве. Самки чрезвычайно забывчивы

В суматохе они могут даже сами затоптать собственные яйца

Самки чрезвычайно забывчивы. В суматохе они могут даже сами затоптать собственные яйца

Если в одном вольере слишком много птиц, это может плохо отразиться на потомстве. Самки чрезвычайно забывчивы. В суматохе они могут даже сами затоптать собственные яйца.

Прибыль от продуктов фазаньей фермы

Разведение фазанов как бизнес лучше начать в домашних условиях. Первым делом понадобится купить инкубатор, так как самки не могут высиживать все яйца – их просто слишком много. Помимо инкубатора можно использовать куриц-наседок. Приобретение инкубатора может окупиться через месяц, если яйца хранились правильно. Процент появления цыплят составляет около 70. Если же остаются лишние яйца, то их можно продать в качестве продукта питания.

Цена одного фазаньего яйца варьируется от двухсот до трёхсот рублей в зависимости от сезона продажи. Самка фазана может за год дать около ста яиц. Обычно фермеры оставляют для развития хозяйства или личного потребления около 70 процентов яиц. То есть продажа яиц одной самки может принести 9 000 рублей. Благодаря продаже яиц можно вернуть большую часть расходов, связанных с покупкой корма для птиц. Яйца фазана используются в пище, они намного полезнее куриных, что делает их очень привлекательными для покупателей.
Неплохо заработать можно и на продаже живых птиц на различные охотничьи соревнования. Цена за одну особь может составлять от 1200 до 1700 рублей. Обычно для таких соревнований требуется минимум сотня птиц. Чтобы получать регулярные заказы от охотничьих организаций, необходимо поддерживать контакт с такими организациями в течение года.
Продать птицу можно в частный зоопарк. Новое веяние моды побуждает загородные рестораны на открытом воздухе заводить своих фазанов, которые создавали бы прекрасную картину, гуляя недалеко от людей. Сюда же можно отнести разведение фазанов с целью последующей продажи их в частную коллекцию.
Хорошую прибыль можно получить при разведении племенных фазанов. Одна птица может принести своему хозяину около 1600 рублей.
Реализация мяса фазана. Это направление ещё не очень развито в нашей стране, но мясо птицы очень высоко ценится среди многих ресторанов, которые любят украшать свои банкеты изысканным блюдом из фазана. Цена одной тушки этой птицы составляет 1500 рублей. Купить в общедоступных продуктовых магазинах мясо фазана невозможно, поэтому крупные рестораны часто заключают договор о поставках птиц с фермерами.
Ещё одной статьёй дохода может стать продажа перьев фазанов. Этот продукт пользуется большой популярностью у дизайнеров и художников. Помёт птицы охотно выкупят производители удобрений.

Чтобы обеспечить себе регулярный доход, нужно разрекламировать фермерское хозяйство, которое разводит фазанов. Регулярные экскурсии всех желающих только повысят интерес к ферме.

Бизнес по разведению фазанов – дело не простое, но очень увлекательное и прибыльное. Конечно, первое время нужно будет потратить силы на то, чтобы окупить затраты, но потом частное подворье может разрастись до фермерского хозяйства с высоким доходом.

Прибыльность фермы по выращиванию фазана

Чтобы рассчитать прибыльность проекта, необходимо сопоставить множество факторов. Содержание одной птицы обходится около трехсот рублей, в то время как продать ее можно приблизительно за 900 – 1000 рублей, если говорить о мясе. Показатель рентабельности в этом случае равняется сорока пяти – пятидесяти пяти процентам. Весьма высокий коэффициент для птицеводческой отрасли.

Сроки окупаемости бизнес идеи по разведению и продаже фазанов, во многом зависят от рациональности предпринимательского подхода. В среднем масштабная ферма на пятьсот голов, на открытие которой уйдет около трех с половиной миллионов рублей, окупается за три года. Однако данные временные рамки актуальны, если бизнесмен сможет обеспечить бесперебойный полный цикл сбыта продукции, то есть он будет продавать не только тушки птицы и живых особей, но и их помет, перья и яйца.

Опытные предприниматели ищут способы понизить себестоимость товара, следовательно, повысить прибыль. К наиболее легким методам можно отнести:

Приобретение суточного молодняка вместо яиц;
Самостоятельное изготовление корма, а также разведение червя, чтобы обеспечивать белковую подкормку;
Фермеры выменивают лишних самок на крупных самцов. За две самки можно получить трех самцов.

РЕКОМЕНДУЮ СКАЧАТЬ ГОТОВЫЙ БИЗНЕС-ПЛАН ПТИЦЕФАБРИКИ

Читайте еще:

Бизнес в деревне — варианты

Разведение раков, как бизнес

Как открыть фермерское хозяйство

Особенности выращивания фазанов

Ферма должна быть расположена как можно ближе к рынку сбыта. Лучший вариант – окрестности большого города. По данным статистики, основная часть фазанов в нашей стране выращивается в Подмосковье.

Подходы к выращиванию фазана мало отличаются от способов выращивания традиционной домашней птицы. Еще «по старинке» ведется продажа продукции, о современных технологиях птицеводства и маркетинговых стратегиях мало кто задумывается. Поэтому у начинающих фазановодов есть хорошие перспективы для удачного старта и быстрого роста.

Вольер для фазанов

Современные методики рекомендуют планировать вольеры, отводя на одну птицу не менее двух квадратных метров площади. Весной для них необходимо отводить площади из расчета 12 квадратных метров на одну птицу. Такие условия созданы в единичных хозяйствах.

Главная часть расходов создание вольеров и клеток. Для выращивания мясных фазанов нужны вольеры. Если подходящих площадей нет, можно на начальном этапе обойтись маленькими клетками для основного поголовья, а также большими клетками для маточного стада, и для молодняка.

Разведение птицы для охотхозяйств отличается от выращивания ее на мясо. В таких хозяйствах следует создать птицам условия, приближенные к естественным. Птица должна быть резвая и пугливая, ведь охотникам не интересно добывать ленивых откормленных домашних животных.

Охотничьим фазанам нужны очень просторные вольеры

Полноценный вольер для пяти сотен фазанов будет занимать около 4 Га, и по самым скромным расчетам, чтобы его огородить, следует закупить материалов примерно на 125 тыс. руб. Ограждение делается из металлической сетки с диаметром ячейки не более 25 мм, а поверху натягивается капроновая сеть, которая не дает птицам вылететь.

Как и в случае выращивания мясного фазана, для молодняка необходимы отдельные вольеры.

Содержание диких птиц в неволе – сложная, но решаемая задача. Необходимо создать соответствующие условия, иначе птицы будут болеть, плохо развиваться, гибнуть.

Главные причины болезней:

несбалансированный рацион;
повышенная скученность;
отсутствие укрытий, затенений.

Постоянные проблемы при содержании диких птиц на закрытых площадях – расклев и каннибализм. Чтобы максимально их снизить, птицам надевают на клюв специальные очки. Эта мера значительно снижает процент выбраковки.

При закрытом содержании фазаны часто проявляют агрессию

Инкубатор для выращивания фазанов

Для организации предприятия полного цикла необходим инкубатор. Сегодня доступны современные неоновые инкубаторы на различное количество яиц. Начать можно с небольшого объема, и в процессе расширять производственные мощности в соответствии с планами и возможностями.

Репродуктивного возраста фазаны достигают не позже 12-го месяца. Самка в среднем сносит одно яйцо каждые двое суток.

Яйца нужно сразу же собирать и помещать в инкубатор, так как в неволе птица чаще всего их бросает, склевывает. Также их могут затоптать или склевать другие птицы. Птенцы вылупляются через 25-35 дней. Три недели они живут в инкубаторе. В нем должен быть обеспечен необходимый режим температуры и влажности. Затем несколько месяцев молодняк содержится отдельно от взрослых фазанов. При среднесуточной норме корма 100 г, вес птицы уже к пятому месяцу достигает 1-2 кг.

http://www.ideibiznesa.org/razvedenie-fazanov.htmlhttp://businessman.ru/new-vyrashhivanie-fazanov-kak-biznes.htmlhttp://sam-village.ru/svoy-biznes-ferma-po-vyraschivaniyu-i-soderzhaniyu-fazanov/

голоса

Рейтинг статьи

Продажи и маркетинг

Основной рынок сбыта (порядка 90%) продукции фазаньей фермы – охотничьи хозяйства, которые организуют фазаньи охоты для своих заказчиков. Остальные 10% реализуемой продукции фермы приходятся на рестораны г. Москва небольшими партиями (тушки, живьем, инкубационное яйцо) и розничная продажа частным заказчикам.

Договоренности о поставках с некоторыми охотхозяйствами, действующими на территории региона, были предварительно заключены на этапе планирования бизнеса. По примерным оценкам, прибыльность фермы в состоянии обеспечивать 5-10 контактов с оптовиками. Продукция для охотхозяйств поставляется живьем. Размер партии на 1 охоту – до 100 птиц.

Спрос на фазана среди охотхозяйств обусловлен тем, что организация охоты на птицу приносит наиболее ощутимый экономический эффект, по сравнению с другими видами охоты. Например, за королевскую охоту только за перекуп фазана охотхозяйство может заработать около 100 тыс. рублей, для чего требуется лишь помощь егеря, собаки и трансфер до места охоты. Дополнительным доходом может стать ощип, обвалка и потрошение тушки, которые также приносят немалый доход (порядка 50 тыс.). При этом себестоимость фазана, которая составляет около 300-450 рублей, позволяет зарабатывать заводчикам примерно ту же сумму, что и охотхозяйствам.

При покупке птицы охотхозяйства чаще всего предъявляют требования, чтобы птица была «интересной для охотника», то есть пугливой, умела хорошо летать и имела красивый товарный вид. Лучшим возрастом для приобретения фазанов считается 3-4 месяца. В этот период птица еще не перелиняла в свой взрослый наряд, отличается невосприимчивостью к перепадам погоды и неприхотливостью в еде (можно кормить зерном и зерноотходами. В более раннем возрасте покупатели могут столкнуться с необходимостью доращивания фазанов, что может представить определенные трудности. Перечисленные выше требования реализуются в процессе выращивания фазанов. Для птицы обустроены высокие вольеры и обеспечено полувольное содержание. Для того чтобы фазан не терял свой товарный вид (птицы в вольерах имеют обыкновение драться) и красивые перья, на ферме птицам надеваются специальные красные очки.

Анализ конкурентов

Конкуренция среди фазаньих ферм в рассматриваемом регионе небольшая. По примерным оценкам специалистов отрасли, в Центральном регионе насчитывается порядка 10-15 тыс. голов фазана. Точное количество конкурентов определить трудно. Прямых конкурентов (выращивающих исключительно фазана) в Подмосковье не так много, в 90% случаев охотничий фазан разводится в компании других птиц. В большинстве случаев речь идет либо о небольших семейных фермах, разводящих несколько видов декоративного фазана, либо о более крупных птицеферм, где зачастую фазан представлен в качестве экзотичного дополнения фермы к традиционным видам домашней птицы. Цена за трехмесячного фазана на рынке колеблется от 550 до 1000 рублей. Крупными партиями фазан продается главным образом для охотхозяйств. Стоимость головы фазана охотхозяйства устанавливают на уровне 1500 руб., снижая цену в зависимости от количества убитых фазанов. Лидирующие в отрасли фазановодства фермы имеют довольно широкий спектр услуг. Помимо выращивания они могут заниматься непосредственной организацией охот на выпускного фазана с сопровождением егеря и организацией гостевых услуг, в результате чего выручка может возрастать вдвое или втрое. Среди слабых мест конкурентов можно отметить непродуманную маркетинговую политику и отсутствие внятной информации о продукции в интернете.

Специфика бизнеса

В крупных городах все более дорогие рестораны используют в меню экзотическую дичь и мясо. Правда, в основном они поставляются из-за границы в замороженном виде. Если мы предложим этим заведениям охлажденный продукт по той же цене, велики шансы, что мы заключим долгосрочный контракт на поставку свежего мяса птицы.

Даже в нашей стране большим спросом пользуются развлечения в виде охоты. А фазаны занимают престижное место в добыче любителей. Поэтому имеет смысл наладить общение с охотничьими хозяйствами или организовать его самостоятельно.

Отдельно стоит упомянуть частные зоопарки, где необходимы декоративные виды птиц. Именно эти покупательницы приобретают для своих коллекций красивых представителей фазанов с ярким оперением

И хотя это направление встречается редко и мало востребовано, тем не менее на него тоже стоит обратить внимание

Если говорить о плюсах и минусах организации фазановой фермы, можно выделить следующие особенности:

Для его создания придется потратить большую сумму.
Сама птица требует тщательного ухода и усилий, и ее довольно сложно разводить по сравнению с более популярными породами.
Стоимость тушки или даже яйца очень высока, это дорогой продукт премиум-сегмента, поэтому все вложения быстро окупаются.
Есть сложности с налаживанием продаж готовой продукции.
Фазан считается изысканным и диетическим продуктом с прекрасными вкусовыми качествами.
Сегодня уровень конкуренции в этой сфере невысокий, так как большинство хозяйств занимаются разведением популярных и простых пород.

Чтобы понять, выгодно ли начинать такой бизнес, а также определить подходящие сорта птицы нужно ориентироваться на одну из целей выращивания:

для мяса;
декоративные образцы;
для охоты;
продажа цыплят.

Чтобы увеличить прибыль фермы, вы можете продавать яйца, перья, навоз в качестве удобрения. Но прежде чем приступить к созданию фермы, попробуйте провести тщательный анализ рынка и выяснить, достаточно ли в регионе потенциальных покупателей для столь дорогой и экзотической продукции. Ведь иначе потраченные деньги и усилия будут напрасными.

Маркетинг

Рынок по сбыту мяса королевской птицы свободен от конкуренции. Перед началом производства, производитель фазанов должен исследовать на каком уровне находится в регионе спрос на продукцию. Будет ли цена продажи достаточной для получения приличной прибыли? Будут ли пользоваться спросом яйца, птенцы, мясо, произведенные для рынка? Все следует тщательно продумать и проанализировать.

Рынок в значительной степени диктует тип птиц, которых следует выращивать. Стоимость одной живой птицы составляет где-то 20$, а для использования на охоте за голову просят уже до 30$. Выращивание птенцов для развлекательного бизнеса — пользуется спросом и способствует привлечению все новых клиентов. Кроме этого фазаны продаются:

как продукция для гурманов (в основном рестораны);
частным лицам для выборочного забоя;
реализуется помет, перья;
как племенная птица для других хозяйств;
яйца (одна самка производит где-то 20-60 шт. иногда больше);
продажа маленьких птенцов;
мясо для охотничьих консервов;
пополнение птиц в живой природе.

Чтобы бизнес стал успешным, не следует зацикливаться на единственном варианте сбыта, нужно испробовать все направления в совокупности. Рентабельность деятельности составляет 45-50 %. Это замечательное капиталовложение средств для производства столь радужной птицы и экзотического, полезного для здоровья питания!

Если бизнес начал успешно функционировать, ему потребуется расширение. Поэтому вам придется зарегистрироваться как Индивидуальному предпринимателю либо как Обществу с ограниченной ответственностью. В зависимости от оборота, оформить ферму как ИП либо ООО.

Также понадобятся разрешительные документы, к примеру, ветеринарные свидетельства, заключения СЭС, сертификаты на продукцию.

Разведение фазанов и уход

Условия содержания. Фазаны довольно неприхотливы: для нормального размножения достаточно обеспечить им условия содержания, приближенные к естественным. В вольере на трех самок приходится один самец. Фазаны-самцы крупнее самочек и ценятся больше. Самцы зачастую проявляют агрессию по отношению к самкам, клюют их и выдирают перья. Чтобы птицы могли укрыться от агрессивных сородичей, специалисты советуют построить на территории вольера небольшие домики, где самки могут спрятаться, а также использовать их для кладки и насиживания яиц.

Кормление и набор веса. Взрослых фазанов кормят комбикормом для бройлерных цыплят ПК-5 и ПК-6 стоимостью 10 рублей за килограмм. В день одна особь съедает до 100 грамм комбикорма, что в несколько раз меньше, чем дневная норма обычной курицы. При этом фазаны хорошо набирают вес: уже к концу третьего месяца они достигают массы тела взрослой особи и их можно отправлять на убой. Для охотничьих нужд фазанов откармливают еще пару месяцев, пока у птицы не пройдет линька и она не приобретет «презентабельный» вид. Весь цикл роста у фазанов занимает не более 4-5 месяцев. Взрослая особь весит 1-2 кг. За пять месяцев фазан набирает полную массу тела.

Размножение и сбор яиц. Половая зрелость у фазанов наступает в возрасте 11-12 месяцев. Раз в один-два дня самки откладывают яйца. В неволе они зачастую бросают их и снова подпускают к себе петуха. Яйца же склевывают или затаптывают другие птицы. Поэтому необходимо регулярно собирать свежие яйца и помещать их в инкубатор.

В период спаривания следите за поведением птиц: самки могут не принять самца, и вся кладка окажется пустой (неоплодотворенной). В отличие от кур, фазаны не несутся круглый год. Поэтому для большей уверенности в том, что яйца будут оплодотворены, самца время от времени подменяют на фазана с другого вольера или просто меняют их местами. Если же самец, напротив, излишне активен, то к нему подсаживают дополнительно несколько самочек. Во время насиживания самками яиц не рекомендуется часто посещать вольер, чтобы не тревожить птицу. От одной самки-первогодки за сезон можно получить до 25 яиц. Взрослые самки отдельных пород приносят до 40-70 яиц за сезон. Но даже четверть десятка яиц – это намного больше, чем самка в состоянии высидеть. Поэтому брошенные яйца необходимо вовремя собирать (как только самка их прикопает) и выкладывать в инкубатор. Последний, несмотря на ненизкую цену, окупится в первый же месяц, так как процент вывода фазанят сравнительно высокий (от 75% при правильном хранении яиц). Небольшие подсобные хозяйства используют домашних кур для высиживания фазаньих яиц.

Уход за птенцами и молодняком. Птенцы фазана появляются на свет на 25-35 день. Первые три недели их держат в инкубаторе при температуре 38,4 градуса, а затем снижают ее до 37,8 градусов. Оптимальная влажность в первые три недели составляет 50-60%, а затем повышается до 75-80%. Молодняк в первые месяцы содержат в отдельных малых вольерах, в изоляции от взрослых птиц. Кормят его мелко нарезанной смесью из зелени, мучных червей и круто сваренных куриных яиц. Поят птенцов простоквашей и чистой водой.

Покупка фазанов и яиц. Специалисты советуют приобретать племенных фазанов на размножение у разных заводчиков (в идеале даже из других регионов), иначе велик риск купить гибридов и слабых особей, которые не подходят для разведения, так как не смогут дать хорошее потомство. Яйцо обычного охотничьего фазана обойдется в 200-300 рублей, в зависимости от месяца.

Сбыт продукции

Абсолютно понятно, что фазана, выращенного в Подмосковье или на территории России намного проще доставить, сохранив все его вкусовые качества и свежесть мяса. Однако нежелание местных заводчиков переоборудовать свои предприятия в соответствии с современными стандартами и неумелый маркетинг, вызванный в первую очередь отсутствием соответствующего опыта по разведению фазанов, сказываются на проблеме сбыта отечественного производителя и вообще на развитии данного бизнеса в России.

Однако если правильно организовать производство, переработку, поставку и логистику, то, несмотря на пока что малый спрос такой продукции, она будет востребована среди рестораторов и магазинов. Заказываемые ресторанами партии по своему объему небольшие, но спрос на них регулярный. Стоимость фазана равняется 200 рублей, дикой утки – 230 рублей, тетерева около 315 рублей, а мяса оленя или косули свыше 500 рублей за килограмм. В России предприниматели нашли другой путь – они устраивают фазаньи охоты, которые приносят им за каждую охоту по 3-5 тысяч долларов. Фазанья охота бывает как на «подсадного» фазана, так и на интродуцированного фазана. Последний вид охоты особо популярен среди охотников и пользуется высоким спросом.
Основная проблема этого бизнеса в России в том, что от государственных охотничьих хозяйств регулярных заказов получить невозможно, вся надежда на частных заводчиков. Все надеются на будущих владельцев частных хозяйств, которые будут заинтересованы в развитии своего бизнеса.

3. Описание товаров фермы

Предприятие занимается реализацией как живых фазанов, а также мяса и яиц этой птицы. Далее представлены основные характеристики производимой продукции фермы. Перечень реализуемых товаров представлен в Табл.1.

Фазан охотничий. Наиболее популярный вид в охотхозяйствах и фазанариях, который ценится за свой вес, богатый окрас и неприхотливость в еде. Охотничий фазан был выведен путем гибридизации из подвидов фазана обыкновенного. Самец имеет размер 75-90 см (от клюва до кончика хвоста), достигает веса до 1,8 кг. Самки фазанов заметно меньше – 50-65 см, вес – 1-1,2 кг. Имеет длинный хвост из 18 суживающихся к концу перьев. Вершину коротких, округленных крыльев образуют 4-5 маховых пера. Бока головы самца покрыты красной кожей. Фазан имеет яркую окраску оперения, темно-зеленые голову и шею, золотисто-красную грудь. Оперение остальной части тела имеет буровато-золотистые и красновато-золотистые цвета с черными и бурыми пестринами, подкрылья — белые. Вокруг глаз окраска красная. Оперение самки фазана коричневато-бурое с тёмными и рыжеватыми пестринами.
Мясо фазана. По вкусовым качествам мясо фазана схоже с куриным мясом, однако фазаньи голени и бедрышки намного стройнее и жестче. Кости фазана тонкие и просвечиваются, киль длинный, а спинка тонкая. Фазан пользуется большим успехом в кулинарии, славится сочным мясом, которое не обязательно требуется мариновать. Филе тушится в собственном соку. Фаза можно запекать целиком, также пользуется популярность фаршированный фазан. Калорийность фазана составляет 254 ккал на 100 г. продукта. Содержание белков – 18 г, жиров – 20 г, углеводов – 0,5 г, воды – 65 г, золы – 1 г. Мясо фазана имеет богатый химический состав в него входят 13 витаминов (А, РР, А (РЭ), B1, В2, В3, В6, В9, В12, Е (ТЭ), Н, РР (ниациновый эквивалент), холин). Фазан содержит необходимые человеческому организму минеральные вещества: калий, магний, марганец, медь, цинк, селен, железо, хлор, серу, йод, хром, фтор, молибден, олово, кобальт, никель, алюминий, фосфор, натрий.
Яйцо фазана. По своим вкусовым свойствам признаются вкуснее куриных и являются деликатесом. Считаются более полезными, применяются в диетическом питании, так как являются неаллергенными. По размеру фазаньи яйца вдвое меньше куриных. Фазаньи яйца представляют собой редкий продукт, который нельзя найти на полках продуктовых магазинов и супермаркетов. В кулинарии фазаньи яйца используют в вареном и запеченном виде, добавляют в салаты. Фазаньи яйца – высококалорийный продукт (700 ккал на 100 г. продукта). В 100 г содержится 70,8 г жиров, 6,5 г белков, 4,2 г углеводов, 1,5 г воды и 1,3 г золы. В фазаньих яйцах содержатся витамины A, D, вся группа витаминов В, а также микроэлементы — фтор, селен, цинк, железо.

Форма собственности для данного вида деятельности – ИП. Код деятельности по ОКВЭД — 01.47. Для организации бизнеса понадобится разрешения СЭС и пожарного надзора. Также необходимы ветеринарные справки от ветеринарной службы района, в котором размещено хозяйство, а сертификат на торговлю птицей в живом виде и мясом.

Вся птица, выращиваемая на ферме, содержится в закрытых вольерах. Фермерское хозяйство находится в экологически чистом сельском районе. Для питания птицы используются экологически чистые корма, отсутствует добавление каких-либо примесей для набора веса или создания пестрой окраски.

Таблица 1. Перечень товаров

№	Наименование	Стоимость, руб.
1	Тушка фазана	1 500
2	Фазан охотничий, 1 сут.	100
3	Фазан охотничий, 1 мес.	150
4	Фазан охотничий, 1,5 мес.	350
5	Фазан охотничий, 2 мес.	650
6	Фазан охотничий, 3 мес.	750
7	Фазан охотничий, 1 год., самец	1 300
8	Яйцо фазанье, инкубационное (шт.)	90
9	Чучело фазана	3 000